搬完砖就开始挖地基了,山上那边也开起了灶,叶老太太带着越氏和两个闺女一块过去了,儿子叶长寿跟着一块去帮忙和泥,最小的孙子叶鹏也过去跟着热闹去了。
整个庄上的人都知道这叶清在山上造了房子,还请了外庄的人过来帮忙,叶长寿一家也去帮忙干活了,听说给不少工钱了,私下里眼红这事的不少,但人家不请他们去帮忙干活,他们也没有办法啊!
叶陆氏母女看在眼里,一样心痒难耐,像猫抓似的。
这天,吕猎户家,和往常一样,吕猎户和儿子们都在做牙刷,叶清便去把前几日做的腐乳取出来了,缸子一打开,叶清拿筷子夹了几块腐乳放在碗里,沾了一小点品尝了一下,就是这个味道,她甚是满意。
“叶清在家吗?”人还在屋里,就听见外面传来了喊话声,叶清人在屋里就听见了,听着有些耳熟,直接在屋里应了:“在,在呢。”
“哟,张老板来了。”外面的吕隐已招呼了一声。
确实是张万福来了,他抱了拳,说:“你们忙,你们忙。”抬步就进了屋去了。
见他又来了,叶清眯眼笑,招了招手:“张老板,坐坐坐。”
张万福坐了下来,见她面前的腐乳,一时之间分辨不出什么,便问:“这是什么?”
“我新做出来的腐乳,尝一尝。”叶清拿了一双干净的筷子给他。
张万福拿了筷子尝了一小口,听她说:“张老板,这个腐乳可以夹馒头吃,也可以配粥吃,还可以炒菜的时候配一些,就成了一道腐乳菜了。”转而撕了一小块馒头,又夹了一小块腐乳给他:“这样吃试试看。”
张万福便又吃了一口,道:“香软滑腻,回味无穷,这是怎么制作的?”
叶清笑道:“叶清独门秘料。”
张万福明白她的意思,忽然就叹了口气,瞧起来竟是有些忧心忡忡,道:“叶姑娘,实不相瞒,最近出了些状况。”
“什么状况?”
张万福又叹口气:“你之前给我的独门香料,被别的酒家知道了,想问我买,我自然是不答应的,那独门的香料虽然只有我一个人知道,但还是有人泄了秘,令人知道了你的存在,现在酒家之间竞争得厉害,为了生意,那伙人什么都干得出来的。”
叶清了然:“张老板你放心,我答应你二年之内这香料不会卖给任何人,绝不食言。”
张万福说:“此人来头甚大,县令是他们家亲戚。”这样的来头,他都不敢招惹,何况她一个小小的乡下农家女。
叶清说:“就是天皇老子来了,都没用。”答应他两年不卖给旁人,就是不卖。
张万福看着她,想了想,最终道句:“若是逼得紧,你就给卖给他们吧。”
叶清笑,这张老板还是挺厚道的,这是怕她会被人打吗?伸手拍了拍他的肩膀,甚是义气的说:“真有那一天,我这腐乳的秘方白送给你。”
“不不,这哪行。”张万福连忙拒绝,这小姑娘仗义,他也不愿意贪人家这个便宜,便又说:“这腐乳的秘方,我倒是想一并买下,不如这样子,我们来签个协议,你把这腐乳的秘方永久的卖给我,以后但凡是腐乳出售出去,我们都五五分成。”要知道他出售的对向,都是富贵之人,到了他手里,肯定是要赚翻了。
叶清倒是没想到张老板有这样的提议,她原本是打算把秘方卖给张老板的,想了想,便道:“不行不行,三七分成,你七我三。”
“你这姑娘倒是奇了,给你多你还不收。”张万福忽然就笑了,本来这几日因为香料的事情心情挺不好的,现在忽然就明朗了许多。
叶清也笑,说:“我就出了个秘方,最终出力的还是你们,我能有三成就行了,我去取墨,你来写。”
“好。”
叶清前去吕隐吕蒙房里取墨,她走出来的时候外面的人仿若什么也没听见,继续干活。
待她把纸墨取来,张万福也就提笔写了两份协议,道:“我们一个月结算一次。”
“好。”叶清答应一声,写了自己的名字,摁了手印,事就这样成了。
“少爷,少爷你过一下。”叶清在屋里喊人,外面的上官尘也就过来了。
“少爷,你来把腐乳秘方写一下,我说你写。”这些古人都用毛笔写字,她的毛笔字难看得一批,不想写。
上官尘也就坐了下来,听叶清一边念着:把豆腐切成方块大小,切好的豆腐放在一个筛子里,下面垫上一层稻草,盖上盖子,放在通风阴凉的地方。
放上几天,要看具体温度,等豆腐上面长上一层层白白的绒毛。
装一碗白酒,准备好盐,辣椒,要吃麻的,就要加花椒,适量。
把长了绒毛的豆腐,在酒里洗个澡,然后裹上一层准备好的调料。
最后把它们都装到一个干净的瓶子里,盖上,密封。
几天之后,一瓶美味的豆腐乳就成了。
写完,搁笑。等墨干后,张万福收起。
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