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不语安然

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第169章 小费

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这道菜的瘦肉是选里脊肉,切成丝,用生粉抓嫩,大火炒变色,捞起放一边备用,把花椒和辣椒段爆香,再倒入肉丝炒到七成熟加入豆角再翻炒几下,这道菜就成了。

当伙计把“乱棍打死猪八戒”这道菜端到客人的桌子上时,那一群客商都傻了眼。

……这还真是乱棍打死猪八戒!

每个人都是一副上了大当的表情。

田大厨的伙计躲在不远处看见了,赶紧幸灾乐祸得跑回去告诉了师傅。

田大厨和刘大厨都嘲讽地不时斜睨姜有财一眼。

靠卖噱头,第一道菜就砸了,估计做完这一天,掌柜的就会让他滚蛋!

姜有财对他两个人的冷嘲热讽置若罔闻,从容不迫的准备第二道菜,过桥豆腐。

过桥豆腐是一道湘系菜,是豆腐和鸡蛋的完美结合,没有麻婆豆腐那么重口味的麻辣味,是一道特别适合夏天吃的美味。

过桥豆腐做起来简单,姜有财不到一刻钟就做好了。

伙计把过桥豆腐端出去,发现刚才上的那两盘“乱棍打死猪八戒”几个客商吃得连点汤汁都没剩。

不过他也没在意,人家七八个人吃两盘菜当然会吃得精光光。

当伙计把那双份过桥豆腐放在桌子上时,那群客商眼睛都瞪圆了,这次不是上当的表情,而是惊叹的表情。

因为姜有财把这道菜都快做成了一幅画,白白的豆腐如河水中的小白石,蛋黄如一轮满月映小河,简直是美不胜收。

看着好看,就不知道味道怎么样了。

大家纷纷拿起小勺舀上一勺送入口中,豆腐和鸡蛋柔滑细嫩,咸鲜适口,真是美味,不禁点头称赞。

田大厨的徒弟一直留意着那些客商的反应,这时沮丧的回到师傅身边,告诉师傅,那些客商好像还蛮喜欢吃姜有财的菜的。

刘大厨在一旁不屑冷哼:“新开的茅厕香三天,人家现在吃她的菜是因为好奇,并不是因为她做的菜好吃,等到这阵好奇风过了之后,看谁还吃她的菜!”

田大厨也呵斥自己的徒弟:“你见风就是雨,你就不能稳重一点吗?”

田大厨的徒弟赶紧闭嘴。

他们故意大声说,就是为了刺激姜有财,可是姜有财一副悠哉悠哉的表情,这让田大厨等人觉得自己一拳打在了棉花上,很是不得劲。

田大厨的红烧排骨、刘大厨的爆炒猪肚全都做好了,伙计端了出去。

隔了一会儿,姜有财的手撕鸡也做好了。

这道菜必须得配点香菜做点缀才好看,于是姜有财让一个打杂的伙计赶紧洗点香菜给她。

那个伙计白她一眼,讥讽道:“你年纪轻轻的,是断了手还是断了脚,自己不会洗,要我洗!”

姜有财知道,这些伙计年纪比她大,有的甚至是她的长辈,他们都欺生,而且欺负她年纪轻,更不服气她一进来就是大厨,所以抱团整她。

遇上这种事没什么好生气的,积极应对就是了。

姜有财打算自己动手丰衣足食,抓了一把香菜和一条黄瓜洗了起来。

那些伙计们都互相挤眉弄眼,觉得他们把姜有财制服了。

空间的那些菜谱书里不仅有各种菜谱,还有看要怎么装盘好看的解说,姜有财以前并不懂得装盘的重要性,自从看了那些书后,发现在装盘时加些装饰比没加装饰卖相要好得多。

这菜肴好比美女,打扮得好看就会光彩夺目,可如果布衣荆钗就会逊色许多,所以包装是很重要的。

但又不是个个菜都需要包装的。

比方说乱棍打死猪八戒和过桥豆腐就不用任何点缀。

乱棍打死猪八戒这道菜,有翠绿的豆角又有暗红的肉丝素材已经够鲜艳了,如果再加点缀,就有些画蛇添足了。

过桥豆腐本就是一幅画,不管再点缀些什么,都会破坏这幅画的意境。

所以这两道菜只用好看的盘子装着就行了。

但是这手撕鸡如果不加点点缀的话,给人的感觉好象上不得台面。

姜有财飞快地把嫩黄瓜全都切成半圆形,在盘子边围了一圈,间隔着放一两根香菜,点缀好了,就让伙计端了出去。

这时珍珠圆子也差不多蒸好了。

姜有财把珍珠圆子从蒸笼里拣到盘子里,还在盘子边放上一圈绿绿的莲子,白绿相配,看着既凉快,又让人食指大动。

两盘珍珠圆子摆上桌,那些客商都笑了,这道菜名副其实。

珍珠圆子的那层糯米颗颗晶莹剔透,油光发亮,真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷!

众客商一人夹起一颗珍珠圆子送到嘴里咬了一口。

哟!真没想到,这珍珠圆子还大有玄机,外面是一层软糯甜香的糯米,里面是q弹的肉馅。

糥米香混和着肉香,唇齿间全是软糯和q弹,那份美味妙不可言!

那几个客商都吃得很嗨皮!至于后来上上来的手撕鸡更是吃得连骨头都要嚼一嚼。

酒足饭饱,那群客商的带头人特意把伙计叫来,除了结帐还给了五十文的小费,指明是给做珍珠圆子和“乱棍打死猪八戒”那几道菜的的厨子,然后就离开匆匆赶路去了。

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