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第35章 豆豉

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“狗儿,你来我这里。”林舒晴满脸温柔道。

林知礼脸上满是担忧,喊了句:“姐……”

“你别说话,听着。”

“狗儿,今天知礼帮你把活干完了,是因为他觉得自己错了,惹了事不对。从明天开始这里的活跟着他们一起干,干到天黑再回去吧。”林舒晴吩咐道。

林知礼听着心里颇为难受,要连累狗儿白天都在这里干活了,都怪他,他恨不得给自己几拳。

“狗儿你会写自己名字吗?”林舒晴接着问道。

写名字,自然是不会的,能读书识字的村里本来就没几个。

何况他们家,他哥都不会。

狗儿摇摇头,看着地上的沙堆虽有羡慕,但很快收回了目光。

“那你今天先从名字开始学吧!在我家里干活,可是会认字算数的,我教不了你太多,以后看个地契、告示是够了。”林舒晴道。

学字?

林狗儿感觉自己的是像被一个馅饼砸头上了!

哪有这么好的事,还能在这里认字?他便是做梦,也不会梦到自己有机会去学堂。

“林姐姐……我……我…”林狗儿高兴到结巴,最后也说不出什么。

“好了,话不多说了。林知礼,狗儿的名字你会写吧,来教他!”

“若是教错了,罚你多写一百遍,巧儿数着。”

如此,林狗儿就开始在日日在林家认字的生活,林家几个孩子学什么字,算什么数,林舒晴也没藏着掖着,对林狗儿一视同仁。

知道自己能认字以后,林狗儿干活变得比以前还有干劲,走路也不低着头了。

村里的小孩都说他是瘸子不能跟他玩,会传染瘸病的,然对于他而言一切已经都不一样。

以前受过的伤痛,似乎都通过这种方式弥补了。

林狗儿在林家干活,干的都是些轻便的,林舒晴看他实在有时候闲到难过。

就会拉出来半袋子豆子,让他把里面坏的挑出来喂鸡。

每日晨食林狗儿是在自己家里的吃的,村里人一般早上一顿晚上一顿,不干活的日子吃的更少。

林家倒是雷打不动一天三顿,甚至偶尔还会做个下午加餐。

一切都是因为林舒晴觉得孩子都在长身体,要各种营养补充完整了才行。

林狗儿跟着,也吃了两顿。

平日里在家吃不饱,现在在林家都补回来了,干瘦的两颊长成了肉,精气神也跟一起比不一样了。

贺氏瞧在眼里,心里愈发嫉妒着。

本想着让他去林家干活,现在看来是没偷奸耍滑捞油水。

林家有多富贵,现在可以说是与杜家一般,村里唯二的人家。

也就他们两家做豆腐,杜家还供着个读书人,还有那么多孩子,花钱的地方肯定多。

可林家就不一样了,又不用婚嫁丧葬,就一个小孩子混口饭。每日成筐的零钱往家里运,也没看见那林舒晴花出来。

那县里来的掌柜身边的伙计,经常给她带礼物。

还有旁边外城和县里来的商人,也都是拎着不少礼物过来的。

虽都是拎着去了杜家,可杜家的那位每次都会把林舒晴给喊来,若是收下了还是林舒晴拎着一堆东西回去。

村里就这么大个地方,大家都能看个一清二楚。

贺氏想着,不能让着油水光给林狗儿一人占了啊!

怎么滴自己也有亲儿子,林狗儿前面那个生的,跟她也不亲,以后也不知道是否能给她养老。

林舒晴这会儿倒是非常繁忙,忙着做些新的赚钱生意。

不过这做来做去,还是些豆子上的生意。

最近有些小贩拿着湖里的小鱼跟她换豆腐,吃着这鱼,林舒晴忽然想到了曾经吃过的豆豉鲮鱼。

豆豉是拿豆子做的,做起来也简单,拿着豆子泡好煮熟以后,拌上曲料等它长毛。然后洗掉上面的毛,加点青矾和盐丢锅里浸焖,这个过程要持续一整天。

接着就是撞到罐子里密封发酵,这个发酵可要小半月时间。

天冷长毛发酵的时间慢,这都不是问题。

跟豆腐比起来,这豆豉是可以长途运输的。

可以运到别的地方去卖,而且保质期也长,更重要的是取味方便,路边就着窝窝头便能吃。

想到做豆豉以后,林舒晴就找匠人定了一大批的小罐子。、

煮了很大一批豆子,处理好以后放到罐子里发酵,接着拿出来晾干。

林家的院子村里来来往往的人都盯着,看着林舒晴晒出来一些黑黑的东西多很好奇,便凑上来问这事什么。

林舒晴对外只说用豆子腌制了些咸菜,等咸菜做好以后,每家每户分些尝尝。

村里人瞧不明白这豆子怎么做出来,只觉得老林家这个娘是娶对了,身上带着这么多方子。可惜,几个孩子被逼的活不下去了,才开始做这生意。

这豆豉做出来以后,林舒晴第一件事还是让王掌柜的伙计给他带了一些。

不过她带的不是一粒一粒的干豆豉,而是按照她那个世界的可食用豆豉加工了。

加上油,芥末根,芝麻,肉沫等,做出一瓶可直接食用的豆豉。

再此之前,她已经带着家里的几个孩子尝过了。

个个颗粒分明,酱香浓郁,口感独特。

林舒晴用豆豉炖了鱼,又煮了回锅肉炒豆豉,几个孩子吃得都很香。

可惜没有辣椒做农家小炒肉,不然滋味也是很好的

某些菜在烹饪的过程中用豆豉上色就会漂亮不少,而且跟豆子的口感比起来,豆豉更为奇特,还带着一股浓郁酱香味。

林舒晴把大概的做法一讲,让伙计带回去交给王掌柜,不一会儿就收货了一大批的订单。

比起豆芽,这豆豉更好做,也更便宜,村里人也吃得起。

林舒晴也没多要,四斤豆子换一罐子豆豉,用钱则是六文一罐子。

虽说是小罐子装的,可里面结结实实有一斤的豆豉,一家人得花一个月才能吃完。

这年头没菜吃,便是光吃豆子,四斤豆子一家人最多两顿就吃完了,当菜吃远远不够的,所以换上一罐子豆豉还是很划算的。

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