说到番薯，就不得不提金学曾这大牛人，金学曾在陈经纶所献《种薯传授法则》基础上，写成大明第一部薯类专着《海外新传》。闽人感念金学曾之功，将番薯改名金薯，又因来自“番国”，俗称番薯。并在福州、福清等地建报功祠，专祀金学曾和陈振龙。
金学曾可是万历朝的大牛人，他为隆庆二年（1568年）进士，授工部主事，历郎中，改礼部主事，出为湖南督学。
在中国历代掌权的权臣都有变法的习惯，连米柱都不能免俗，秦国有商鞅变法，宋朝有王安石变法，本朝的张居正变法也首屈一指，这些历史上充当改革的历史人物，给后人留下了浓墨重彩的一笔。但自古话叫做树大招风，张居正的激进式改革，也为他招来了无数的非议，其中以书生的抨击最为厉害。
纵观中国历史，书生是一类特殊人群的存在，热血愤青，每天吃饱了没事干的时候，就开始鸡蛋里挑骨头，看顺都不顺眼。张居正的改革自然也在他们的非议之中，群情汹汹，批评的声音铺天盖地，这让张居正非常恼火，干脆下了一道命令，将全国的书院统统关闭，书生都赶回家去自己复习，没有人聚堆了，议论的声音会逐渐消失。
为了关闭天下的书院，张居正亲自点了一个人名，此人名叫金学曾，一向以救火队长闻名于世，朝廷有什么棘手的事情，出面灭火的就是这位金大人。谁知这次张居正看走了眼，金学曾反对关闭书院，认为书院就是针砭时弊的地方，直接和张居正对着干，自己亲自选拔的官员，却不听自己的命令，张居正内心的窝囊可想而知了，估计心里面一定有一万个草泥马呼啸而过。
而让张居正草泥马奔腾不休的事情还在后面，这年会试，金学曾是主考官之一，其中有一位考生是张居正的二儿子，按照一般人的态度，当朝首辅的儿子，怎么地也要照顾一下，好巴结上司。可是金学曾对这位张公子并不感冒，公事公办，将张公子从进士的名单中刷了下来。
这下彻底惹恼了张居正，他当然不好意思以此为借口整金学曾，而是以关闭学院不力弹劾他，将其罢官免职，撵回了老家。
金学曾也坦然对待，回老家正好，可以多休息休息。不过不久后张居正，万历皇帝又想起了这位在老张权倾天下就敢和老张对着干的人物，又将他征召回来，并提拔为福建巡抚，要知道在老张当权时，万历皇帝都害怕不己。
当时的福建巡抚并不好当，这个地方和日本很近，时常受到日本倭寇的骚扰，所以迫切需要这位救火队长前去平定战乱。金学曾到任后，一番仔细的调查研究，认为此时日本的权臣丰臣秀吉已经去世，日本国内动乱不休，正好可以一举拿下日本。
万历二十年，日本关白丰臣秀吉统一日本，随后集结兵力进攻明朝的藩属国李氏朝鲜。由于此时日本刚结束国内动乱，军队人员都是从国内战斗中选拔出来的，因此战斗力十分强悍。李氏朝鲜很快在日本的猛烈攻击下陷落，不得已，只能想宗主国明朝求救。当时明朝的皇帝是号称二十八年不上朝史上最懒的万历皇帝，当接到李朝的求救文书，万历皇帝直接拍板，一个字“打”！
随后，明朝军队入朝参战，日本的疯狂进攻被明军一次又一次的打退了。打的差不多了，日本就提出谈判，就这样打打谈谈，一直到了1598年（万历二十六年），抗倭援朝接近尾声的时候，万历皇帝收到一份奏折，万历皇帝打开一看，顿时觉得眼前一亮，这才是解决中日战争的方法，准了！那么奏折是什么内容呢？
奏折来自于时任福建巡抚金学曾之手，奏折中提出解决朝鲜问题不一定要在朝鲜半岛，可直接利用大明福建水师的优势，直接命令水师扫平日本列岛，岂不更好？这在当时绝对是一个疯狂的举动，而万历皇帝也已经为抗倭援朝战争搞得焦头烂额，要知道打仗是需要银子的，为了迅速结束战争，万历皇帝直接准奏。
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