公司正式运营后莫如玉发现，开办逗逗食品公司和之前开逗逗饺子馆完全不可同日而语。
之前的饺子馆每天能卖多少量莫如玉基本都掌握了，这公司虽然也签订了几个合同，但未来到底能走多远她心里一点底也没有。
过去莫如玉的精力大部分放在饺子的制度过程，心里想得最多的是每个品种的饺子馅菜肉比例，每种食材调料的比例以及饺子皮的薄厚大小，刚包出来的饺子下锅煮多久，冻饺子煮多久，每一锅出盘后品相如何，什么馅的饺子配什么凉菜最好以及客人的反响如何等。
现在经营公司与之前完全不同，因为是科学配比，又是机器加工，所以她之前要考虑的事情前期确定好，后面基本都不需要过多考虑，反而过去只要饺子馆开门就不愁卖的销量现在成了公司头等大事。而销售对于莫如玉来说既熟悉又陌生。
公司开业了，有开业前那几单合同支撑，第一个月勉强支撑过去了，忽然增加了几十个工人，又是车间又是班组，莫如玉觉得好象有几座大山压在自己身上，有点喘不上气来。
莫如玉深深感到之前自己学的那点财务、营销知识远远跟不上公司管理的需求，她有点后悔急急忙忙在知识储备不足的情况下开公司，觉得自己有点草率。万一将来投资人血本无归自己怎么给人家交代，一想到这些莫如玉觉得呼吸都困难了。
魏家明当然知道莫如玉所有的难处，他几乎放弃所有业余时间帮着莫如玉打听着各种消息，也帮助她及时处理公司管理过程中出现的各种问题，大到新品种的拓展、人员的去留，小到机器故障维修过程中螺丝与原装不匹配满城找配件这些琐事，他都在全力以赴，尽管这样，公司仍然面临着诸多问题。
但开弓没有回头箭，这时候不能打退堂鼓也没法打退堂鼓，如春的外国同行投了资，自己不能失信于人，当初答应的每年至少投资额百分之十的红利，五年内回本的承诺就算是自己拼了命也得给人家一个交代，否则对不起人。
莫如玉现在特别需要一个会管理公司的人来给她做个指点，但茫茫人海哪里能那么顺手。
莫如玉本想让胡海天帮忙，但胡海天一头扎在山上根本无暇分身，郭君宁对公司管理向来是甩手掌柜，说点皮毛还行，要深入肌理还不如自己。自己身边还真没个合适的人选，这让莫如玉一时又陷入苦恼。
但世上的事情就是无巧不成书，刘小华读书会里有个新来的会员，名叫阮乐之，之前是某食品公司分公司经理，因贪腐被人举报至公司总部，被内部除名并没收违法所得后举家从大城市回到市里。
现在阮乐之整天无所事事混迹在各个文化场所，想搭个有身份的人做伯乐，自己想办法东山再起。但这样的人虽然一肚子生意经，因有前科，谁也不敢用。
阮乐之也知道自己是有不良从业经历的人，他现在求职标准降低了，四处投简历想着能找个白领的工作就成，哪怕是从低层职员做起，只要有份工作不让老婆和家人整天数落就行。
刘小华向莫如玉推荐阮乐之时提醒，此人只要让他搞搞公司管理设计工作就行，不能让他有实权，否则可能会重蹈覆辙。莫如玉正在用人之计，很快便签订了劳动合同，做了总务办公室一位文员，其工资福利享受最低档。
阮乐之初来公司确实大显身手，一个月的时间就把公司上上下下各个工种弄清楚了，他连续奋战了几天，给莫如玉提交了一份公司内控管理建议书，从岗位职责任设置到权限责任划分，奖罚细则等非常全面。
但莫如玉仔细研究了半天，这份建议书对莫如玉这种小规模公司不大适用，有点假大空的感觉，不接地气，不过通过研究莫如玉倒象也开了窍。
莫如玉根据公司目前的情况，自己出台了一份员工管理规则，大体上对公司的管理进行了规范，解决了前期要么按下葫芦起了瓢，要么尘烟四起的现象。
虽然莫如玉的管理规则没有阮乐之那份管理建议书细，但解决目前公司遇到的问题也算勉强够用。
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