李依依给刘掌柜说完，就见刘掌柜一直盯着那块豆腐看，仿佛要盯出个花来，察觉到李依依一直看着自己，刘掌柜才轻咳了一声，说道:“宋娘子的本事，我刘某佩服，不知这豆腐怎么个吃法？”
豆腐的做法李依依没想全卖，毕竟她以后还自有打算，但是要是不卖这方子，他们不会做这东西，李依依就没办法让玉珍楼长期订货，想到这儿，李依依说道:“那就老规矩，我用这豆腐做几道菜给掌柜的看看。”
李依依打算就将最家常的麻婆豆腐小葱拌豆腐这两道菜，再加一道豆腐羹，麻婆豆腐和小葱拌豆腐简单，李依依很快做好了，接下来就是这豆腐羹了。
豆腐羹要用嫩豆腐，刚好她今天点的豆腐很嫩，一路上她就怕坏了，很是小心，她先将干黄花菜和木耳都泡好，将木耳切成丝，黄花菜去除顶端硬的部分，从中间划开，将嫩豆腐切成一厘米厚的片儿，锅内加入开水烧开，加入虾皮和姜末煮三分钟，将虾皮的鲜味煮出来，再下入木耳和黄花菜煮几分钟，然后调味，烧开，下入豆腐片煮三分钟，撇去浮沫，淋入半碗水淀粉勾芡，再小火让汤汁变的粘稠，撒入白胡椒，淋上香油，搅拌均匀，出锅后撒上香菜，就做好了。
三道菜端出去，刘掌柜尝了尝，确实是不错的，这个叫豆腐的东西入口嫩滑即化，配上小葱也别有一番滋味，他放下筷子拿起勺子又尝了尝那道豆腐羹，豆腐羹更是嫩，里面还中和了虾皮的鲜和香油的香，胡椒粉的辛又让人胃口大开，更难得的是这豆腐羹的口感，吃起来滑滑的，刘掌柜不禁想起了他曾经在雍州吃过的用牛乳做的东西，形状和眼前的豆腐相似，味道却是豆腐更胜一筹，毕竟这里面没有腥味。
吃过这几道菜，刘掌柜看着李依依也不绕圈子:“宋娘子，那这几样东西确实不错，那咱们就按照老规矩，你看怎么样，还有就是你这豆腐能不能给我们玉珍楼供货。”
李依依带豆腐来正是这个意思，怎么会不答应呢！她心里一高兴还给那三个方子打了个折，一共收了七十两银子，两人也说好了，豆腐的价钱加到五文钱一斤，每两日玉珍楼让人去宋家村取一次豆腐，一次五十斤，包含二十斤嫩豆腐，生意就这么谈成了，李依依高兴的走了，留下的刘掌柜也笑的眼睛都眯成一条缝了，这波实属实是两个人都觉得自己赚了。
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