但是韦爵爷的手把肉是煮好后大多都再进行二次加工，将大块再分解或小块，辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用，其鲜嫩不变但味道更加独特。
是经过了汉人改良的，也别有一番风味。
风干肉是风干牛肉，又叫内蒙牛肉干、内蒙风干牛肉、风干牛肉干，是内蒙古特产，被誉为成吉思汗的行军粮。
这种风干的牛肉，韦爵爷特别爱吃，用来下酒很不错。
烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
奶豆腐，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。
用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。
形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。
还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
奶皮子，蒙古语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。
汉语的意思就是“白色的食品”。
是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。
属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。
因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。
主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
不光有蒙古美食，韦爵爷还准备了东北大菜！
东北菜接近鲁菜。
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，用猪里脊和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀。
因为韦爵爷喜欢吃锅包肉，所以通常饮宴都有这道菜。
卓里克图和乌兰图雅琪琪格对东北菜赞不绝口。
“这我就不用担心她嫁过去会不适应了，我相信我的乌兰图雅琪琪格一定会长胖的。”卓里克图笑道。
乌兰图雅琪琪格娇嗔道：“父亲，汉人不喜欢太胖的女人。”
韦宝呵呵一笑，“凡事要适中，太胖或者太瘦都不好看，健康就最好了，不用在意。”
乌兰图雅琪琪格听韦爵爷这么说，很是高兴，因为她对于自己的身材十分自信，她就是适中的类型。
卓里克图又谈到了定情信物。
韦宝讲了一个故事。
说有个少年在十四岁的时候，东家的小姐送了他一缕头发。
他不要，被拳打脚踢了一顿，硬生生地被迫收下了。那年小姐十三岁。
少年原来总是被府中的的孩子欺负，直到有一天。他揉了揉刚被府里木匠儿子打过的头，从来没有见过的大小姐站在他的面前，他有点害怕，下意识地用手护住头。
大小姐却一把拍开他的手，气鼓鼓地说道：“你就这么被人欺负？算什么男子汉。”说完不解气，又揍了他两拳。
少年护着头，只觉得大小姐的拳头轻飘飘的，一点也不疼。
末了，大小姐对着一旁的小跟班们，木匠的儿子，厨子的儿子，女仆的儿子们，说道：“以后你们不能欺负他了，以后只有我能欺负他，你们谁再敢打他，我要你们好看。”
一旁三人小鸡啄米一般地点头。
少年觉得好笑，平日里总是欺负自己的三人，居然也有这么乖巧的时候。
没想到，这时候小姐又是一拳打了上来，这一拳可真是结实。
少年带着乌青的眼圈回到家里，父亲问他。
少年说是“不小心跌了一跤。”
父亲看着他，叹了口气，又摇了摇头。没有说话，只是默默地帮他上药。
那一年，少年才只有八岁，小姐七岁。
府是将军府，小姐是将军府的小姐。
小姐的父亲是开国的将领，皇上赏识。小姐是将军的独女，备受宠爱。那年饥荒，他随着父亲流亡。
一路走走停停，走到将军府前。他已经饿了三天，半醒半昏之间好像看见了从未见过的母亲。
凑巧，将军的府里需要个教书先生教小姐读书写字。父亲是个落魄的书生，功名不成，好歹有几分学识。就这样进了将军府，他总算没有饿死。那一年，他六岁，小姐五岁。小姐不喜欢读书，不喜欢刺绣，不喜欢琴棋书画，喜欢，练武。到底是将军府的小姐，成天上树捉鸟，下河捉虾。
带着府中仆役的儿女们，上蹿下跳。一开始他是不会去的，父亲有功课给他。
或许是看不惯他一本正经读书的样子，木匠，厨子的儿子总是来欺负他。“读书有什么用，你爹不还是穷书生。”
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