这也是苏青青要求的。
猪小肠一般也就是过年的时候灌腊肠用，所以这时候的小肠，基本卖不上什么价格。
再加上那家卖猪肉的经常上苏青青这儿买糕点，家里头的小孩去，苏青青总会多给一块糕点或者塞小半包妙脆角之类的。
心里面都感激着呢，这些小肠没有要钱，还割了半斤边角肉给蒋氏，让带回去做油渣儿吃。
苏青青看着欣喜，不过今天的菜系里头，并没有油渣这个东西。
小肠洗干净，将剁好的肉馅用细纱布包起来，放进锅里面煮熟，再一点点塞进小肠里头，肉『色』的小肠被撑得透明，可以看清里头肉馅的缝隙来。
“现在怎么弄啊？”蒋氏好奇的问道。
苏青青又往外头『摸』了一层油，撒上孜然之类的，便用井字格将这个东西放在上面蒸，等到已经香了，放入油锅中走一圈，蒸发掉多余的水分来。
然后让封景在院子里头搭了一个建议的灶台，上面是一大块铁板，再将洗干净的鹅卵石均匀得票铺在上面，刷上油。
温度上来的时候，那被油浸透的鹅卵石开始冒着热气，这时候再将切成薄片的五花肉什么的放在上面烤。
只听见刺啦刺啦的声音，五花肉因为烫熟的缘故，开始卷曲，原本的肉粉『色』变成了深粉『色』，夹起来的时候，苏青青将它夹在一片菜叶中间，刷上一些酱料，裹着塞进嘴巴里。
活像是一只小仓鼠，看上去动作滑稽极了。
封景在一旁给她递水，“慢一些，当心别噎着了。”
苏青青咽下那块烤肉，又如法炮制做了一块给封景，送到他的嘴边，“你也尝尝，可好吃了。”
看着封景吃下这块烤肉，说出很认真的评价，苏青青这才点头，又去给蒋氏做。
而一旁的几个人，最开始还对这种吃法表示质疑，现在也半信半疑的开始学着走。
只是一口，就已经惊艳得不行，到后头几乎要开始抢了。
一斤多的五花肉，没多会儿就全部进了众人的肚子。
瞧着大家眼巴巴的样子，苏青青笑了，“别着急，还有呢，姜来，上大菜！”
还有大菜？
等了好一阵子，姜来才将控干水分的那盘子东西拿出来。
大家一看，都傻眼了。
“青青，这个是没做好的腊肠吗？怎么看着样子怪怪的啊？”熊初墨问道。
苏青青照着他的脑袋就是一下子，“你现在是不是又要开始质疑我的厨艺了，快点滚出去，我不给你吃了。”
“嘿嘿，怎么会嘛，你做东西最好吃了，哎呀，我这不是不懂嘛，你就说一下吧，这到底是什么啊？”熊初墨赶忙问道。
苏青青这才开口，“自制猪肉肠，吃法就很多了，因为是已经煮熟的，所以可以生吃，也可以整根放上去烤，也能够切成片或者切成丁来烤。”
“啊？这里头是猪肉？我怎么看不出来啊？”熊初墨将信将疑，切了一小块放在嘴里嚼。
越嚼越觉得不对劲，“这猪肉这么碎，为什么这么有嚼劲啊？一点都不松散？”
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