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第268章 华餐厅开业

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一群人立即点头。老唐三十二岁,也是最近招进公司的厨艺,他站起来先去后厨看了一眼。出来说道:“我们需要铁锅。这里就一个。还有盘子需要一些。剩下的就是菜。咱们先定了菜单才去买菜。这样就不浪费了。”

何为点头道:“今晚先试菜,定下来做菜单。明天中午开始营业。”

晚上,何为和老唐,做了十个菜。一个是接风洗尘,一个是试菜。大家坐下开吃,吃完开始投票。

姜妍道:“清蒸鱼留下,小炒肉。”

梦妍道:“芋儿鸡,红烧肉。”

艾薇儿站起来说道:“以我来看,就是这个大丸子,还有牛肉最好吃。”

老唐说道:“我觉得这几个菜都留下。算作这周的菜品,下周继续换。加上两个凉菜,就是人多了也能凑一桌宴席。”

何为点头道:“现在啊,主要是这里物价的问题,咱们的资金能不能备齐料。还有一个,就是定价问题。不能高,可是也不能太低了。我们还有任务。”

应贤说道:“我提前打听一下,这里其实在澳洲几个大城市还算低的。这南澳首府阿德莱德,指数倒数第一,也就是说,生活成本全澳最低!可是他的食物价格较高,一顿午餐的平均价格就能达到$24,合四十多澳元。

中等餐厅平均每个人在25澳元左右。有海鲜的要贵40左右,两个人花80澳元能吃饱。大概就是这个水平。”

姜妍皱眉道:“也不知道他们饭量如何,这可不好说。”

何为道:“按平均说吧。两个人两热一凉加上一个汤,就能吃饱。价格不超六十澳元。咱们也可以效仿国内,米饭一元管够。”

梦妍道:“可是这样一来,每天要卖多少桌才能一千多澳元。他们要的营业额还是纯利润。”

王正宇说道:“利润。”

姜妍说道:“那便宜了。得超过60才行。”

艾薇儿打开当地网页,查看当地的蔬菜价格。查了一下让大家看。这里牛羊肉便宜,蔬菜价格贵。

何为皱眉道:“其实不必想着每一道菜都赚钱,对吧老唐。”

老唐点头道:“对,都是这样。”

姜妍道:“蔬菜小盘8,大盘12。肉菜小盘15,大盘25。鱼就是25一条。鲍鱼红烧肉25小盘,大盘40。米饭一元一个人。”

何为点头道:“这样也好,容易算账。小盘两人份,,大盘三人份。先走两天看,不行再调整。”

商量完,开始收工制作菜单。一人一本,还得用英文写。打印出的照片贴上去,写上名字,价格。弄完后,何为带着众人回住的地方休息,直播关闭。

第二天一早,何为,老唐带着梦妍,立农去市场进货。拿着老唐开出的清单。冲向市场,一顿大买,最后资金剩余-55元。

是的,第一天就花超了。主要是买了一些汤盘,这餐厅原来的盘子没办法用。

他们出发的同时,姜妍带着其余人来到餐厅打扫卫生,重新排列桌椅,贴上中英文的菜名,准备柠檬茶,还有早餐。然后挂上今天中午开始营业的牌子。

几个人卖菜回来,店里已经变了模样,大家把东西搬进去。吃了一口早餐,就开备菜。

十一点半备菜完毕。何为煮了面条,每人吃了一碗,准备开门。几个气球炸开,开业仪式完毕,打开大门开始迎客。

时间一分一秒的过去了。半个小时,没有人进来。何为刚要安排人门口看看。就看到一个五六十岁的老人走了进来。

一口当地的英语说道:“小伙子,你们是真的华国餐厅?”

何为点头道:“当然,今天刚刚开业。这是菜单,您是第一个顾客,我们可以为你优惠。”

老人摇头道:“我不需要优惠,我要吃华国的夹酱面。”

姜妍道:“你不要看看别的嘛?”

老人摇头,看着何为道:“就是华国北方的夹酱面。你们会做嘛?”

梦妍过来说道:“老人家,你吃别的不好吗,好多好吃的菜。”

老人道:“我就有10澳元,就吃炸酱面。”

何为笑着说道:“行,你是第一个顾客,我亲自给你做。不过,不是夹酱面,是炸酱面。”

“哦,对~眨,酱,面。”

其实他们中午就做的炸酱面。炸酱还有,只要煮面就行。何为来到后厨,让立农做水煮面。

老唐说道:“其实每天炸一罐酱也好。咱们也吃,谁来了点饭我们就煮面条,又快又好。”

何为点头道:“可以,今晚加上去,小碗十块,大碗十五,加一个卤蛋。”

不大一会儿,面煮好了,何为早就切好了码子。直接放上去,浇了酱,加了一个卤蛋,端了出来。

“炸酱面,今天你是第一个顾客,所以我们优惠。送你一个卤蛋,,只收你10块。”

老人看到炸酱面,用筷子拌了拌,挑起一根放进嘴里。

“嗯,就是这个味道。”说完大口吃了起来。不大一会儿,面条吃差不多了,拿起鸡蛋咬了一口,纯纯的鸡蛋香,还有肉味。

“哦,太好吃了,这就是撸蛋嘛。”

姜妍道:“艾薇儿去端一碗汤,我看老人会噎到。”

艾薇儿还没回来,老人就噎住了。看到汤来了,喝了两口汤这才下去。

把东西吃光,汤也喝完,老人把钱放在桌子上说道:“纯真的华国餐厅,你们的本子在哪里?”

何为急忙把意见本拿出来。老人拿起笔写下几个字,纯正华国餐厅,很香,很正。

十二点半到了,陆续有人来吃饭,看来这里吃饭的时间稍晚。加上梦妍艾薇儿出去揽客。不大一会儿餐厅就满了。还好何为和老唐手脚利索,出菜又快。一个小时后都上齐了。

何为出来开始询问大家饭菜好不好吃,价格如何?

结果小本上留下的都是物美价廉,纯正的华国餐厅,可以推荐!

客人都走了,收拾完已经快三点。何为做了蛋炒饭,众人吃完。姜妍汇报道:“今天中午,没有加桌。十四桌一共一千三百五十二元。饭菜都吃光了,好评率为一百。”

大家都开心的跳了起来。

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