六零美食养家记

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第245章

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曹雪梅总算等到了用武之地。她卷起袖子,把面粉倒在案板上,加入猪油开始揉油酥面皮和水油面。曹雪梅动作娴熟,加多少油,怎么揉面,看姿势就知道是行家。

林然然在一旁边看边问,学了不少揉面的门道。

等揉好了面,林然然让曹雪梅把油酥面和水油面分成一个个小剂子,擀平。再把油酥面放在水油面上,折叠,再擀成圆片。把腌制好的紫藤花馅放在面皮上,裹好,擀成椭圆,一个藤萝花饼就做成了。

这步骤有些复杂,林然然一边做一边耐心地给三人讲解:“轻轻捏住口就行,不要揉,否则皮就不起酥了。”

曹雪梅有经验,廖真真和戴晓菡也学得很认真,不小心弄坏了面饼,林然然也帮着补救,没有一句责怪。四人有说有笑,气氛融洽。廖真真和曹雪梅都觉得林然然为人爽快温和,比曾灵好相处多了。

锅里剩下不少猪油,小火烧热后就把藤萝花饼放进锅里,小火慢慢烤着。等到两面变得金黄,酥皮一层层绽开,猪油夹杂着紫藤花的清新香味儿渐渐弥漫开来。

男知青们提着笋和野菜下山,大老远就闻到了猪油的浓厚香味,徐长柏长长地吸了口气:“谁家在熬猪油啊?好香!咱们知青点多久没闻过肉味儿了?”

“别说肉味儿了,油星都没得一个。每天吃完饭锅都不用刷,用水一冲就干净了。”

“可不是!我得多闻几口,一会儿就着饭吃。”

一个男知青忽然道:“我闻着这味道怎么是从咱知青点飘过来的?咱们今天没买肉啊?”

几个男知青立刻来了精神,加快速度向知青点跑去。

果然,香味儿是从知青点传出来的。桌上还摆着一坛猪油!金灿灿的猪油渣也放在一边。

戴晓菡用筷子敲了一个摸猪油渣的男知青的的手背,道:“去,洗手去!这可是然然带来的猪肉!”

“谢谢嫂子,谢谢嫂子!”得知这猪肉是林然然带来的,知青们一口一个嫂子叫的心悦诚服。

林然然笑盈盈道:“你们快去洗洗手,第一锅饼就快好了。”

“好嘞,这就去!”男知青们把带回来的笋和野菜野果都放下,一窝蜂跑去洗手了。

顾裴远提着一只山鸡走在最后,把这一幕尽收眼底,眸中有淡淡笑意。

徐长柏搭着顾裴远的肩膀道:“远哥,咱们嫂子可真有一手,厉害厉害。”

“那是。”顾裴远眉梢挑起,十分不谦虚道。

嘿,这还是他那个淡定高傲,泰山崩于前而面不改色的远哥吗?徐长柏惊了,不过下一秒就咋咋唬唬跳起来,冲向人群:“你们给我留一个!”

金灿灿的藤萝花饼出锅了。这藤萝花饼原本应该用烤箱烤熟,白色的酥皮层层叠叠,入口即化,配合着清香甜美的花馅,甜而不腻,最适合配绿茶。

可惜今天条件有限,只能用炸过猪油的锅来焖熟,失之油腻。

不过油腻在林然然眼里是缺陷,在知青们看来却是绝顶的美味。这群可怜孩子已经多久没吃过细粮和荤腥了?!

这藤萝花饼油而不腻,咬一口,里头的藤萝花馅儿滚烫的糖水往下淌,油和糖给身心都带来了极大的饱足感。一锅饼有八个,大家伙你一块我一块的都抢完了,只有林然然和顾裴远没抢。

顾裴远在林然然身边看着她揉面裹馅,看那纤纤十指灵活翻弄就做出一个圆饼,十分有趣味。剩下八个人一人一个,没有人顾得上理会少了一个曾灵。

前两锅饼都是一出锅就被抢光了,直到第三锅饼出炉时,戴晓菡拦住他们道:“你们这群饿狼,人家然然和裴远还没吃上一口呢!”

“对对,咱们嫂子忙活了半天还没吃上一口呢!”徐长柏擦擦嘴,也跟着道。

众人都有些不好意思:“没办法,这饼在太香了。嫂子手艺真好!”

知青们一闻到这香味儿,被野菜粗粮□□许久的肠胃里就跟长出小手似的,勾着他们去抓。每人都吃了两个以上的饼,现在肚子里别提多舒服了,浑身力气充盈。这才注意到林然然还一直在忙活,一口饼都没有吃。

男知青们抢着道:“嫂子,快去休息会儿,我们来我们来。”

戴晓菡和曾雪梅也抢下林然然手里的饼,笑道:“然然你快点去吃吧,我们来做,我都学会了。”

林然然笑笑,把面团递给他们,跟顾裴远一块儿去河边洗手。

清凉的溪水冲走手上的油腻,林然然站起身甩甩手上水珠,一个香喷喷的饼递到嘴前,顾裴远关切道:“累了吧?

林然然就着顾裴远的手咬了一口饼,笑道:“累什么呀。我平时给小秋小景他们做点心的时候,比这精细多了。”

“倒是你,刚才上山热不热?刚上身的白衬衫就弄脏了,不是告诉过你吗?干活的时候就穿我给你买的海魂衫,这白衬衫可是外国料子,坏了就没了。”林然然说着,心疼地拍拍顾裴远衣服上蹭的灰。

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