唐朝大诗人白居易的，《问刘十九》诗中就有描述，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这几句诗就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。
这道美食，或者说是吃法，一直流传，未曾断绝，甚至到了清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道着名的宫廷菜！
清宫御膳食谱上，就有野味火锅一名，用料是山雉等野味。
乾隆皇帝更是吃火锅成癖，甚至到了外出游玩，每到一地都必须有火锅这道美食相伴的程度。据传，乾隆于嘉庆元年正月，在宫中大摆千叟宴，全宴共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，这可是历史上最大的一次火锅盛宴！
由此可见，火锅的受众火爆程度。
火锅之所以经久不衰，深受大江南北人民喜爱，就是因为它不同于传统的烹饪方式。
传统菜式都需要经过厨师之手，然后呈现给食客。
但火锅的特色，就是边煮边吃，想吃什么就煮什么。
吃的时候，食物热气腾腾，汤物合一，酣畅淋漓。
一群人围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，这样热烈融洽的气氛，想想就让人热血沸腾，食欲大开。
“不过先说好，食材以及需要用到的器材我还没准备好呢，大家一起动手怎么样？”秦风笑着问道。
“哈哈！没问题！”
“火锅就是要自己动手，这才是火锅的真谛嘛！”
秦风提醒道：“仙景阁内就有超市，一会大家喜欢吃什么，就拿什么。”
“吃火锅当然少不了牛羊猪肉了！”胖子说道。
“你多胖了，还吃肉，能不能吃点绿色健康的蔬菜？”童怡柔的话虽然很直白，但的确是在关心胖子的身体。
“要我说，多拿点儿海鲜才是正事，反正今天是秦老板请客，什么贵就拿什么，吃他丫的！”车鹏大手一挥，豪情四方。
秦风嘴角一抽。
你大爷的！
老子的钱不是钱？
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