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秦颜洛

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第二十二章 烫面角

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乔芸此刻思考的是,除了馄饨以外她还想再做点吃的。

虽说她这是馄饨摊子,可又不能只卖馄饨。

她站在厨房一边拿笊篱搅着锅,一边吩咐陆折秋看看自己有什么是适合搭着馄饨一起卖的。

很快,陆折秋就回复:“您在洛阳城声望商那里买的配方除了馄饨以外还有米线和烫面角。”

对哦!

乔芸眼前一亮。

这些吃食确实经常在洛阳的馄饨铺子里看到。

那今天就搭一笼烫面角好了。

乔芸直接让陆折秋从游戏里搬一笼蒸熟了的过来。

烫面角大份是一笼八个,小份的是一笼五个。这群书生四个人,端上一大笼,正好一人俩。

并烫面角一起端上来的还有四只小碟,四双筷子。

“这是何物?”

看着端上来的东西,几人都很好奇。

这看着像是蒸饺,可比蒸饺大多了。

乔芸笑眯眯道:“这是烫面角,神都那边的小吃。桌上有酱醋瓶儿,客官可根据自己口味调蘸碟。您几个先垫垫肚子,馄饨就快好了。”

说罢,又回去煮馄饨。

几人看了看桌上的小瓷瓶,一个个掀开闻了闻。

“这酸酸的,应当是醋。嚯!这酸味地道,是咱山西的醋。”

“这个是酱油?”

“这白白的粉末是什么?”

柳二用指腹沾了一点白色的晶莹颗粒,小心翼翼地舔了一口。

“是盐。原来盐是这个样子!”

池青摁住他的手:“方才乔小娘子不是说了?只放酱油跟醋就行,你可别乱放,不然你自己调得难吃可别又怪人家手艺不好。”

这是在揶揄昨儿他态度太激烈还把人家吓到的事。

柳二闻言涨红了脸,可偏偏又无法反驳。

只得悻悻地把盐罐子放回去。

孟少恒指了指自己的碟子:“元初,帮你小爷我调一碟。”

池青嫌弃地瞥了他一眼:“你还真把我当小厮使唤?行,看我不齁死你。”

说着就拿起酱油瓶,作势要全吨进孟少恒的碟子里。

“去去去!”孟少恒赶紧把瓶子抢过来,又放回了原处:“人家酿一坛酱油不容易,你少祸祸。”

如果乔芸在场,定会在心里吐槽这群读书人五谷不分。

众人调好蘸碟,各自夹了一只烫面角。

孟少恒并没有立刻就蘸醋碟,而是直接咬了一口。

这一口下去,肉香满溢,汁水如爆炸一样溢满了口腔!

这味道完全不熟那馄饨,牙齿穿过柔软还带点回弹的饺皮,混合咸香饱满的馅料,咀嚼时还能感觉到汁水外溢的快感。

相对于馄饨的滑嫩,烫面皮柔韧弹牙,口感更扎实,一口下去尽是满满肉脂给人的快乐。

他两口就把这只烫面角下了肚,连嘴角淌下的荤油都来不及擦,便去夹下一只。

“馄饨来啦!”

乔芸的声音从后边传来。

孟少恒身子一抖,立刻去摸帕子,却一时没摸到在哪,便急忙拿袖口抹了抹嘴,往后头看。

只见乔芸端了个巨大的托盘,颤颤巍巍的,细胳膊细腿的在四个大海碗面前显得那么让人心惊肉跳。

昨天那美娘子并没有跟在她后面。

孟少恒顿时失落地又转回了身。

柳大赶紧站起来,帮着把馄饨端到桌上。

一口烫面角,再配上一口鲜香带着胡椒辣的馄饨汤,那滋味美得简直神仙也不换!

池青吃上头了。

“再来两笼!”

乔芸嘿嘿一笑:“池公子,这第一笼是送您几位尝尝,后头可就要收钱啦!”

“没事,他请客,尽管上就是!”池青拍了拍孟少恒的肩膀。

“成!”

乔芸又去端烫面角了。

不多时,几人的碗里都见了底。

柳二打了个响亮的饱嗝。

要不是长凳没有靠背,这几个人能立刻就瘫下去。

池青吸溜了一口馄饨汤,心满意足地咂咂嘴:“哎呀,乔小娘子,还是你家的馄饨对人胃口。”

乔芸正准备结账,闻言有些好奇:“哦?公子莫非吃不惯县里其他的馄饨铺子?”

“嘁——他们那馄饨也叫馄饨?顶天了叫馎饦,带了肉沫的馎饦!”

馎饦乔芸知道,是面片汤。

她咧了咧嘴,虽然别人家的馄饨馅儿是少了点,可也不至于被埋汰成这样。

不过谁会不爱听夸赞呢?

“人家的馄饨十文一碗,我的二十文!那自然是我家肯多放肉馅了!”

乔芸厚着脸皮自卖自夸了起来。

游戏中的馄饨配方有两种,分别来自洛阳城和福州府。福州府的馄饨便类似于沙县小吃。洛阳城的馄饨,汤底配料丰富,鸡架和猪骨长久熬制而成,丰腴脂香与紫菜虾米韭黄的清鲜狭路相逢,鲜美至极。

她在的这个曲沃县看起来比洛阳还要更北一些,那南方口味的馄饨在这里肯定不适用。

所以她选择了洛阳城的馄饨方子。

看这几人的反应,她选对了。

“不止!汤底也有区别。咱山西冬天这么冷,馄饨汤就该像你这样暖身子,吃了发发汗才舒坦。”

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