穿越兽世,我成了部落里最靓的崽

西早夕

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第370章 凉拌西瓜片

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当然,鸡腿熟得快,鸡脚还要再煮一会儿才会耙糯。

姜钰拿出一个小盆,把过完凉水的鸡腿根据肉的纹理撕成很小的肉块,扔掉鸡腿中间的大骨头,再放入盆里和各种调料一起拌。

很快,一份手撕鸡就新鲜出炉了。

这时锅里的鸡脚也差不多耙糯了,姜钰把鸡爪子放到刀板上剪掉指甲,开始做舂鸡脚。

舂鸡脚是云南西双版纳的一道菜,严格说起来也是一道凉拌菜,不过它是用舂的,所以比普通的凉拌更入味。

在正式舂之前,姜钰先去地窖里拿了三个柠檬出来,用盐搓洗外皮,然后洗干净切片。

随后,她把盐、柠檬片、大蒜、辣椒、香菜、芹菜等全部放进舂里,用杵开始捣。

这些调料中,除了大蒜剥了皮、柠檬切了片外,其它的一应只是用水洗干净了,没有任何切的操作。

调料入不入味,全靠舂。

姜钰拿着杵,奋力地捣。

等调料舂得差不多了,她再把煮熟的鸡爪放进舂里,继续用杵捣。

这边,布兰迪和老兽人也终于把河虾处理好了,见姜钰不停地捣鸡爪、很是费力的样子,布兰迪主动道:“要不我来吧。”

姜钰摇头:“不用,我马上就舂好了。你去把河虾剁成虾泥吧。”

“好的。”

布兰迪应了一声,端着一盆虾肉就走了。

不过她没有急着剁虾泥,而是趁着锅里空闲,先把高粱饭给煮上了。

姜钰继续舂鸡爪。

她舂,舂,舂,舂!用力舂!

终于,她在手腕酸软之前,把鸡爪舂好了。

她从舂里面拿起小半个鸡爪,尝了一下。

鸡爪彻底融合了柠檬的酸和朝天椒的辣,酸酸辣辣的,吃起来超级过瘾。

姜钰把舂里面的鸡爪连带着调料一起倒出来,装盘摆上桌。

另一边,布兰迪已进在往虾泥里面加淀粉和葱姜水,搅打上劲做成虾滑了。

姜钰没去管,番茄虾滑汤她示范过一次,布兰迪已经学会了,她只管做今天中午的最后一道菜——大盘鸡就好。

她把洗干净的土豆用刀削皮,然后切成稍大一些的滚刀块,放进盆里用清水洗掉它们表层的淀粉,又把洋葱和朝天椒切块。

接下来,就是起锅烧油了。

布兰迪那边也开始做汤,老兽人同时照看着两个土灶。

姜钰把洋葱块、自制的辣椒油和各种调料一起放到锅里炒香,然后倒入鸡肉块不停地翻炒。

加了辣椒油的鸡肉块色泽诱人,等鸡肉块被炒得干香后,姜钰往锅里加入没过食材的清水,再放入切好的土豆,最后盖上盖子进行焖烧。

其实用啤酒焖出来的鸡肉更香,但部落里暂时没有这个条件。

布兰迪这次专门挑的已经不太下蛋的老母鸡来吃,所以焖得要久一些。

在等它焖熟的时间里,姜钰去旁边那个灶帮布兰迪下虾滑。

“哎呀香死啦!”

两人正认真往锅里下虾滑,旁边突然冒出来一个脑袋,是米娅。

姜钰转过身一看,吉娜和丹她们都回来了,这会儿正在猛灌薄荷茶。

姜钰手上动作不停,嘴上问猛嗅锅气的米娅:“你们怎么回来了?小麦割完了?”

米娅瘪嘴:“不,小麦没割完。是天太热,我们遭不住就回来了。”

姜钰闻言看她一眼,确实米娅脸上脖子上都是汗水流过的痕迹,姜钰叮嘱她:“快去河边洗把脸,顺便把冰镇在河水里的两个西瓜带回来。”

“好勒。”

米娅欢欢喜喜地应了。

她叫上一旁喝薄荷茶的几人:“先别喝了,小心肚子被茶水灌饱了吃不下饭。钰说河里有两个西瓜,你们来一个人陪我一起去拿呗。”

“我陪你,正好在岸边洗把脸。”

吉娜放下茶壶,和米娅一起走了。

虾滑熟得很快,稍微煮一煮就浮起来了,布兰迪把番茄虾滑汤装盘,然后端到凉亭里面晾着。

从凉亭回来后,布兰迪把刀和刀板洗干净,准备待会儿切西瓜。

灶台上有两个刀板,一个是平时做菜切肉切各种食材用的,一个是专门用来切水果的,但菜刀只有一把,所以切西瓜前要清洗干净,否则会串味。

锅里的大盘鸡还要再焖一会儿,但马上就要吃西瓜了,姜钰干脆把还在小麦地里劳作的人全都喊了回来。

“天太热了,等傍晚凉快的时候再来割吧,大家现在先回去,该洗脸的洗脸,该洗手的洗手,准备吃西瓜。”

“好。”

正午的太阳确实很毒辣,姜钰这话一出,大家全都停止了劳作。

巴特他们把已经割下来的小麦带回来摊开晒在簸箕里,就直奔河边而去,看样子是想变成兽形到河里泡澡。

姜钰连忙制止他们:“太热的时候可不能碰凉水喔!最多只能洗手洗脸!”

刚运动完,毛孔和皮下血管都处在扩张的状态中,这时候突然触碰凉水,皮肤会受到刺激导致血管收缩,进一步导致身体的热量散发不出来,引起各种疾病。

曜:“那我们去凉亭里乘凉。”

姜钰点头:“这个可以。”

凉亭处在风口,四周随时会吹来大风,头顶上又枝繁叶茂,把太阳遮挡得严严实实,确实是个乘凉的好去处。

等布兰迪把米娅和吉娜拿回来的西瓜削去外皮切成块后,姜钰把它们装到小盆里,又从桌子上的竹筒中倒出牙签,插在西瓜块上,拿去凉亭分给大家吃。

这样切成小块用牙签插着吃的西瓜不脏手,且西瓜皮还可以用来凉拌。

姜钰也从小盆里插了两块西瓜来吃,她边吃边往土灶的方向走。

因为锅里的大盘鸡焖了大半个小时,从锅里钻出来的香味她在凉亭都闻到了。

等她回到土灶这里时,布兰迪不在,老兽人正在凉拌西瓜皮。

只见她小心翼翼地抓起料碗中的香菜,放进盆中拌一拌,然后吃一小片尝尝味,又小心翼翼地舀一勺辣椒油,倒进盆中拌一拌,又吃一小片尝尝味,再小心翼翼地抓起葱花,放进盆中拌一拌,又又吃一小片尝尝味……

总之,她每拌一种调料都要尝尝味,若是觉得调料的用量不好控制,她还会少量多次地加入。

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