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第84章 美味汉堡

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一会儿后油槽里的油才平复下来,叶文龙认真地观察着,五分钟后鸡肉开始收缩,叶文龙快速夹起放在托盘,他用刀切了每块一点,鸡腿肉已经熟了。

香味不错,没皮的口感有点紧实,他又试了一口有鸡皮的腿肉,皮好韧但鸡肉的口感反而比没皮的好。

众人看着叶文龙,李仙儿更热切地问:“怎么样?”叶文龙摇摇头,香味不错,但口感不行。

魏清和李仙儿两人也试了一下两块鸡腿肉,也陷入沉思之中。

李娟娟这时开口道:“我之前在那店上班炸东西一般都上浆和面包糠才炸的。”

叶文龙瞬间笑道:“对,这样才能保护肉质的水份,肉才鲜软多汁。”

李娟娟又道:“老板这个我知道哪里买,我去买回来再试试?”

李仙儿笑道:“李店长,慢点开车”说完掏了一百元递过去。

叶文龙趁着这个时间,将烤鸡腿的流程演示了一遍,还特意剩二个到时教李娟娟。

当鸡腿出炉的那一瞬间,众人都流口水了,鸡肉外脆里面鲜嫩多汁,比鸡翅还要好吃。

大约过了半个小时,李娟娟才匆匆回来,她买回来上浆粉和面包糠,还有一盖鸡蛋。她笑着对叶文龙道:“我刚刚打电话问了以前的师傅,他说打上鸡蛋清,上浆效果更好,一般商家为了省成本才没放鸡蛋清。”

叶文龙对她投去赞许的目光,看来她当这个店长是负责任的。他笑道:“既然你以前干过,那你来操作好吗?”

李娟娟也没有怯场说道:“好…”她调好上浆粉,把鸡块均匀的沾上再面包糠,将鸡块放入已经二百度的油温的炸,大约三分钟后面包糠开始变色,她拿夹子夹起,再将油温升到二百五十度将那块鸡块再炸一分钟再夹起来。

叶文龙用手切了一小块,滋滋冒油的鸡腿肉里面的汁水流了出来,香味扑鼻。他用嘴吹拭了几下,放进嘴里咀嚼起来,满口香气充满口腔,鸡肉鲜嫩多汁。嗯…成功了!

叶文龙笑着道:“李店长,以后炸鸡腿就这样操作。”说完又切了两小块给李仙儿和魏清品尝。两女吃得连连点头。

叶文龙试了一个有皮的鸡腿,感觉较油腻,所以决定以后鸡腿肉统一去掉鸡皮。

十几块鸡腿炸好,李仙儿将鸡腿肉放在汉堡里,上下各放一张生菜,底层浇上酸甜酱上层浇沙拉酱,夹起来就是一个汉堡,她笑着对林子珊道:“丫头,你第一个品尝。”

林子珊笑道:“嗯…谢谢姐姐!”她吃了一口,鲜嫩多汁的鸡肉,脆嘴的生菜,还有酱汁的酸甜,她大声道:“太好吃了…太好吃了!”夸张的表情逗乐了众人。

李娟娟等员工按照李仙儿的做法将汉堡包全部做好,大家一人一个,慢慢品尝起来。最开心的是林海燕,以前她看到别人吃汉堡包,她只有悄悄离开,今天她可以吃到饱,还是非常美味的汉堡。

叶文龙又将烤鸡腿的步骤跟李娟娟说了一遍,她也很快熟练掌握,烤出来的味道和叶文龙烤的也不相上下。

魏清吃完美味的汉堡包对着李仙儿道:“仙儿,谢谢你邀请我来,要不然我可错过今天的美食。”说完又对叶文龙道:“我也想入股你的连锁店,这么好吃的美味肯定会火遍江中乃至全国。”

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