“哇，真漂亮啊！”
在摄像师凑过来拍特写的时候，徐拙也凑过来，嘴里忍不住发出惊叹声。
要是一个画家画成这样，徐拙并不觉得有什么。
但是一个厨师能在盘子里用焦糖画出一截枯枝，这真挺让人意外的。
别说徐拙了，就连于培庸也觉得意外。
老爷子淡定的摆摆手，逼气十足的来了一句：“信手涂鸦之作而已，不值一提。”
特写拍完后，因为这会儿锅里的大肠还没煨好，所以摄像师们关机准备休息一会儿。
于培庸走过来，看了看老爷子的杰作，抬头看着他好奇的问道：“你啥时候把这些给学会了？以前不是最讨厌玩这种花哨吗？”
老爷子笑笑：“现在年轻人不是喜欢这些嘛，我以为很麻烦，前段时间在家没事练习了一下才发现，挺简单的。”
徐拙在旁边羡慕得不行，老爷子的天赋是真的高，随便一摆弄就能学会。
反观自己，要是没有系统的话，铁定一事无成的。
这么一想，总觉得自己一无是处。
很快，二十分钟就过去了，锅里的汤汁已经差不多收干，现在里面剩下的，几乎全都是油脂。
大肠已经完全上色，红润的颜色让人一看就非常馋。
而锅里的香味儿，更是非常浓郁，闻一下就像是吃了半块肉一样。
更重要的是，这会儿锅里飘出来的只有猪肉的香味儿，已经彻底闻不到猪大肠那种脏器的味道了。
老爷子端着锅轻轻搅动几下，然后往锅里洒了一小勺胡椒粉，一小勺肉桂粉和一小勺砂仁粉。
这下，辣味和苦味算是给补齐了。
酸甜苦辣咸五种味道集合在一起，这种复合型的美食，想想就让人心动。
撒完几种香料之后，老爷子把火开大，同时用颠勺的方式把锅里的大肠翻动几下，让香料在锅里搅拌均匀。
搅拌好之后，锅里仅剩下的那点汤汁也差不多已经收干了。
这个时候就差不多可以出锅了，不过在出锅之前，还得再加一味调味料才行。
老爷子用炒勺舀了一点花椒油淋到锅里，再次搅拌几下之后，端着锅把里面的大肠倒进了旁边准备好的一个托盘中。
倒进去之后，老爷子拿着筷子，小心的夹起一段大肠头竖直的摆放在那个画着树枝的盘子里。
摆的位置，正是树杈上的留白部分。
老爷子在这里摆上了五小截大肠头，从正上方看，红红的大肠头真的跟一朵盛开的梅花一般。
接着，他又小心的把那些带着牙签的大肠翻出去，抽掉牙签，在另外一个留白的树杈上也摆了五小截，第二朵梅花也绽放开来。
老爷子一共在盘子里摆了三朵梅花，看上去非常具有诗意。
仿佛不是一道菜，而是一件精美的艺术品。
等几个摄影师拍完特写之后，徐拙把这盘艺术品一样的九转大肠，放在了年夜饭的餐桌上。
放下之后，他就把目光对准了剩下的那些大肠上面。
老爷子今天做的九转大肠不少，刚刚那盘菜用的只有五分之一而已，所以剩下的那大半托盘，就算今天让大家品尝的。
这会儿大家都在外面等着，还不知道九转大肠已经做好了，所以趁着这个功夫，徐拙打算先吃为敬。
嗯，实在是被上次那个软兜长鱼给弄怕了。
只想尝一口味道而已，结果硬生生把成了执念。
虽然最后得到了那道菜的技能，但徐拙依然觉得有些得不偿失。
中原地区的人对鳝鱼类的菜品兴趣不大，所以就算他得到了软兜长鱼的做法，也只能在某些需要炫技的场景中用出来，平时的话根本用不上，店里也不会上那道菜。
所以尽管得到了技能，但是用处却没想象中的大。
他拿着筷子，先夹了一段颜色红润表面挂满汤汁的大肠头送进嘴里。
刚入口的时候，就明显能够闻到一股酸酸的味道，这股味道不冲，也不浓，而是恰到好处的让徐拙打开了味蕾。
酸味之后，便是白糖的甜味儿了，毕竟放了那么多白糖在里面，而舌头对甜味又是十分敏感，所以九转大肠这道菜入口之后，首先品味到的就是酸甜味儿。
这种味道，让很多人都会不自觉的形成一种强烈的碰撞。
因为在大家的认知中，肥肠类的菜品一直都是重口味的，要么咸香，要么香辣，要么麻辣，要么有着浓郁的孜然味。
反正都属于重口味。
但是这道菜入口是让人舒服的酸甜味儿，这种心理上的惊喜，会让人有种突如其来的幸福感。
徐拙感慨的叹了口气，虽然他吃过无数次九转大肠了，但是每次吃，还都会被这种酸甜味儿所震惊。
酸甜味儿过后，就是淡淡的苦味了。
砂仁粉和肉桂粉都是苦味香料，这道菜里放了这两种，再加上又是出锅前放的，所以味道非常浅，刚入口，那股酸甜味儿过后就能感受到那股子淡淡的苦味。
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