陈掌柜指着那一碗素菜问：“这是什么菜？”
阿旺道：“这根本不是菜，是有财做冬瓜骨头汤削下来的冬瓜皮炒的菜。”
陈掌柜僵了僵，看向姜有财的目光里满是歉意。
人家有财拼命给他节约钱，连最便宜的竹叶菜或者苋菜都没有舍得炒一把，用冬瓜皮炒菜下饭，还有人告他们的黑状！
陈掌柜越想越气，走出小厨房，恼怒地对着那些个围观的帮厨跑堂还有钱大郎等人道：“你们不是一直怀疑有财躲在里面给他们两个人做好吃的吗？你们进去看看人家吃的是什么！”
那些人你望望我，我望望你都不敢进去。
陈掌柜大喝一声：“你们今天都必须得进去看一遍，不然又会说我在背后包庇有财了！”
那些人这才迫不得已鱼贯而入，看了一圈，果然姜有财和阿旺都是吃的一个素菜。
但是这个素材真的是用冬瓜皮炒的吗？他们深表怀疑，只是没人敢说出心中的疑问罢了。
陈掌柜冷冷的盯着钱大郎：“你在我庆香楼也干了有三四年了，算是老人了，不说为庆香楼的生意出把力，反而在里面搞事！我可不敢再留你了，你去账房那里把工钱结了，明天开始不用来了！”
钱大郎顿时傻了眼，为自己分辨道：“掌柜，这事不能完全怪我，是我要进去看，阿旺他们不让我进去看，所以才造成误会的。“
姜有财淡淡道：“阿旺没跟你说吗？不是我们不让你进，是你没资格进！再说了，就算你怀疑我们，在没有半点证据的前提下你就煽动他人，而且还告到掌柜那里去，你这不是唯恐天下不乱吗！”
陈掌柜冷着脸对钱大郎道：“今天这事我不可能放过你！不然大家有样学样，今天这个来怀疑有财，明天那个来怀疑有财，我得天天给有财证明清白，有财他还做不做菜了？我们庆香楼就擎等着垮掉吧！”
陈掌柜派人到前面大堂去让账房把钱大郎的工钱算出来，让他拿了工钱滚蛋。
钱大郎还要垂死挣扎：“我在这里也呆了好几年，从来就没听说过用冬瓜皮做菜，骗谁呢，冬瓜皮做的菜会这么香吗？肯定是见掌柜来了，有财和阿旺把好菜给藏起来了，或者已经吃光了。”
姜有财扫了一眼众人，见其他人虽然没开口，但流露出的神色是很认同钱大郎所说的话的，于是道：“你若不信，我当场做一盘就是。”
陈掌柜摆摆手道：“有财，你不必理这条疯狗！我是东家，我还不能辞退他了！”
姜有财吩咐阿旺去洗一大盘冬瓜皮出来，然后对陈掌柜道：“虽然这里所有的人的去留都由掌柜说了算，但是掌柜还是以理服人的好。”
阿旺把冬瓜皮洗干净之后，又沥了沥水，姜有财带着阿旺来到了大厨房，现场炒了一盘素炒酸辣冬瓜皮出来，装盘之后，把那碗素炒酸辣冬瓜皮扔在灶台就走了。
陈掌柜道：“有财当着你们的面做了一盘冬瓜皮，你们可以尝尝看这盘冬瓜皮的味道是不是和你们闻到的味道一样的。”
田、刘两位大厨早就想尝尝怎么冬瓜皮可以做得这么好吃，于是道：“我们来尝尝冬瓜皮做的菜是个什么滋味？”
两个人率先尝了几口，细细的品尝，其他人也都跟着拿起筷子，每个人品尝了一两口。
脆、辣、鲜！和他们在小厨房门口闻到的菜的味道一模一样！
所有人都在心底惊叹，真没想到姜有财那小子果然有两下子，居然把冬瓜皮能够做得这么好吃！
要不是他们事先知道这是冬瓜皮做的菜，肯定以为是个什么珍稀品种的蔬菜做的菜！
陈掌柜看着钱大郎，冷冷道：“你现在还有何话好说？”
钱大郎垂头丧气在众人的目光中灰溜溜的领了工钱离开了庆香楼。
陈掌柜不放心那一大汤吊的苦瓜炖排骨，问姜有财：“苦瓜炖排骨开张了没有？”
姜有财笑着道：“掌柜不急，苦瓜炖排骨刚刚煨好，等再来客人就可以卖了。”
陈掌柜轻轻哦了一声，离开时还忍不住回头看了一眼那一大汤吊的苦瓜排骨汤，很是忧心忡忡。
姜有财才只休息了一小会儿，就又有食客陆陆续续的进来点餐。
有一桌客商因为大热天的赶路，全都或多或少的有些上火，于是问伙计这店里有什么菜是降火的。
那个伙计答道：“我们酒楼新推出了苦瓜炖排骨，客官不妨尝尝看。”
一个客商皱了皱眉：“苦瓜呀，我最不爱吃，苦瓜炖排骨，那汤该有多苦呀？”
那个小伙计硬着头皮说：“我们大厨说了，他炖出的苦瓜炖排骨汤水绝对没有一点苦味，只有清凉味，汤水如果有苦味的话，这道菜是不收钱的，只有苦瓜本身有一点点微苦，但苦得恰到好处，客官尝尝就知道了。”
那个客商显得犹豫不决，其他几个客商道：“苦瓜清火挺有效果的，管它苦不苦，我们先来一碗再说，这咽喉肿痛，牙龈也肿了，实在是太难受了！”
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