鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。
活：指麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。”
如果说一碗麻婆豆腐让柳一口三个人就很惊讶，那么马文兵的一席讲解的话更是将惊讶推向了高潮，三个人都没有想到马文兵这么能说。
柳一口微微一笑，看来这一次带这个徒弟没有错，“好了好了，文兵，我们一起将这道麻婆豆腐送上去。”
于是由马文兵端着菜，四个人朝着台上走去，只有天香是低着头的，其他人都是仰着头。
这么快就做好了菜，这让三位评选大人很震惊，而且送上来的这道菜是他们都没有见过的，吃的时候也抓住了他们的味蕾，分别打出了98分、93分、95分，平均分以96分计分。
“比赛结果明天会以榜文形式公布，你们明天可以来查看。”瑞公公说道，满意的笑了笑，心里似乎有了什么主意。
于是马文兵一行四个人朝着门口走去，提前完成任务，而且还获得这么高的分数，让其它参赛选手都很羡慕。
不过也有低头做菜没有羡慕的，他们也有了自己的主意，开始认真做菜。
比如来自北方的鲁泉香大师将豆腐切成块，放到祖传的坛子里，灌入祖传秘方卤汁，封好盖子，打算做卤豆腐，在他的心里，没有什么东西不能卤的，只要加上祖传秘方卤汁即可。
来自南方汤定鲜大师，气定神闲，将一整块新鲜豆腐放入一个瓷盆里，双手各拿一双筷子，突然大吼一声，开始使劲的用筷子搅拌那豆腐，一碗水豆腐花即将成形。
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