之前落灰的架子都被搬出来，一簸箕一簸箕的茶叶被摊开在那。
茶叶不能堆放在一块，要摊开，放在那摊晾两三个小时后进行杀青。
杀青一般要掌握“高温杀青，先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。
看着简单，但对火候掌握非常严格，火候的不同，炒出来的茶叶味道就不一样。
用老倔头的话来说就是：“很玄乎，一般人没有个五年以上炒茶经验都炒不出好茶。”
中午的时候老倔头将向暖喊来，有些无语地道：“你一下喊这么多人来摘，我们几个老家伙也来不及啊，这些茶叶肯定是不能过夜的，不然味道就不对了，下午不能摘了。”
一个上午就摘了七八百斤了，够他们干到深夜了。
向暖：“……”
不小心犯了个错误。
“这样用人工炒太慢了。”向暖道：“要是有机器就好了。”
老倔头想了想点头：“要是有那手摇的四桶的揉捻机就好了。”
揉捻机能代替人工将茶叶揉捻，会快很多。
“长什么样子？哪里有？”向暖问。
老倔头道：“我也不清楚，以前在别的地方看过。”
向暖沉思。
老倔头道：“赶紧通知他们，下午不要摘了，就一上午的都够我们忙到深夜了。”
向暖只能用大喇叭喊话，让大家都停下来。
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