“毕大师，您说让俺们怎么干，俺们都听你的，咱赢了他们！”邓江兴奋道。
“对，赢了他们！”邓海也鼓劲道。
“赢了他们！”其余众人纷纷附和。
士气顿时高涨起来。
毕承很兴奋，吩咐道：“这几日正常的一日三餐待客席面，咱们跟灏元楼的人一家一天轮流预备。斗宴的前三日，需要把各自斗宴选取的食材清单上报给二掌柜。”
“这几日，我跟阿唐会把商议好的菜品告诉大家，让大家心里先有个数，大家不忙的时候也能练练手艺……”
基本事情交代完，众人都各自回房去了。
房间里只剩毕承和炎颜。
炎颜重沏了杯茶：“这次斗宴，你有几成把握赢？”
毕承笑得颇自信：“要跟别人比，徒弟不敢夸口。就瞿春平那水平，呵呵，徒弟还真不把他搁眼里。”
炎颜却摇头，不紧不慢地提了句：“你该留意的不是瞿春平，而是另一个人。”
另一个人？
毕承有点懵。
炎颜：“你忘了，咱们因何在鹿吴城雇不上帮厨？”
毕承一拍脑门：张肥猫！
这次除了灏元楼新任掌厨瞿平春，灏元楼的其他伙计也都过来帮工了。其中负责食材采购的，就是灏元楼的总买办，张大富。
炎颜放下茶盅：“张大富既然负责总买办，他一定会在食材给咱们使绊子，这几日领回来的食材你需特别留意，斗宴之前千万不能出状况。”
毕承赶紧点头：“嗳，徒弟一定亲自检查这几天的食材！”
炎颜：“还有斗宴那三日，选哪些菜品，你也需仔细斟酌。”
毕承：“报上去的菜名，徒弟刚才从豪东家那儿回来的路上就想好了，我草拟了一份食谱，您过过目。”
起身取来一份才写好的单子呈给炎颜。
炎颜接过食单大致扫了一眼。
只见菜单上罗列的菜品有：尚付（1）骨粉狮子头，软兜赤鱬（2）烧马鞍桥，熟抢文鳐虾（4），八宝嘉果（5）泥，富贵獾肉烤饼，焖烧鱅鳙鱼（3）头，收汤三丝爆江身，蒸虎头鸡，油香狪角汤……
全都是这个世界典型的精品宴席菜，看上去热热闹闹，蛮像样儿。
把单子放回桌上，炎颜慢条斯理地呷了口茶：“你拟的这份菜单，顶多只能做头一日的菜谱。且还是稳输不赢的那场。”
毕承窘。
单子上的菜全是他最拿手的，也是灏元楼以往摆大席的经典菜式。
他虽不及炎颜的手艺，可要说这些菜式，那也全是响当当的功夫菜，没点真功夫的厨子，看一眼这张菜单就得腿软。
而且毕承敢保证，就瞿平春那水平，这上头的菜他肯定烧不出几样来。
毕承原本是想拿这张菜谱在压轴大赛那日用的，没想到一拿出来，就被炎颜泼了个透心凉。
看自家徒弟一脸的不服气，炎颜笑了。
漂亮如珍珠贝似得指甲，一下下轻扣在桌面的菜单上，炎颜慢慢地给自家徒弟解疑答惑。
“咱们需预备两张菜单，一张是给二管事交上去的单子，这份是给豪老板，张肥猫，二管事还有灏元楼那帮人看的。”
“另一张，才是咱们斗宴那日真正要上的菜。这第二张菜谱，我亲自来写，目的就是打他们个措手不及。”
毕承习惯性拧眉：“可是咱们到时候做出来的菜，跟报上去的单子上写的不一样，会不会输掉大比？而且采买配菜都是按照报上去的单子采购，咱们不按报上去的单子做菜，咱们就连食材都没有。”
炎颜笑道：“你还指望斗宴那几日，张肥猫会把能吃的食材给咱们送来？呵呵，张肥猫等的就是这个机会收拾咱。斗宴那几日，咱们本来就没有食材可下锅！”
毕承瞠目结舌：“不，不会这么过分吧？毕竟这是豪府，上头还有管事，还有豪老板呢！”
炎颜冷笑：“毕承你记住，只要是有人经手的事，甭管外表看着多光鲜，背地里都有见不得光的肮脏！”
万事不如杯在手，百年几见月当空。这才是炎颜信奉的。
“张大富完全可以买通管事串通一气，一口咬定把好食材给了咱们，东家又不会亲自盯着食材分配，到时咱们就是百口莫辩！”
“像这样的大宴席，全鹿吴城的顶级权贵都坐在这儿，你毕承私吞豪府食材的消息，转瞬就会传遍整个鹿吴城，往后哪个达官贵胄还敢请你去烧菜？你毕承的名声，在鹿吴城算是彻底完了！”
毕承听得满额都是冷汗……
被炎颜这一点拨，他算明白了。
这个世道，真本事搞不过真厚黑，光有能耐还远远不够，还得心思活络，还得思虑长远，还得老谋深算！
毕承心中又感慨又感激。
要是没有炎颜这个师父，他就算进了豪府，也得被人整治地连骨头渣都不剩！
见毕承怔怔地出神，炎颜轻轻拍了拍他的肩。
她知道，毕承需要的是多历练，多见场面。光靠她这几句话，他还是学不会人情练达。
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