中世纪王者之路

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第309章 高加索美食

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为应该还在罗姆人国境内苦苦挣扎的,公爵韦尔夫率领的日耳曼人,默默哀悼。

随后过了0.1秒钟,他就把这些念头都抛在了脑后。

有些事情是不能后悔的,也没必要后悔。

亲王托罗斯还在说着:“东方来的香料、丝绸、地毯、珍珠,西方来的成衣和金属制品,都通过我们这里。

“比萨、热那亚、威尼斯以及法兰克人和加泰罗尼亚人,都与我们有贸易协定。

“我们给予他们特权,比如免除关税,以换取他们的商贸往来。

“在塔苏斯,有欧洲商人的集聚地,并且有他们的教堂和贸易站。

“因为意大利城邦在奇里乞亚商业方面有着极为广泛的影响,所以意大利语是奇里乞亚商界的第二语言......”

传菜的仆人给众人各端上了一碗粥。

亲王托罗斯中断了叙述,他热情地向大伙儿推荐道:

“来尝尝‘哈利萨’(Harissa),这可是我们亚美尼亚餐桌上,必不可缺少的一味佳肴。

“这碗小麦粥是用磨碎去壳的干小麦,加入鸡、牛、羊肉熬制的浓粥,然后在上桌前加上一块香喷喷的黄油,让它融化在粥里。

“你们可不要因为用料简单而小看这道美食。

“它需要在小火下烹煮,并不停搅拌直到熟透。

“至少需要烹饪半天,直到肉与小麦的稠度像粥一样。

“只有最有耐心和最能把控火候的厨师,才能把它做得好。”

众人在亲王不遗余力的推荐下,都低下头喝粥。

罗杰只吃了一勺,嘴里就满是肉香混合着小麦的香气。

他觉得这碗小麦粥确实非同凡响,即使拿到东方去,给喜欢吃粥的国人品尝,也一定能得到赞赏。

他一口气把粥吃完,浓郁的口感让他回味无穷。

但并非所有的人都喜欢吃粥。

罗杰看到小博希蒙德端起了酒杯,用意大利语向亲王祝酒。

虽然不想那么快就用酒液冲刷掉嘴里粥的味道,但为了不失礼,罗杰也只能跟着众人一起端起酒杯同饮。

亲王托罗斯喝了一口酒后说:

“但是意大利语不是我们亚美尼亚贵族的第二语言。

“在贵族里,法兰西语才是必须要学习的第二语言。”

小博希蒙德立刻又端起了酒杯,用纯正的巴黎腔法语向亲王祝酒。

罗杰无奈地跟着众人同饮,他现在嘴里只剩下酒味了。

亲王托罗斯很高兴,他用略带一些口音的法语和小博希蒙德交谈。

传菜的仆人端上来熏得发红的,切成了一片片的风干生牛肉。

伺候的仆人称它为“Basturma”。

罗杰随手拿了一片生熏牛肉塞进嘴里。

突然,一座火山在他口中爆发了。

这种味觉上的冲击,即使是前世去过很多国家,尝过很多美食的罗杰,也是从来没有见识过的。

这种冲击不像是来自食物本身、而更像是来自大自然的冲击。

前味像是顶级的意大利牛肉干,熟成又带有一丝的腥膻;

而后味蕾被一系列的香料猛攻,特别是各种辛辣香料,还有葫芦巴和大蒜;

等罗杰反应过来后,整个口腔却瞬间呈现出了轻柔细腻的矿物香。

这种感觉是如此地奇妙,以至于罗杰沉浸于中而不能自拔。

他不由自主地拿起了第二片“Basturma”生熏牛肉,又塞入了口中。

于是味蕾又一次承受冲击,以及再一次品味了轻柔细腻的矿物香。

这种美味让罗杰忽略了传菜仆人接着端上来的:

用藤叶包肉和大米做的,类似粽子的,名为“dolma”的藤叶包;

以及把米饭、煎肉、干果、鸡蛋、坚果和香草,放在不同的浅盘里一齐端上来的Plov抓饭;

还有里面放有肉、奶酪和菠菜的,名为“库塔布(Qutab)”的煎饼。

甚至,用核桃、干果和洋葱,塞进鸡肉里烤制的拉旺吉(Lavangi);

以及用牛肝与大量的洋葱一起烹调的炸牛肝(Tjvjik);

这些都没有让罗杰转移兴趣。

而由调味的羊肉块和切碎的蔬菜组合而成的炖菜,在亚美尼亚传统陶罐中烹制的,被称为“Kchuch”的陶罐羊肉;

以及,用牛肉和山羊肉磨成的肉丸,与粗粮、洋葱、香料混合烹饪而成的,真正独特的亚美尼亚美食“豉高特”(Chikofte)。

罗杰也只是象征性地吃了几口。

至于素食者的理想选择,由红扁豆和布尔格胡勒(碎麦)制成的,味道清淡的,名为“红扁豆果夫”(Vospovkofte)的馅饼;

罗杰只是咬了一口就不吃了。

而那道,用黄油、奶油、奶酪,还有鸡蛋,全都捣碎在一起,烘烤成船形的,吃一张就可以整天不饿的,名为“khachapuri”的面饼;

罗杰连碰一碰的兴趣都没有。

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