人多力量大，煮好以后，李逸一个人只剥了一小碗。
但杨韶越她们过来以后，没一会儿就把一大盆莲子都剥完了。
把莲子拿到水龙头下，用清水再度冲洗了两遍，把莲子上附着的碱液全部都冲洗干净后，李逸就把莲子拿了回来。
找了两个大号托盘过来，往托盘里加入了一层热开水，他就把洗好的莲子倒了进去。
跟着，他就拿起托盘，把莲子送进了蒸箱里。
用莲子做莲蓉，首先就要把莲子蒸到绵软。
往托盘里加水，是为了给莲子增加水分，避免蒸得太干，待会儿不好做莲蓉。
现代蒸箱可以加压，缩减蒸制的时间。
原本需要蒸30分钟的莲子，只蒸了15分钟，就已经绵软了。
打开蒸箱，待滚滚蒸汽散尽，李逸就伸手进去，捏了一粒莲子出来。
用拇指和食指轻轻一捻，莲子就化作了一团绵软细腻的浆糊。
蒸到这个程度，就已经可以了。
戴上隔热手套，把两个托盘都拿了出来。
取出一袋白砂糖，李逸剪开封口，就往莲子里倒去。
看到李逸不要钱似的倒着白糖，火箭少女们都像是看到了天底下最恐怖的东西，纷纷瞪大了眼睛。
杨韶越忍不住问：“要放这么多糖啊？”
“当然了，不然怎么叫甜点？”
李逸毫不手软，直接用白砂糖把莲子盖了个严实，一边解释：“莲蓉馅儿的主料就是莲子和白糖，一半一半，我这样已经算是放得少了，减到了5:4，再少就没法吃了，味道不够了。”
5
(本章完)
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