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第237章 红烧甩水

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杨墨准备了糖醋里脊、红焖羊肉、拿出一条黄河鲤,杨墨做的是沪市的做法----红烧甩水。

沪市菜又叫本帮菜,在张家的菜谱里没有,不过在系统的厨艺传承里有这道菜,杨墨也就打算发挥一下。

除了这三道外再拿出一个白切鸡,这个系统里有她做好的,可以直接吃。

想了想,怎么也得整两道素菜,凑个六六顺。

于是,又准备了一个笋干炖肉和黄豆芽炒肉丝。

这两样就不需要放多少肉了,而且这两种素菜都是现在能遇到的,也不用担心穿帮。

苏家有一口铁锅,还有一个洋锅,除此之外就是一个瓦罐。

杨墨用瓦罐先把红焖羊肉做上,这道菜火候越足味道越好,尤其是薪火,最是好用。不过瓦罐没有盖子,杨墨就用筷子担上,上面再扣一个盘子。

其他的菜准备好了,等晚饭时再做就好。

一切准备就绪,杨墨就淘了米放在锅上,等晚上吃饭前再蒸就好。

看了看时间,已经到四点了,就问苏阳:“大姐应该下班了吧,到家要多长时间?”

苏阳看了下表,说道:“十分钟就能到家。”

杨墨就找了水壶,泡了一壶花茶。

没用十分钟,大姐苏梅就已经风风火火的回来了,进了院子就喊道。

“小阳、小墨,大姐回来了。”

看来苏阳早把自己的情况都告诉大姐了。

杨墨走出屋子,率先打招呼:“大姐,我是杨墨。”

苏梅接着就上下打量了杨墨两眼,真是越打量就越满意,长相就不说了,身盘、气质都好,一点都看不出是乡下姑娘,反倒比自己还像城里人。

在苏梅打量杨墨的同时,杨墨也在打量苏梅。

苏梅个子有1米6多一点,长相和苏阳很像,很秀气也很精致,尤其是一双桃花眼,特别醒目。

苏梅上身穿着一件蓝色的褂子,下身也是蓝色不合身裤子,手上还拎着一个大网兜,从穿着上看着和面相一点也不符合。

面貌是典型的南方姑娘,穿着上都是这个年代的工人衣服,完全显现不出南方姑娘的典雅。

苏梅把网兜递给过来的苏阳,上前拉住杨墨的手,温声说道:“还习惯这边的气候吗?”

杨墨点头:“我都习惯的,这边比东北要暖和多了。”

苏梅笑着说道:“习惯就好,走,咱们进屋,大姐我是早就盼着你们回来了。”

“嗯。”

两个人拉着手进屋了。

苏梅对杨墨说:“从接到小阳的电报,我就给你们收拾新房,收拾好后就盼着你们回来,小阳那小子说话经常没准时候,我还担心你们回不来呢。”

杨墨:“谢谢大姐,为我们操心。”

苏梅摆摆手:“嗨,自家人说什么谢,坐火车累了吧,快回去休息一下,大姐给你们做好吃的。”

杨墨笑着回应道:“大姐你上一天班了,快去休息,今天我做饭,你也尝尝弟媳的手艺。”

苏梅看杨墨是越看越顺眼,也笑着说:“我不累,那我给你搭把手,咱们一起还快点。”

杨墨没说都准备好了,也没拒绝苏梅,点头应道:“那行,咱们姐俩一起。”

等到了厨房,苏梅一看,一边的木架台上,一个个盘子和盆子的都摆满了,里面都装着切好的肉和菜,还有已经改刀好的鱼。

苏梅不可置信的说:“你们都准备好了?这么多东西你们在哪买的?”

杨墨看了一眼苏阳。

苏阳赶紧接过话头:“有的是在东北拿回来的,有的是在黑市买的,你也知道我毕竟也混过几天黑市的,是吧。”

苏梅瞪着苏阳:“你又去黑市了?”

她当然知道,她是怕杨墨在意。

杨墨笑着说:“大姐,是我想出去逛逛,苏阳才带我去的,我们也是转一圈就回来了。”

苏梅对着杨墨说:“再去让小阳自己去,他多少学过两天,遇到事能跑,咱就不去了。”

“嗯,我听大姐的。”杨墨表现的十分乖巧。

苏阳在一边翻了个白眼,这也太能装了。

接着,苏阳负责烧灶,把米饭蒸上,而杨墨和苏梅就开始做菜了。

这一动上手,就能看出是不是经常下厨了,杨墨的手法干净利落,又不显得火急火燎,做菜都有一种气质。

苏梅这个满意,赞叹道:“看小墨你做饭才像做饭的样子呢,不像我,这菜一多起来,就手忙脚乱的。”

杨墨笑着解释:“我和一个师傅学过厨,也不是多厉害,多少会摆点样子。”

看看,这谎话说多了,自己都快信了。

接下来,杨墨煎炒烹炸的,快速的把几道菜出锅。

苏梅看的羡慕,杨墨这做菜色香味俱全,尤其是做鱼时也是利落的很,红烧甩水看着比厂子食堂的厨师还专业。

菜都做好装盘,又把早就焖好的红焖羊肉倒在一个玻璃盆里,这个玻璃盆也是杨墨拿出来的,毛子国的货物。

苏梅也看到了:“这个小盆真好看,也是你们买的?”

杨墨:“这是在东北拿回来的,那边离毛子国近,经常会有一些毛子国的商品,这个就是,一套呢,那些在那里。”

杨墨说着就一指。

苏梅转身一看,在一边的角落摞着两摞玻璃餐具,有盘子有碗,还有小盆和杯子,立刻眼睛就亮了,刚刚都没注意到。

女人对这些家居小物件都很感兴趣,尤其是这个以艰苦朴素为主流的年代,大街上的衣服都是白、蓝、灰、绿四色,这样亮晶晶带颜色的玻璃餐具,诱惑力简直太大。

“谢谢小墨,我太喜欢这套餐具了。”苏梅的高兴是发自真心的。

“姐你说的,一家人不用说谢谢的,咋你还这么客气。”杨墨现在和苏梅也熟悉了,说话也就放开了。

苏梅本身就是一个极好相处的人,苏阳和杨墨现在是她最亲近的人,本来就是一家人,除了刚见面时有一点客气,现在杨墨可不客气了。

“好好好,是姐说错了,走,咱们吃饭去。”苏梅笑着说道:“闻着这味我都馋了。”

等把菜都摆上桌,苏阳坐了正位,杨墨和苏梅一左一右的坐两边,南方在这方面很传统,苏阳是苏家男丁,也就是家主了,就必须坐在主位上。

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