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第三十三章 韩府里的破事多

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厨娘还没有请到,岑国璋便亲自下厨。

玉娘的厨艺马马虎虎,可是翻来覆去就那么四五个菜,吃久了就有点腻。陈二婶做菜全靠炖的厨艺,更是不敢恭维。岑国璋知道她家以前是开饭铺的,现在可以肯定是因为厨艺太差,无人光顾,只好改成茶馆和客栈。

岑国璋先炒个回锅肉。猪腩肉白水煮至六成熟,直接丢进冷水里。青椒、大蒜切段。郫县豆瓣酱没有,就干脆自制。

先准备幽菽,也就是豆豉,是豫章省的特产。据说先秦时,幽菽起源于吉春府太和县,后来流传各地,还传至东倭、高丽和南洋。

再准备蚕豆酱,小尖红辣椒,姜蒜。

先热点菜籽油,再把幽菽、蚕豆酱、小辣椒末、姜蒜末放进去,爆炒一下,炒出香气,再倒入酱油、香油,添加适当的食盐,搅拌成糊状,起锅制作私家豆瓣酱。

将冷却好的猪腩肉切片,热油爆炒,加入青椒一起炒,然后倒入私家豆瓣酱翻炒,最后加入大蒜,用锅盖闷一会,静待入味。

第二个菜是红烧肉,也是猪腩肉,有酱油上色,再加点蜂蜜,搞定!

现在这年头,缺油少食,所以这两道菜是大家都喜欢的真正硬菜。其余的几个菜,小炒茄子、煎豆腐,豆皮鸡毛菜,就是开胃下饭菜了。

闻着这几道香气扑鼻的菜肴,尤其是浓郁热烈的回锅肉和红烧肉,俞巧云不争气地咽了一口口水,咕哝声桌上的人都听到了。

“想不到老爷的菜做得这么好吃。”陈二婶吃了几口,幽幽地说道。她有点万念俱灰的感觉,开始反思自己在府上的价值所在。

俞巧云拿出风卷残云的气势,埋头苦干。

一向对食物不在意的玉娘,也轻启樱桃小嘴,尝了几口,细声劝道:“相公,君子远庖厨。这种粗鄙事情,以后还是交给妾身和二婶吧。”

岑国璋哈哈一笑,“尽信书不如无书。孟子所言的‘君子远庖厨’,其实意思是说‘君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。’劝人仁德向善,不要杀生。但是我觉得这话有点过了。现在田地出产的粮食那么少,天下多少百姓,缺吃少食,如果不从河里湖里捞些鱼虾,在草地上养些牛羊鸡鸭,依次补充,哪里来的营养?如何跟疾病灾荒做抗争?”

“人之仁爱,都是由近至远。身为同类的百姓们都吃不饱,有饿死之忧。却以关爱牲畜生死为由,劝人不要杀生,这有点假仁伪善了。当然了,你可以觉得杀生是作孽,愿意戒斋持善,无可厚非。但是不要强求别人跟你一样,说不定人家就是缺这么一口吃的呢!”

听着岑国璋侃侃而谈,俞巧云一边吃着红烧肉,一边目光炯炯地看着他。似乎赞同他的意见,只是嘴巴不得闲,所以无法出声附和。

陈二婶只是嘿嘿一笑,“老爷真是做官的,万事都能说出几分理来。”

玉娘也笑了笑,柔声说道:“相公凡事都要说出三分理来,过于执拗了。”

“不说这些,今天你们去了韩府,感觉如何?”岑国璋觉得这个话题挺无聊的,便换了一个话题。

“相公说得没错,韩府里的人,眼睛都是长在脑门顶上。在五小姐的闺房里聊了一会,她邀请我们去后花园坐一坐。正好府上的姨太太、少奶奶们在那里纳凉。那些姨太太和少奶奶们,表面上客客气气,实际上骨子里嫌弃我们,说了几句话,就纷纷散去。倒是二少奶奶,和言善语,对待我等,比五小姐都还要真诚。”

“二少奶奶?”岑国璋不由想起前段时间,在街上遇到吴七爷送韩府二少爷去城西码头,见过那位韩府二爷一面。“听说韩府二爷,人中龙凤,俊秀无比,当年是京城四少之首。”

“韩府的二爷妾身没见到,不好评价。这位二少奶奶亲眼所见,天香国色,体态妖娆,妩媚动人。更难的是她知书达礼,心地纯善。”玉娘赞不绝口地说道。

陈二婶也在一旁附和道:“太太说得没错。老身活了这把年纪,也见过不少官宦人家的女眷,像韩府二少奶奶这么出色的人才,真的是第一次见到。”

“哼,”满嘴是油的俞巧云忍不住冷哼了一声。

岑国璋转过头去问道:“你有何高见?”

俞巧云不客气地说道:“这韩府,依我看,满府的男盗女娼,就他们家门前的那对石狮子还稍微干净点。”

这丫头,还真敢说!岑国璋都气笑了,“你看到了什么了?居然这么说!”

“哼,从门房到管事,从仆人老妈子到少爷少奶奶,一个个岸貌道然的。实际上女的羡慕嫉妒恨,男的贪婪色眯眯。那些姨太太少奶奶不待见太太,还不是嫉恨太太长得比她们貌美。那些门房管事,少爷姑爷,看到太太,眼珠子都要瞪出来了。”

俞巧云狠狠地咬了一口油腻的红烧肉,满嘴嗞吧作响,然后含含糊糊地继续说道:“太太跟他们二少奶奶聊天时,他们府上的大少爷、大姑爷、表少爷,找着各种借口闯进来几次,嬉戏调笑,一点读书人的正经都没有;他们的府上的三少爷,只不过十四五岁,还未成亲,却跟姨太太、少奶奶和小姐们混在一起,毫无避讳,嬉笑打闹,没有半分体统。”

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