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第34章

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第34章

“『奶』『奶』,我们回来了。”三人陆续进门,扬声叫道。

顾『奶』『奶』正在厨房里忙活着,切好的腊肉丁倒进油锅一划拉,发出嗤啦的一声响,香气登时飘满了屋子。

顾『奶』『奶』闻言从厨房探出头:“回来啦?我正炒着菜,等会儿就得!”

林然然把篮子提到厨房里,还有那个热水瓶,对顾『奶』『奶』道:”『奶』『奶』,今晚吃什么啊?”

“这不,炒个蒜薹腊肉。”顾『奶』『奶』一边炒菜一边念叨:“今儿供销社运来了一批蒜薹,三分钱一捆,我可抢了好几把。好久没吃这口儿了。”

林然然把自己带回来的肉和芋头拿出来,洗干净手挽起袖子:“『奶』『奶』,我带了一斤五花肉,红烧了吧?”

“你这孩子,怎么又破费!收起来收起来,你带回去给你弟弟妹妹吃多好。”顾『奶』『奶』连忙拦着。

“我可弄到了三斤肉票呢,我弟弟妹妹吃得着!”林然然已经利索地把五花肉清洗干净,用刀背刮了刮『毛』,然后切成了小方块。

顾『奶』『奶』拦不住她,只好把蒜薹腊肉先盛了出来,用盖子扣着保温。她擦擦手,打开林然然带回来的热水壶:“这么满满一壶!你花了多少『奶』票啊?”

“不用票,一『毛』钱就打了这么多。”林然然笑眯眯道。

“还新鲜着哪,这么多牛『奶』哪儿喝得完,搁到明天又得倒了。”老太太心疼地道,“不要票也不能浪费啊。”

“不会浪费的,我待会儿做点好吃的给你们尝尝。”林然然笑道。

顾『奶』『奶』已经炒了一盘蒜薹腊肉和一大碗西红柿蛋花汤,林然然又做了一碗红烧肉和一盘炒牛『奶』,晚饭时间推迟了大半个小时,可把顾家兄弟俩饿坏了。

不过他们都没有怨言,顾元元抱着碗吃得头也不抬,顾裴远虽然面上不动声『色』,但是下筷子的速度明显快了很多。

那盘红通通油亮亮的五花肉,连皮带肉都炖得软糯,一口下去能把人嘴唇都黏住。顾裴远最喜欢的明显就是这道菜,顾元元则更喜欢那盘炒牛『奶』。

那盘炒牛『奶』白生生的,端上桌的时候顾『奶』『奶』和顾元元都不认识,顾元元还说:“鱼鱼。”

“啥鱼,今天没买着鱼。乖孙,等『奶』『奶』明天早起去看看有没有鱼。”顾『奶』『奶』不明所以道。

“这个是鱼鱼。”顾元元指着炒牛『奶』。

“这,这是你然然姐炒的蛋吧?”顾『奶』『奶』刚才端菜出来,没看见林然然炒牛『奶』,还以为是炒鸡蛋,“不过咋没用上蛋黄?”

林然然笑道:“不是鱼肉,也不是炒鸡蛋,您尝尝看就知道了。”

三人纷纷拿起勺子筷子向炒牛『奶』伸去,顾元元吃了一大口,满足地眯起眼:“好次!”

“有点蛋味儿,我咋还尝出点蟹肉味儿了?”顾『奶』『奶』眯着眼咂『摸』。

这炒牛『奶』口感鲜甜、嫩滑,的确有蟹肉的滋味儿。顾裴远将嘴里的食物咽下,才道:“是炒牛『奶』。”

“回答正确!”林然然笑眯眯冲他竖起拇指,“就是炒牛『奶』。你吃过?”

“在饭店吃过一次。”顾裴远轻描淡写。

“牛『奶』还能炒的?咋炒?一下锅不都煮成汤啦?”顾『奶』『奶』道,“不过你这么一说,还真是有牛『奶』味儿,香!然然你快教教『奶』『奶』。”

林然然徐徐道:“牛『奶』加一点淀粉、盐搅拌均匀,下锅用小火快炒,像炒鸡蛋一样凝结起来就成了。秘诀是小火快炒,牛『奶』很容易焦。”

顾『奶』『奶』啧啧称奇。

一桌子菜全都吃得干干净净,顾元元捂着圆鼓鼓的小肚皮倒在沙发上满足得直蹬腿,顾『奶』『奶』乐呵呵道:“我还是第一次见这小哥俩吃得这么香。你瞧瞧,裴远都吃多了,出去散步消食儿了。”

对于一个厨师来说,做的食物受到欢迎就是对她最大的认可。林然然心情大好,把厨房收拾干净后就开始做点心了。

林然然拿出芋头和红豆,让『奶』『奶』帮忙做成芋泥和蜜红豆。自己则把牛『奶』倒进锅里,开始煮牛『奶』。

雪白的牛『奶』加白砂糖用小火煮开,边缘泛起绵密细小的泡沫时就可以用了。把牛『奶』注入一个个小碗里等待『奶』皮凝固,就挑破『奶』皮小心地倒出牛『奶』,而一层『奶』皮就均匀地落在碗底。林然然拿出几枚鸡蛋敲开,熟练地分开蛋清和蛋黄。

蛋清用筷子飞快搅打均匀,再倒入牛『奶』搅匀,用纱布过滤一遍。把蛋『奶』『液』缓缓倒回有『奶』皮的碗里,『奶』皮浮在面上。

把几碗双皮『奶』盖上盖子,放进蒸锅小火蒸着。剩下的蛋黄如法炮制,做成了黄嫩嫩的牛『奶』布丁。

林然然又找出一大块生姜,用纱布拧出姜汁,分别倒入干净的小碗中。

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