市镇的大规模建立意味着商业贸易的发达，政府财税的增加一定程度上也说明了人民生活收入的提高。
赵构是政策的决定者，而秦桧是政策的实施者，民众一方面指责秦太师陷害忠良，一方面享受秦太师执政带来的生活水平的提升。
山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？
暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。
经过建国初期的战乱灾荒，短短二十年时间，南宋已经恢复到了北宋最鼎胜时期的繁华局面。
经济的繁荣，更加的体现在高官贵族日常的生活中，因为宋国高层认为，只有上面带头享乐，百姓才会放开消费，进一步促进经济发展。
赵构平时很节俭，但是他不吝惜赏赐，他对反腐倡廉兴趣不大，相反，他鼓励官员搞钱，这样他们就不会想着造反，像岳飞那样没有任何兴趣爱好节衣缩食的典范，倒是让赵构十分忌讳。
下属太完美，就会衬托上级的各种不完美，放大上级的缺点。
张俊在这方面就做的很好，他给人的印象是贪财，作为曾经的军方大佬，不管是贪财还是好色，这都是让皇帝感到放心的爱好。
张俊做人方面没得说，他晚年虽然人不在朝廷，却心系皇上和宰相，时刻想着巴结，这一年终于给他找到一个机会，可以请赵构吃顿饭。
皇帝什么东西没吃过？能请到赵构吃饭，那是张俊天大的面子。
赵构一生只去两个大臣家里吃过饭，一个是秦桧，另一个就是张俊。
1151年初冬时节，赵构带着浩浩荡荡的人马出了皇宫，来到了临安府清河坊。
张俊被夺了军权，赵构为了安抚他，对他聚敛大量财产、田地的行为视若无睹。为了笼络感情，平时很少出门的赵构，还在这个寒冷的时节跑到清河郡王张俊家中做客。
张俊为了让赵构吃好饭，费尽心思，提前半个月就开始做准备，搞足了排场。
这一天，杭州经常下饭馆吃酒的官员发现了一个怪事，很多主厨都不在，点一般的菜还可以，要想找大厨点几个硬菜吃顿好的，根本不可能。
大家数了数，杭州二十八位有名的厨子都不在，都去哪儿了呢？原来，他们都被请到张俊府上去了。
为了让赵构吃好喝好，张俊花费重金把杭州城里有名有姓的大厨一网打尽，统统请到自己家中，想要打造一个超越御膳房的团队。
赵构这次来，带了秦桧、秦熺、杨沂中等亲贵大臣及护卫人马总共上千人，可见张俊家中面积之大，没有一个足球场都坐不下。
杨沂中现在已经改名叫杨存中了，赵构感谢他日夜护卫左右，在自己生命中存在重要意义，特意赐的名。
君臣按照尊卑顺序就坐，张俊坐在赵构下方作陪，说了几句漂亮话，赵构满面春风，直呼张俊够意思。
到了饭点，张俊一挥手，第一轮菜肴上来了，菜名叫做绣花高饤八果垒，即香圆、真柑、石榴、枨子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜，一共八样水果。
第一轮菜上来后，赵构并没有动筷子，因为这轮菜叫“看果”，顾名思义是供客人观赏用，看看而已。
从唐朝开始，宫廷宴席和达官贵人的家宴就流行起“看果”和“看菜”，只看不吃，相当于主人家摆阔。
很快，第二轮菜肴上来了，叫乐仙乾果子叉袋儿，由荔枝、龙眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈、莲子肉、林檎旋、大蒸枣12道干果组成，也属于“看果”。
第三轮菜肴叫缕金香药，由脑子花儿、甘草花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿十盒鲜花组成。
缕金香药的作用是让空气变得清香怡人，这其实不是菜肴，只是香氛。
缕金香药撤下去后，第四轮菜肴上来了，叫雕花蜜煎，由雕花梅球儿、红消儿、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金桔、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花橙子、木瓜方花儿十二品蜜饯。
从名字可以看出，这还是摆看的，不管雕工多好，在场的达官贵人应该不会傻乎乎的拿起来尝一口。
第五轮菜肴名叫砌香咸酸，为香药木瓜、椒梅、香药藤花、砌香樱桃、紫苏柰香、砌香萱花拂儿、砌香葡萄、甘草花儿、姜丝梅、梅肉饼儿、水红姜、杂丝梅饼儿十二品蜜饯。
接下来，是第六轮十味脯腊，有线肉条子、皂角铤子、云梦豝儿、虾腊、肉腊、奶房、旋鲊、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齑（音基，意思是碎末）。
这终于是上肉了，可以垫一下肚子了。
第七轮垂手八盘子，有拣蜂儿、番葡萄、香莲事件念珠、巴榄子、大金桔、新椰子象牙板、小橄榄、榆柑子。
这是餐前小水果，供人打发时间，因为第一场宴席就要结束，马上要开始中场休息，欣赏歌舞杂耍了。
总的来说，宴席第一场就是上了些小点心，相当于开胃菜。
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