火锅店的匾额，是由杜幼菱和杜老二一左一右，一起揭下来的。
就看到火红的匾额上面写着“菱记火锅店”五个大字。
因为杜幼菱毕竟人小，所以这开业的讲话，是由杜老二来的。
杜老二最后一句话说完，“各位里面请~”，热情的食客们就一股脑地都往里面进了。
毕竟这火锅这种吃食可是从来都没有听说过的，肯定是杜家又研制出的新鲜吃食。
要说这京城里，除了太白楼一直屹立不倒，就是杜氏酒楼名声显赫了，至于黄鹤楼那都是皇亲国戚才喜欢去的，一般的高官富豪也进不去。
而要说起来，皇亲国戚，咱们的平安郡王却是一个从来不走寻常路的人。他平日里出来喝酒吃肉最不喜欢去的就是黄鹤楼，反而是杜氏酒楼来的最勤。
平安郡王也是杜氏酒楼的忠实食客，如今听说杜家幼女居然开了一家从未听说过的“火锅店”，瞬间就来了兴趣，也带着满满的好奇，想来一尝这火锅到底是什么吃食。
自从上次平安郡王带着六王爷慕容谨去了杜泽恩的川菜馆，慕容谨就打开了新世界的大门。平安郡王也觉得美食就要分享，每次自己一个人吃虽然也很爽，但终究也是少了一些乐趣，带着六王爷就不一样了，有个人陪着自己一起吃饭，就是很爽啊！
所以之后，隔三差五，平安郡王就会带着六王爷去杜氏酒楼和杜泽恩开的川菜馆去吃饭。一来二去，这两个人居然成了饭搭子，还成了跨越辈分的叔侄“忘年交”。
让偶然得知弟弟和皇叔经常一起下酒楼的景元帝都惊呆了，回过神来，越发对杜家满意，杜星剑在他心中也更看重了几分。
景元帝甚至知道杜家还有两个儿子，才华横溢，其中次子居然是今年乡试的解元，心中更期待了两分，希望在明年的殿试上能看到杜家的次子和四子。
若真是才华横溢，可堪造就，一定把他们当成朝廷栋梁，予以看重。只是这个时候的景元帝还不知道，杜鸿羽会给他怎样的惊喜。
话说回来，今日平安郡王带着六王爷一起来“菱记火锅店”用餐，两人都很是期待，准备看看火锅到底为何物。
只是没想到会那么惊喜，尤其是这火锅居然有四种锅底！
太让人难以选择了！好吧，成年人哪个都想要。
此时二楼雅间，菱记的伙计，看这坐着的富家老爷和富家少爷都难以抉择，立马想起了老板叮嘱的。
就听伙计眉开眼笑地说：“客人，咱家四种火锅锅底，可以一起点，叫四宫格。”
“什么？啥是四宫格？！”平安郡王一时激动的，都忘记雅言了。
倒是慕容谨听懂了几分，问旁边站立随侍的伙计：“是说四种锅底都可以点？用格子隔开，不让锅底混在一起？”
“哎对，客官，就是这个意思。”那伙计连连点头，表示客官你说的真对！
可是慕容谨反而更疑惑了，他是王爷，自然见识过四个格子一起的那种食盒，里面可以放上不同的吃食。可是要是放锅底，听他们的意思，锅底下面是用炭火的，那是什么样的锅子？
慕容谨虽然疑惑，但终究没有继续问，反正等下上了锅子，他们不就是知道了。毕竟在外面，虽然这伙计不一定知道他的身份，他自己还是不想让别人感觉到他像个没见过世面的。
于是慕容谨面上不动声色，淡淡地开口：“那就上个四宫格吧。”
旁边的平安郡王一看慕容谨的反应，就知道他这么说是什么意思，不动声色的，也不继续问了。
毕竟要是他自己出来吃饭，向来不讲规矩惯了，但好歹侄子在跟前，他也准备端着一些。不能让侄子和这火锅店的伙计，都觉得他见识不高。
那伙计还当真以为这富家老爷和少爷都知道了。当初他们这些员工第一次看到那所谓的“四宫格”的铜锅，就觉得极“巧”。
怎么会有人想出这么好的点子，做出这么新奇的锅呢！他们私下做工的时候，都夸他们才八岁的小老板，是个天纵奇才。如今又想，看来这富人的见识就是比他们这些人见识广，你看，那小少爷，一下子就知道四宫格长什么样。
伙计虽然失望，没能给客人具体介绍一下四宫格，顺便夸一波他们老板，但仍是尽职尽业，热情招待着平安郡王和慕容谨。
“哎好，老爷、少爷，接下来你们要点什么菜，我这边记下来。”
点菜这个活，平安郡王熟，三下五除二就点好了。其中慕容谨也点了几样，是他自己想吃，加上去的。
伙计：“好，我这就去后厨，给两位备菜，稍后就来。”
因为京城中人，都没有吃过火锅，所以杜幼菱就让一个伙计负责一个餐桌，一边随桌服侍。遇到客人不知道怎么处理食材，食材多长时间熟，这些时候，火锅店的伙计们就派上了用场。
特别是牛百叶，类似于后世所说的“毛肚”，一定要遵循“七上八下”的原则，要不然一不小心，毛肚老了就不好吃了，也嚼不动了。这个时候，一定要有店里的伙计在旁边，才能给食客们好的味觉享受。
不到一刻钟，两个伙计就一前一后，进到了平安郡王和慕容谨他们所在的雅间。
前面一个伙计端着的正是“四宫格”铜锅，一看就是一体成型的，中间隔开，四个格子里分别是四种各有特色的火锅锅底。
其一就是番茄锅底，平安郡王没想到，这火锅店居然有番茄锅底，番茄可不多得，除了如今的皇庄有，其他集市上偶然有些，也价贵。
没想到这菱记火锅店的老板，居然拿着番茄做锅底。
其二就是香辣锅底，里面是辣椒和花椒，还有好几种香料，这对于爱好“辣”的平安郡王也很是欣喜。
就连慕容谨也很喜欢吃，他原本因为身体不好，茱萸之类的辛辣调料是从来不会出现在他的饮食里的。
自从跟着皇叔去了杜家的川菜馆，之后又去杜氏酒楼，他实在禁不起那里面的新鲜美食，一次吃一点，慢慢居然也能吃辣了。
而且太医给他把过脉，说是这辛辣之物，吃完之后，让他身上微微发热，加快了血液循环，倒也是好事一桩。但一定要控制量，不可多吃。
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