乔芸听见他报的价，恍然间好像见到一串串铜钱在自己眼前飞，早已喜不自胜，忽听见他问这油泼面，便道：“这个跟冷淘有点相似，大片的宽面煮好捞出，铺一层这食谱里写的调料，把滚烫的菜油泼在上头，拌匀食用。因为面不需要过凉水，还要泼热油，我寻思着叫冷淘不大合适，便叫它油泼面。上头的浇头什么放什么都行，看您卖给什么身价的客人了。”
看卖给什么身价的客人！
丁管事捋了捋自己的胡须，意味深长地笑了。
这话说得相当有水平呐！
也就是说，这油泼面也可以用二合面擀出来，浇头就用一把焯水断生的青菜豆芽，五文钱卖个满满当当一大碗，这不得把曲沃县的百姓们给香疯了？
谁不知道晋地的人爱吃面食？
鼎食记的冷淘和各种汤饼做得很好，县令经常下了衙以后偶尔也会来这里点一大碗鱼肚肉汤饼，不配菜也不坐雅间，就在大堂里找个僻静的角落一个人呼噜完一大碗，再打着嗝腆着肚子慢悠悠地回府去。县令尚且如此，那些卖力气的汉子更不用说了。
这油泼面绝对卖的开！
只是这样一来那些老百姓开的食肆更没法做了。
鼎食记头一条铁规矩便是不许与贫民小商贩争利。按东家的说法，咱们的对手是那些久负盛名的老字号、大商贾，抢乡亲们的饭碗算什么好汉？
辣椒已经到手，到时候让店里专做面食的厨子弄些浇头出来，或是配上鱼肚河虾，或是配上鸡蛋酱肉，卖它个三十文一碗有何不可？
这么想着，这最后一个方子的价钱他也想好了。
“听起来不错。那这油泼面的方子我就也按二十贯的收。”说着，他扬起脖子吆喝了一声，“账房！来给她支钱！”
乔芸在心里默默地盘算了一下，这三个方子总共赚回了九十贯钱，也就是九十两银子！
天啊，她穿来到现在从来没见过这么大的现钱！
“多谢掌柜的！”乔芸差点就喜极而泣，这简直是她的财神爷！她差点就要给这丁管事磕头。好歹是绷住了情绪，只是情真意切地深深行了个礼。
“不必多礼！”丁管事连忙虚扶一把，“你这几样秘方可值钱了！我还得谢谢你呢！快起来吧。”
乔芸百感交集之下，想起此行来的目的，又道：“掌柜的，我有一事相求……”
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