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第121章 时光

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“可是雇人又要增加开销,我们现在没有多余的钱吧。”

“巷子南头的刘婆婆家,她家就她和她的孙女两个人...”

刘婆婆家跟乐芳菲家在一条街上,刘婆婆的儿子和儿媳早年得病去世了,刘婆婆一个人拉扯着孙女,还好她们家略有薄产,不至于生计困难,不过刘婆婆为人勤劳,平时会帮着邻居们洗衣服挣几个铜子,她家孙女年纪比冉玉仁还小两岁。

“刘婆婆可以,她人好收的钱也不多,可以请她在我们没回来的晚上给玉黍他们做饭。”

“我想着干脆就请她每天晚上帮我们做饭,这样我们两个就不用着急忙慌地往回赶,回来后可以吃到现成的热饭,不用再自己辛苦做。”

乐芳菲一方面是觉得她和冉玉颜每天来回跑累得很,另一方面也是帮衬一下刘婆婆家结个善缘。

第二天一早,乐芳菲先去找了刘婆婆把事情说了,刘婆婆爽快地答应,乐芳菲给她留了当天的菜钱,然后和冉玉颜一起去了杭城。

童玺这边也打算在杭城雇几个帮工。中午和下午时间比较充裕,只是早上卖早餐的时辰有些赶,几个大老爷们天天早起有点吃不太消。另外,他们也心疼乐芳菲和冉玉颜一大早就要往这边赶。

童玺道:“一开始不敢雇人,一是没多余的钱,二是人生地不熟不知人底细。现在手里有了几个余钱,就多雇两个帮工,让他们承包早餐这一块儿,我们就不用天天赶早了。”

乐芳菲不太明白:“承包早餐?”

童玺道:“是这样,我们早餐的种类相对比较少,也比较偏北方口味。虽然有改良过,可只有葱油饼受到了好评。同一种食物,客人吃多了就会想换口味,只靠葱油饼抓客人只是暂时新奇效应,长久不了。早餐种类增加势在必行,可那样的话我们会更累,所以我想干脆把早餐这一块拿出来交给别人来做。

所谓承包,其实也就是我们把早餐时段的铺面租给别人,条件是他只能用来贩卖早餐,我们每个月向他收取租金,其他营收都归他们个人。”

乐芳菲:“我大概明白你的意思了,那等于他们卖什么早餐,我们也不管。”

童玺:“对,等我们不需要做早餐了,丁卯他们就不用都守在店里,他们可以像你和冉玉颜一样,每天坐马车来回温县和杭城,大家可以轮流夜里留在杭城守店铺,也可以轮流休息。我们做生意赚钱,不是把自己累得要死要活,而是为了生活地更好,不是么?”

乐芳菲:“我赞成你的想法,出租的对象你打算怎么找?”

童玺:“这条街上的王大娘一家也是卖早餐的,只是他们没有店面,只能每天推着板车沿街叫卖,这样的生意差了很多。我买过他们的早餐,味道可圈可点,放到店铺里卖应该生意不错。”

乐芳菲:“他们有店铺了,我们不用忙早餐,这笔生意可以谈。”

童玺:“嗯,其实我昨天已经跟王大娘的儿子谈过了,他说要回去跟家人商量一下,我看他当时的样子基本不会有问题。另外,我打算把改良的葱油饼的做法交给他,让他们把葱油饼做成小食铺子早餐的招牌种类。”

乐芳菲:“为什么?留着我们自己卖葱油饼不好吗,为什么要教给别人?”

童玺:“葱油饼能带来的利润只是小数,给小食铺子竖立招牌,才能让我们的生意越做越好。所谓招牌,就是当别人想吃葱油饼就会想到小食铺子。”

乐芳菲:“我不是很懂,但大略明白了一点意思,你想好了就去做吧。”

童玺:“天越来越热,我们中午卖的半成品菜单也要换一换,再多上一些凉菜。”

乐芳菲:“当心一些,天热容易得痢疾,不要让人对我们的菜品产生质疑。”

童玺:“我会避开这方面的,另外官衙的适当打点也少不了,还有我叫闫飞大哥经常往南北货铺子走动,让别人晓得咱们也是有靠山的,可不是什么随意让人欺负的外乡人。”

“既然你把这些都想到了,我就没什么好担心的了。对了,你这几天夜里到底在做什么吃的,是要这才增加的凉菜吗?”

“我想做冰饮,用硝石,但是试了几天了都不成功。”

“硝石?你是说墙霜?”

“对,硝石就是墙霜。”

“原来你想用墙霜制冰,那一定是你放的墙霜的量不够。”

“你知道墙霜制冰的方法?”

“当然,这又不是秘密,我记得小时候在哪本书里看到过...先用铜盆装清水,把铜盆放入大桶中,大桶中也放水,往水里加入墙霜,片刻后铜盆里的水就会结冰。只是这个法子有不小缺点,一是需要大量的墙霜才能使铜盆中的水结冰,二是使用的水本身就需要比较凉才行。”

“可是墙霜能反复使用,只要把大桶里的水晒干,桶里留下的还是墙霜,这样反复使用成本就能降低。”

“初始量使用的太多,后面虽然可以反复回收墙霜,但其中仍有损耗。而且每次的制冰量很小,制出来的冰块保存也不方便,这个法子只能有钱人家使用。”

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