（一）
你在芍药城主府，
与苏东坡城主，
诗酒唱曲，
十分的爽舒。
苏东坡还拿出自己的拿手好菜——
东坡肉，
进行招呼。
而你也拿出“天下共一”酒，
钻石酒，
黄金酒，
还有“星语果果露”。
大家是一醉方休。
回到家里头，
你自然跟绛娘和谢道揾小丫头，
还有芍药仙女，
讲述苏东坡的故曲，
苏堤和东坡肉。
你说苏东坡可是历史名流。
一是因为他的诗词文着，
为千古一流，
为古今文人里头，
最顶尖的优秀人物。
二是因为他为官清廉，
从不逢迎阿谀，
经常自请外放到地方为官当干部。
而且到哪个地区，
都为民办实事，
深受民众爱戴拥护。
三是他除了精神生活丰富，
也很懂得物质生活享受。
苏轼除了给后世留下了丰富的精神财富，
众多优美浪漫的诗词文着，
还给我们留下了丰富的美食菜谱，
比如有名的东坡肉。
说起东坡肉，
就不得不说起苏东坡，
曾经为官的三个地区：
徐州，
黄州，
杭州。
东坡肉的原型是徐州回赠肉，
为徐州“东坡四珍”之一处。
话说宋神宗时候，
公元1077年度，
苏轼到徐州任知州。
七月，
黄河在澶州一带决口，
八月洪水围困了徐州城楼。
苏轼率领禁军武卫营士卒，
和全城民夫民妇，
共同抗洪筑堤保城府。
经过七十多个昼夜艰苦奋战，
终于保住了徐州城府。
全城百姓为感谢这位头头，
纷纷宰羊杀猪，
送菜提酒，
慰劳苏知州。
苏轼一看推辞不下去，
就收下猪肉，
然后指点家人制成红烧肉，
又回赠给参加抗洪的民夫民妇。
百姓吃过后，
都觉得肥而不腻，
味美香酥，
一致称为“回赠肉”。
于是乎，
“回赠肉”，
就在徐州一带传流，
成为当地名菜谱。
这在徐州的文史资料里头，
多有记录。
在黄州，
苏轼自号东坡，
并写出《食猪肉诗》诗句。
公元1080年度，
苏轼因着名的“乌台诗案”缘故，
被贬到湖北黄州，
任团练副使职务。
因为这个职务，
只有微薄的俸禄，
实在无法养活一大家子的人物。
于是乎，
他便在黄州城外的东坡上头，
开荒种地，
变身小小农场主，
且幽默地以“东坡居士”为自己称呼。
这就是日后，
“东坡肉”的来由。
在黄州生活期间，
苏轼还亲自动手烹饪红烧肉，
并将烹饪经验，
写入一首《食猪肉诗》诗句：
“净洗铛，
少着水，
柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，
火候足时他自美。
黄州好猪肉，
价贱如泥土。
贵者不肯吃，
贫者不解煮，
早晨起来打两碗，
饱得自家君莫管。”
苏轼在徐州及黄州时候，
烹制的红烧肉，
虽然在当地有了一些影响度，
但当时在全国并没有多大知名度。
（二）
在杭州，
苏轼使西湖旧貌变新颜，
也成就了“东坡肉”。
宋哲宗时的1089年度，
苏轼第二次来到杭州，
任浙西军区钤辖职务，
为正三品或从二品官，
负责军民内政事务，
兼杭州知州，
也就是杭州太守。
此时逢大旱少雨，
饥馑和瘟疫一同袭来杭州。
苏轼下令减价出卖平米，
且自费找人，
做了很多汤药和粥，
派人带着医务，
分街坊给百姓治病救助，
救活了很多人物。
五六月间，
浙西一带大雨，
导致太湖泛滥，
庄稼大片被淹。
苏轼及早采取有效措举，
组织民工疏浚西湖，
筑堤建桥，
使西湖焕然一新，
如西子美妞。
老百姓生活最大的难处，
是什么事务？
当然是喝水事务。
以前杭州人从城中小水库，
取水喝，
水库中的水，
是用管道从西湖运出，
而西湖水，
是由，
杭州周边的山泉水，
汇聚而成的淡水流，
是优质饮用水流。
但输水管道，
常常遭到破坏，
难以修复。
一旦被破坏后，
居民只能喝稍带咸味的水流，
或者花钱买西湖水喝下去。
一桶西湖水一文钱数，
这对老百姓来语，
是笔不小的花费数目。
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