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第239章 鸡汤饭?

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紧接着毕卫后面的一位选手,就是贺然。

“介绍一下你的参赛作品吧。”

“我这是,爆辣龙虾炒面。”

贺然端上了他所做的食物,果然是光颜色看起来就鲜红无比的炒面。

看到这里,旁边的毕卫冷笑一声,轻声说道:“我还以为是什么,结果不就是普通的龙虾炒面而已,贺然这家伙,也算是黔驴技穷了。”

评委们看见贺然的作品,也都稍稍有些不屑,这龙虾炒面是夜市地摊上最常见的食物了,虽然美味,但是用来参赛,怕是还不够格。

不过抱着专业的态度,评审还是每人盛了一小碟,开始品尝起来。

咀嚼了片刻,突然评审的表情都变得十分吃惊。

“怎么会……”

“怎么……这味道?”

“这味道,为什么会如此鲜美!”

吃惊过后,每个人居然破天荒地又盛了一碟。

看着评审们的表情从吃惊到幸福的转变,毕卫也是皱了皱眉头,只是龙虾炒面而已,值得评审们这样吗?

“贺然,说说吧,你这炒面到底是怎么做的?为什么在爆辣的调味之下,还会有如此鲜美的味道呢?”

“好的,各位评审,我这道爆辣龙虾炒面最关键的点,就在于蒸面!”

“蒸面?”

“没错!我把面切好后,并没有选择下水煮,而是将生面条放在了龙虾壳里面蒸熟,而蒸面的水,也是用龙虾肉和其它海鲜所熬制成的高汤!这样一来,龙虾的鲜美就会在蒸面的过程中,全部渗入到面里,而面条在蒸熟之后再炒,口感也会比煮的筋道许多!”

“妙啊,居然能想到这种做法,能有这种天马行空思路的人,应该算得上天才厨师了吧。”

贺然面对评审的夸赞,并没有露出任何得意的表情,而是继续说道:“辣炒这种做法,能够最大程度上激发人类的味蕾,让人吃的时候有极大的爽快感。但是这种爽快感,同时也是一把双刃剑,在爆辣调味之下,很容易让人忽略食物本身的味道,而我的爆辣龙虾炒面,除了能品尝到爆辣爽快感的同时,依旧能体会到融入了龙虾味道面条自己的美味,这就是我想追求的东西!”

贺然这一番话,让台下的观众都鼓起掌来。

“贺然,你是怎么能想到这种创意的呢。”

“我是觉得,爆辣就好比人生中一个人所面临的各种利益,而面条本身,则是一个人的初心,虽然利益很重要,但是如果为了利益做出不好的事情来,那就相当于忘记了初心,那他的人生也就失去了意义。”

贺然说罢,就瞟了一眼毕卫。

“说得好!”

在主持人的带领下,观众再次鼓起了掌。

“切,无聊的理论。”

毕卫不屑地看着贺然,自言自语道。

“好,接下来,我们的品鉴继续!”

眼看着马上就要品鉴到杜小曼的作品了,林瑞紧张的不行,不过看杜小曼的样子,倒是挺淡定的。

“这位选手,请介绍一下你所做的食物吧。”

“好的,各位评审,我所做的食物,是黄金鸡汤面。”

原来杜小曼做的东西,跟林瑞预想的差不多,果然是汤面,只不过如果只是鸡汤面的话,恐怕在众多优秀选手的竞争中,难以突破重围。

“这位选手,你不会是在逗我们吧?”

“就算是你长得漂亮,也不能戏耍评委吧?”

“这根本不是鸡汤面啊?”

突然间听见评委这么说,林瑞也很奇怪,这到底发生什么了?

原来,杜小曼端上来的,看起来明明就是很常见的鸡汤泡饭而已,里面一根面条都没有。

“你不就是鸡汤泡饭吗?”

“这位小姐,你身为参赛选手,起码得读得懂我们的题目吧?”

杜小曼面对这么多人的质疑,只是淡然一笑,然后说道:“我知道这在各位看来,只是一碗普通的鸡汤泡饭而已,但请各位品尝之后,再提出你们的质疑。”

“好吧,看在你也是辛辛苦苦做了这么久,我们尝一口便是了。”

说罢,几位评审便拿起勺子品尝起来。

吃了几口之后,所有的评审都露出了极为不可思议的表情。

“这……的确是面。”

“而且口感,十分与众不同!”

“这居然是,米饭形状的面,我还是第一次吃这样的面,虽然表面上是米粒的形状,但口感却和米饭完全不同,Q弹爽滑,再搭配上香浓的鸡汤,简直太妙了!”

“快说说,你到底是怎么做的?”

“其实,这个黄金鸡汤面的做法很简单,最重要的是,要能把面团做成一粒一粒米饭的形状。这需要把揉好的面团,切成极小的小块儿,然后再把它压缩成米粒的形状。如此一来,这米粒形状的面就会变得Q弹爽口,再将这些米粒形状的面放在加了草药的鸡汤中煮熟,其形状可以将鸡汤中的鲜美全部吸收,就是各位所吃到的黄金鸡汤面了。”

“不过,到底是怎么样才能把面块儿压缩成米粒的形状呢,这过程应该并不简单吧?”

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