萧淳办事很积极，还不到三天的时间他便已找好铺面了。
“阿姐，你什么时候有空啊，和我去看下咱们那铺面儿呗，只有你去看过了，咱们才能接下来进一步的动作。”
萧黎一边蒙着面射箭，一边问道，“在哪儿啊？”
“都在东市那边，一家在冠前街，一家在冠后街。”
“相隔这么远？”
萧淳就叹息道，“唉，没办法呀，现在风调雨顺的年景，大家的日子好过了，出售铺面儿的人少了，都把在自个儿手里自己做生意，所以这铺面儿都很难找的，尤其是地段好的那些铺面儿。”
“那你这两个铺面儿是租的啊还是买的啊？”
“买的，花了我不少钱呢。”
“花了你多少钱啊？”
萧淳伸出一只手，“两个铺面儿足足花了我六百多金呢。”
“多大面积啊，这么贵？”
萧淳就道，“东市冠前街的那间分上下两层，带了前后院儿，前面下面那层铺面儿内长二十四米，宽十八米，后面中间隔着一个小花园儿，花园儿里自带了一口水井，然后后面就是膳房，库房，和掌柜伙计们居住的地方，那厢房一共有六间，上层的面积则是要大一些，因为它都是一些厢房包间之类的，一共有二十五个包间。”
萧黎就快速地在心里面默算了一下，下面实则可用空间是四百多个平米，上层大概有六百多个平米，上下两层加起来差不多有一千个平米左右，做羊肉汤锅倒是合适。
“这铺面儿之前是做什么的，人家怎么就愿意将铺面卖给你了？”
萧淳就道，“瞧阿姐你说的，那肯定是因为我出的价钱高呗。”
萧黎就道，“你出的价钱就是再高，也不过就是几百金而已，你没听说过‘一铺养三代么’？若是对方实在是经营不走了，他会愿意将铺面卖给你而不是留给自己的后代子孙？
要知道这可是在东市，京都最繁华的地段，这边居住的不是达官显贵就是富户商贾之家，不愁没有生意啊？”
萧淳就道，“这原本是一家客栈。”
“客栈？！”萧黎的眉头一下子就皱起来了，“谁家这么会做生意啊，竟然在东市这边开客栈？东市这边谁自个儿家里住着不舒坦要去住他那客栈啊？难怪会没生意呢。
在这边就是随便开个茶楼的生意也比他开个客栈的生意强，这边最好的是做酒肆，食肆，茶楼，珠宝，布帛等营生，开客栈要到西市去开啊，那边是商业的集中营，西域的商人，异地的商人，都是在那边进货卸货。”
萧淳就点头，“阿姐说得是。”
“那冠后街那家呢？”萧黎接着就又问。
萧淳就道，“冠后街那边那家不大，只有冠前街的这家一半大，它只一层，没有楼上，不过那一层的布局跟冠前街的那家差不多的，也是分前后部分，这家原本是一家杂货铺，因为老板家中老母去世，要回去奔丧，另丁忧三年，所以急于出手。”
萧黎就点头，“行吧，就这两家吧，到时候冠前街的这家就做羊肉汤馆好了，冠后街的那家到时候就做冒菜吧。”
萧淳就问，“这是为何呀？为啥不是冠前街的那家做冒菜，管后街的那家做羊汤馆？”
萧黎就跟他解释道，“冠前街紧挨着京中的达官显贵们，而这些人向来自视清高，在吃食上也尤为地讲究。
他们不仅要讲究好吃，还要讲究个高低贵贱，高贵典雅，这羊肉虽不会像牛肉那么难得金贵，但是在身价上它好歹也是仅次于牛肉，却还是要高于煮狗肉的。
那冒菜说白了就是一碗大杂烩，而且里面的辛辣味也会稍微地偏重一些，像一些肠胃不适的人，还有不擅长吃辣的人是不大多愿意去接触这种食物的。
但那羊汤则不会啊，羊肉它是属于温补性食材，而且咱们主要是清炖，大不了到时候再增加些烤肉烤串儿，但也不会涉及到多辣，这种吃食男女老少皆宜。
只要咱们到时候味道做好了，还愁没有人去光顾么？而那些厢房包间则也可以正好地利用起来。
若是在那里做冒菜的话，估计到时候那些厢房都会派不上什么用场，照样地空着，这个铺面儿既然拿价那么高，自然是要合理地利用起来，不然那不就亏了么？”
萧淳仔细一想，觉得还真是那个道理，于是就点头道，“行，那就按照阿姐所说的，不过这两铺面儿还是得起个名儿，阿姐你说起什么名儿好？”
萧黎就道，“像吃食这种东西，它的名字不一定要有多雅致，关键是要一针见血地给人指出咱们这家店面是做什么的，不若就叫‘鲜记羊肉汤馆’和‘闻香来冒菜馆’吧。”
“‘鲜记羊肉汤馆’，‘闻香来冒菜馆’，”萧淳就重复着地念味了一遍，跟着就道，“一目了然地就让人知道咱们这是一家羊肉汤馆，咱们的主打灵魂所在是‘味鲜’；虽然对很多人来说还不知道这个‘冒菜馆’是干什么的，但是有‘闻香来’三个字，顿时也能让人联想到吃的，嗯，好，那就这俩名字！”
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