江子羽弯腰捡起草地上的一颗鸡蛋，发觉春天果然已经来了，泥土里都是新生的气息。
泛黄的草叶间夹杂着刚冒出头来的新芽，星星点点地嵌在整片草丛里。
柔和的阳光洒在上面，这些绿意盎然的小生命散发着生机勃勃的气息。
长在树根旁边的一丛阿拉伯婆婆纳开花了，紫色的花极小，可爱又漂亮。
山坡上的野豌豆长得到处都是，小小的叶片长得跟排列过似的，看起来很整齐。
红腹锦鸡爱啄食野豌豆的叶片，这么一大片刚好可以给它们当零食。
还有从枯枝败叶里长出来的卷耳菜，整株都毛茸茸的，特别可爱，有些已经开出了白色的小花。
最让江子羽惊喜的是，他看到有一部分蕨菜出土了。
很多地方采摘蕨菜的时间要等到春夏交接之际，也就是五六月份的时候。
而这里的春天才刚刚开始，蕨菜就迫不及待长出来了。
江子羽捡完鸡蛋，回竹楼拿了个袋子，摘些蕨菜回去吃。
蕨菜的幼嫩叶芽呈现蜷曲状，羽状小叶还未完全展开，江子羽只挑了这种嫩的来摘。
蕨菜就是嫩的才好吃，多汁多肉，吃起来爽脆可口。
蕨菜的生长速度很快，露头后用不了几天，它的小叶慢慢展开，枝叶纤维开始老化，肉质也开始纤维化，吃起来的口感不好。
采摘蕨菜还要注意周围的环境，生长在毒菌周围的蕨菜最好不要采，特别是根部长着毒菌的，真菌能把毒素注入到蕨菜身上。
万一菌子的毒性强，吃了长在它上面的蕨菜，说不定就“躺板板”了。
不过，蕨菜本身就挺“毒”的。
前几年提到蕨菜的文章标题都是“不要再买蕨菜了！因为蕨菜致癌，而且还是100%致癌！”“震惊！蕨菜居然含有致癌物质！”。
让人看了虎躯一震，吃过蕨菜的人开始担忧自己是不是已经和癌症有个约定了。
蕨菜确实含有致癌物质，里面有一种叫做原蕨苷的天然毒素。
它有很强的致癌性，有促进肿瘤生长的作用，因此被世界癌症组织归为2B类的致癌物。
原蕨苷溶于水，遇热会挥发，经过浸泡、焯水，或者是炒蕨菜的时候选择高温烹调的方法，都可以大大减少蕨菜中的原蕨苷。
只要不是长期吃，在应季时尝尝鲜是没有问题的。
江子羽蹲在溪边清洗蕨菜，它的顶部有绒毛，要轻轻搓去，然后掐成一截一截的。
要是没法一次掐断的，说明根茎太老了，直接扔掉。
在溪水里游泳的白鹅凑了过来，伸长了脖子想要啄他手里的蕨菜。
江子羽捧起溪水洒到白鹅的身上，水珠顺着它的羽毛滑了下来，全部落回小溪里。
它们的羽毛上有一层油脂一样的保护层，有防水的作用，下水后，水也不会浸湿它们的羽毛。
他伸手摸了摸白鹅顺滑的羽毛，这天然的雨伞就是好用啊。
而且还是用之不尽的，就长在它们尾端的尾脂腺上，它们下水前，用嘴巴把油脂涂在羽毛上就行。
游过来的白鹅越来越多，江子羽都没法继续洗菜了。
在溪水里洗过的蕨菜，拿回竹楼后，江子羽再拿到自来水里冲洗了一遍。
年前晒的腊肉只剩下一条了，江子羽切了半条来炒蕨菜。
除了江子羽做的蕨菜炒腊肉，江妈又做了几个拿手好菜来招待王境明。
“王哥，怎么样？找到了吗？”江子羽看到王境明回来了，倒了一杯水给他，随口问道。
“找到了，走了大概有半个小时，我在一棵松树上看到了它。”
“它的气质太与众不同了，看到它的第一眼，我就知道是它。”
“它真是太美了，身上的羽毛啊……走起路来轻盈优雅，飞翔时绝美……”
王境明提起那只最漂亮的红腹锦鸡，话匣子一打开，停都停不下来，可以夸它个万字都不带重复的。
看着王境明一副被它迷得神魂颠倒的模样，江子羽心想，还好他知道那是一只红腹锦鸡，而不是狐狸什么的。
要不然真像聊斋里被狐狸迷住了的书生。
王境明平时拍摄到处走，全靠外卖活着，吃到江妈和江子羽做的家常菜，感觉自己的味蕾都得到了享受。
蕨菜炒腊肉特别美味，腊肉用的是周婶从年头养到年尾的土猪猪肉，肉香味美。
蕨菜本身带有一点苦味，焯水时加了一点盐进去，可以把苦味去掉，吃起来脆嫩滑爽，带有少许清香的味道。
蕨菜炒腊肉特别好吃，唯一的缺点就是费饭，平时只吃一碗饭的王境明吃了两大碗饭。
吃完午饭，王境明连午觉都没有睡，又出去拍红腹锦鸡去了。
江子羽则睡了个午觉，醒来后拿了砍刀到隔壁山上砍竹子。
今年准备在竹楼旁边多种点青菜，砍了竹子做篱笆，在小菜园边上再围出一块菜地来。
竹林里有不少春笋冒出了头，尖锥似的笋子从头到脚都裹着褐色的笋衣，一边往上窜一边脱下一层又一层的笋壳。
竹子是一种长得特别快的植物，竹笋冒出头来，不用一个月的时间，它们就开枝散叶，长成成竹了。
来挖春笋的人不多，大家都在忙着春耕春种。
江子羽快速砍了几根竹子，挥着砍刀把它们截成需要的长度。
忽然，不远处的竹子后面探出了一只脑袋，是一只野生竹鼠。
江子羽用余光打量着它，要是他抬头看过去，那只竹鼠就该跑走了。
那只竹鼠的毛发是灰色的，头部钝圆，眼睛小小的，耳朵隐藏在毛发内。
竹鼠以为自己没被发现，一直躲在竹子后面看着江子羽，看起来憨憨的。
竹鼠最喜欢吃竹子，这片竹林里应该生活着好些竹鼠，但江子羽过来这么多次，还是第一次看到它们。
可能跟它们的生活习性有关，它们白天少食多睡，一般晚上才出来觅食。
很多野生动物都是这样，可能这也是自然选择的一种吧。
白天人类都出来活动了，它们为了躲避人类，只好选择晚上出来。
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