“麻酱凉皮，三婶、娘、二嫂，快来尝尝。”
苏琬将切好的凉皮放在碗中，上面铺黄瓜丝，加入面筋块，浇上麻酱和辣椒红油。
拿筷子搅拌搅拌，就是一碗色香味诱人的凉皮。
凉皮就是洗面麻烦些。
不过所有食材准备好情况下，制作起来，简单快捷方便。
苏强在一旁学着，很快手熟。
马上十一点半，苏强套好牛车，带上一百份凉皮，打算今天先在厂区门口试试水。
家里也不用再折腾其他的，午饭就吃凉皮。
清凉解腻，入口爽滑，一碗凉皮入肚，驱散整个夏日烦躁。
“好吃！这个瞧着像面条，但是却比面条劲道着嘞。”
“琬丫头，接下来要在城里卖这个不？”
苏琬笑着点头，夏天可是吃凉皮的好季节啊。
苏孝文跟着乐呵，“你二哥这会儿闲着在家也没啥事干，我身体恢复的还不错，地里那点庄稼，我一个人照料就够。”
苏琬是有让二哥帮忙做生意的打算。
可她爹苏孝文身体，也不能忽视。
“爹，地里活儿，咱们可以请人帮忙来做。”
苏孝文板脸，“哪能行？人家能给你伺候庄稼上心？”
苏琬笑笑，“给钱就行，现在分田到户，多劳多得，谁家不想多干点活？”
“咱们就算不给工钱，把地包出去，粮食归干活的，村里大伙儿也是乐意的。”
“特别是那些儿子多的人家。”
苏孝文一想，也对。
如果换成是他，肯定同样希望能在村里多找点活儿做。
况且眼下村里本来就有些人家，在农忙时候忙不过来，会格外雇人帮忙。
之前秦禹靠着这个，赚到不少零用钱。
“也是。”苏孝文点头，转而叹气，继续道：“不过，咱们地里刨食的，到底土地是根本。”
“做人啊，不能忘本。”
“赚再多钱，走再远路，也要记得做人的根本。”
苏琬脸上带着笑意，“爹说得是。”
她爹这人，老实了一辈子。
生在小山村，长在小山村。
骨子里本分人，改不掉。
“爹放心，我以后赚大钱，给咱们村里盖学校铺路。”
“最好是带着村里大家，一起发家致富。”
前世苏琬曾经去到过华西村走访。
被当地风气震撼。
华西村，是真的实现共同富裕。
...
下午，让苏强从二哥家搬来木制压面机。
苏琬指挥着，让二哥苏明跟苏强一块帮忙压面条。
一根根圆形面条从压面机里出来，整整齐齐。
在面粉里过一遍，防止粘连。
苏琬起锅烧热水，将面条放在蒸屉上。
一锅能蒸二十斤面条，分上下两个蒸屉。
苏强跟苏明在旁边好奇看着，有些不明白苏琬为啥这么做。
看着两人大眼瞪小眼，苏琬出声解释，“要是煮熟面条再过凉水做凉面，一个是来不及晾凉，另外煮面条放太久，容易胀，口感不好。”
苏强跟苏明挠头，所以这就是蒸面条的理由？
他们还是第一次看见，面条蒸着吃的吃法。
约莫一刻钟后，苏琬把两个蒸屉搬开。
将面条摊开晾凉，继续蒸下一锅。
等面条晾差不多，苏琬挑起一筷子到碗里。
然后加入黄瓜丝、提前炒好的花生米，以及麻酱、红油辣子、酱油、醋。
筷子迅速搅拌入味。
等面条全部裹上汤汁，大功告成。
“尝尝。”
苏琬将碗放在苏强跟苏明两人面前。
两人有些难以置信，这能好吃了？
而且看起来，跟做凉皮，差不多的手法和材料。
苏强最先反应过来，他端起碗，挑起一撮凉面。
‘吸溜吸溜’——
“大强，面好吃不？”苏明在旁急切询问。
闻着是挺诱人。
就是不知道吃起来咋样。
苏强没说话，手中动作加快。
一看他这反应，苏明哪里还不明白？
“嘿！大意了，下次应该提前下手。”
苏强这边碗刚放下。
苏琬又调好一碗凉面，递给二哥苏明。
苏明‘呼哧呼哧’大口嗦面。
蒸熟的面条，劲道爽滑。
裹上浓厚麻酱汁，让人胃口大开。
苏明中午干掉一大盆凉皮，还没消化掉。
可他这会儿觉得，再来一大盆凉面，同样也不成问题。
不等苏琬动手帮忙，苏强已经再度端碗，给自己调配一大份凉面。
“琬琬姐，凉面打算咋卖？”
定价的话，苏琬从一开始就想好。
“二两粮票，一毛五小碗，一毛八大碗。”
“没有粮票的话，小碗一毛七，大碗一毛八。”
“凉皮同样是这个价。”
苏强松口气，看来凉皮他中午还没卖贵。
也是按两毛一碗在卖。
受到厂区职工一致好评。
当然，还有些厂职工问他，咋不卖米线。
有些职工，钟情过桥米线。
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