末世大佬穿八零:农家飞出金凤凰

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第402章 凉粉

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何枣枝从厨房出来,手里端着一个浅口盘子。

“念秋,凉粉好了,你快尝尝味道咋样?”

张念秋接过盘子和筷子,挑了一筷子凉粉放进嘴里——清凉爽口、酸辣适中,她嗯嗯点头:“好吃。”

听到夸奖,何枣枝脸上露出温柔的浅笑,“喜欢你就多吃点,多的是。”

“这凉粉里加了什么东西吗,吃着有一股特别清凉的味道?”张念秋又吃了一口,问道。

“你吃出来了?”何枣枝有点羞涩,“凉粉里我加了点薄荷水,现在天太热,吃点薄荷有好处。”

张念秋恍然大悟。

对,是薄荷,这股清凉的味道就是薄荷。

还真是心思灵巧,怪不得林庭树评价何枣枝,说她是有内慧的女子。

“枣枝嫂,你这个加薄荷水倒是提醒我了,我想到个好主意,你可以试试看。”

何枣枝做的凉粉是纯白的,张念秋想到了后世进阶版五彩凉粉——绿色凉粉、橙色凉粉,红色凉粉、紫色凉粉……

五彩凉粉的制作方法也很简单,不过是在制作过程中加入不同颜色的蔬果汁而已。

绿色的可以加菠菜汁,或者黄瓜汁。

橙色的可以加胡萝卜汁。

红色的可以加火龙果汁。

紫色的则是紫甘兰汁,或者紫苋菜汁。

火龙果和紫甘蓝、紫苋菜现在不常见,但是黄瓜和胡萝卜还是很平常的食物。

何枣枝已经听得呆住了,凉粉除了白色的,还可以做成其他颜色?

听到张念秋说用黄瓜汁做出来的绿色凉粉,她心动了,“黄瓜家里有,要不……我试试?”

说干就干,何枣枝拿了两根黄瓜出来,洗干净表皮,然后用刀把黄瓜切碎,放进了蒜臼里,捣成黄瓜泥。

又找了一块干净的细纱布,包着捣好的黄瓜泥用力挤压,黄瓜的汁液滴滴嗒嗒,落在了事先准备好的碗里。

一阵忙忙碌碌,新煮好的绿色凉粉也倒入了小盆中静置定型。

“这个绿色看着可真喜人,夏天一看到绿色,就觉得清静。”何枣枝欣喜地对张念秋说道。

张念秋也点头。

她只是知道这种方法可以做成,自己可从来没试着做过,现在看到何枣枝的成果,也不禁赞叹。

加了黄瓜汁的凉粉,做出来的颜色真的是很漂亮。

何枣枝卖的凉粉,一碗的价格是八分钱,要是让张念秋自己来卖,绿色的凉粉那肯定是要卖贵一点的,白色的八分钱一碗,绿色的就一毛钱一碗。

“绿色的凉粉颜色这么好看,清凉解暑上好佳品,一毛钱一碗正合适。”张念秋劝何枣枝涨价。

但何枣枝是个老实人,她一脸的难为情。

“一毛?这……这……贵了点吧?”

“你买黄瓜不要钱吗?这些成本当然也要算进去。”

“黄瓜……我可以自己种。”何枣枝还是不好意思。

夏天的黄瓜是个最常见的蔬菜,便宜的很。一碗凉粉八分钱,她已经觉得不便宜了,再让她涨两分,她实在是舍不下这个脸。

“巷子里的街坊四邻也会照顾我的凉粉生意,这涨价大家会有意见……”何枣枝有点犹豫,婉拒张念秋的建议,让她十分不安。

张念秋叹口气。

这么老实本分又善良的女人,怪不得被陈新良欺负成那样。

“你说的也对,有老顾客照顾生意,涨价不太好。”张念秋不忍看她为难,主动转了话题,“不涨价的话,薄利多销也可以。”

小本生意也能挣钱,多少人就是从卖茶叶蛋开始,攒下了万贯家财。

已经到了下午四点半,何枣枝开始收拾东西,准备到巷子口摆摊。

新做的绿凉粉还没定型,而且是试着做,做的量少。何枣枝决定今天还是卖白凉粉,绿色的留着,等晚上调给大伙尝尝新鲜。

四方桌搬了出去,摆在了巷子口。何枣枝再回来搬几个小板凳,然后是两盆盖着盖子的凉粉,还有一个大案板。

张念秋帮着她拿碗拿筷子,还帮她拎了一桶水——这是用来洗碗洗筷子的清水。

很简陋,但是这个时代的小吃摊,都是这样的。

来娣和小满在跟李阿婆编绳结,张念秋无事可做,索性跟着何枣枝一起出摊。

摊子刚摆出来,就有人停了下来,“来碗凉粉。”

何枣枝忙碌起来,凉粉从盆里倒扣在案板上,用工具刮成细条状,装入碗中,再浇入调好的蘸汁,很快一碗凉粉就端上了桌。

顾客也不坐,就站在树荫底下,端着碗稀里呼噜,一碗凉粉下了肚。

“舒坦,夏天来上一碗凉粉就是舒服,多少钱?”

“八分。”何枣枝早过了羞涩关,回答的落落大方。

“喏,八分,钱收好。”顾客掏出八分钱,放在了桌子上,冲正忙碌的何枣枝吆喝一声,走了。

张念秋帮她把钱收了起来,放进了她放钱的小罐子里。

何枣枝已经过去收了碗筷,麻利地从桶里倒了点水在空出来的脸盆里,开始洗起碗筷。

“奶奶,卖凉粉的,我要吃我要吃。”一位带着小孙子的大娘从摊子旁路过,小孩子看到了凉粉摊,缠着奶奶要吃凉粉。

何枣枝洗干净碗,站起身招呼新来的客人。

“大娘,天这么热,凉粉清清爽爽,来一碗吧?”

“咋卖呀?”大娘扯着不停扭动的小孩子,询问价格。

“一碗八分,两碗一毛六。这样吧,看您带个孩子不容易,两碗收您一毛五。”张念秋抢先回答,“凉粉清热解暑,就适合夏天这个时候吃,大人孩子都爱这口 。咋样,大娘,来两碗尝尝?”

她指着小板凳,“大娘,要不您先带着孩子坐下来歇歇脚,落落汗?吃不吃凉粉的不打紧,不吃也没关系。”

大娘拉着小孙子坐了下来,张念秋递上了自己一直在扇的蒲扇。

“奶奶,我要吃凉粉。”小孙子的眼睛一直落在洁白如玉的凉粉上,“咕咚”一声,还听到小小的人,咽了大大的一口口水。

大娘拍了他一下屁股,“在家里饿着你了?馋成这样。”转过头却对着张念秋说道,“那来两碗凉粉吧,一毛五?”

“一毛五!”张念秋笑了,冲何枣枝眨眨眼。

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