荒年之巾帼传

西奈

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第43章 做豆腐

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***

选完地,回到家中,四娘又开始在忙活午饭了,吴岩几人把家里都修整一新了。

王风小木匠还打了一张饭桌,地上还有些凳子的零件。

院子里婆婆正带着两个小姑娘不知在种什么?

看到娘回来了,妞妞赶紧跑过来拉着她衣裳往院子里拖:

“发发,阿娘,阿奶种发发给妞妞看。”

王琳顺着妞妞来到院墙角:

“是吗?阿奶真好。妞妞喜欢花啊,等花儿开了,就给妞妞头上戴满漂亮的花好不好?”

“好啊!好啊!”

“可是花儿摘了它会不会疼啊?”

安安小声问道。

“哦,那安安说怎么办呢?”

安安抓了抓脑袋又想了想说道:

“花儿开了,我们天天来花儿这边玩,我们就会香香的了。这样花儿也不疼了,我们也香香的了。”

“安安真聪明,我们安安最香了。”

说完还在安安小脸上“吧唧”一口。

“阿娘,我也要香香的。”

“好,我们妞妞也香香的。”又在妞妞脸上吧唧一口。

惹得两个小姑娘咯咯咯地笑。

母女三人笑闹了一会儿。王琳看到婆婆一声没吭地在刨着地。

这两天,王琳也感觉到了婆婆没怎么跟她说话,可能还是因为前天晚上的事吧!

那种情况很明显宋屹不想认她们母女几人,当时她也是怕出事才给婆婆弹了穴道。

想想那时婆婆心里肯定是很绝望的。婆婆这人看着是温柔,内心却是很要强的。

王琳心里想着,就带着安安、妞妞去厨房给四娘帮忙。

四娘看见王琳就把她拉到一边轻声问道:

“姐姐,你跟宋大娘是不是有什么误会?我看大娘这两天心里有事。我好几次叫她她都没听到。”

“我也不知道呢?许是赶路累了吧!等有时间了我去看看。”

王琳都这样说了,四娘也不好说什么,她就是觉得宋大娘跟王姐姐这两天有些怪怪的。

王姐姐对她好,还有救命之恩,帮她报仇之情。

宋大娘对她也很好,那些天,她头上有伤,都是宋大娘仔细地照顾着她,真是说把她当亲生女儿也不为过。

她是真心喜欢王姐姐以及她家人,所以不希望她们之间有误会。

“妹子,你泡这些豆子干什么?”

王琳看着木盆里已经膨胀了很多的豆子问道。

“姐姐,我今天在柴房那边看到了石磨,就泡些豆子晚上磨些豆浆,豆渣跟荞麦粉一起做饼子就当晚饭吃。是有什么问题吗?”

“四娘,你吃过豆腐吗?”

“豆腐是啥?”

“嗯……”

“我也说不清,就是用豆子做的,特别好吃,还可以做许多种菜。”

“四娘,你到提醒了我,我知道我们现在要做什么营生了。”

四娘:……

很懵逼有没有。

说干就干,吃完饭,王琳就回屋想着以前上大学时制作豆腐的经过。

那时因跟室友打赌是石膏点豆腐好还是卤水点豆腐好,她整整泡在人家豆腐作坊里一个星期。

现在她既没有卤水也没有石膏,但想起作坊里的老师傅说过做少量的可以用白醋。

王琳叫吴岩去离这里只有十多里路的黄岭镇买白醋。

自己则去厨房去准备要用到的大铁锅,纱布等一些要用到的东西。

等时间差不多了,就叫张大牛来推磨。

谁叫他力气最大呢?

等豆子磨好,就打水把磨好的豆浆搅拌再过滤到大盆里。

过滤的时候,吴岩买了白醋回来了。

大铁锅也烧起来了。

大力士张大牛一人就把大木盆给端起来,然后把豆浆倒入大铁锅,盖上盖子加火煮开。

等豆浆煮好了再舀起倒入木盆内。

王琳估摸着量把白醋到入加了清水的大海碗里稀释。等豆浆稍冷一点就把加了白醋的清水倒入,再画圈圈搅拌。

等出现豆腐花时,再把沉淀出来的清水舀掉。

王琳用一个筛米用的筛子来当模具,把豆腐花舀进垫好纱布的筛子里。然后用周围多出来的纱布把豆腐花包好。

再用锅盖压住,张大牛又抱了一块石头来压在上面。

剩下的就是等了…

压了近一个时辰,王琳又吩咐张大牛把石头挪开,再细心地把纱布掀开,用手按了按。成了!

~~

晚上王琳亲自下厨,先焖了一锅糙米饭。

再做了一个腌白菜煮豆腐,腌白菜酸爽,豆腐滑嫩,起锅的时候再滴点热油。堪称完美啊!

热油下锅,放了半勺酱,再把切成拇指大小豆腐下到锅中,翻炒几下,加水焖煮,再加入些许盐,撒入一点在荒地里顺手拔来的野葱,起锅时,那个香哦!

就连在隔壁院子里修补门窗的方塘几人也挤了进来。

王琳就顺便吩咐方塘把一碗酸白菜煮豆腐端去给外祖父一家,又叫钱顺端一碗去董大哥家。

王琳自己则拿来一个食盒,放进一碗酱焖豆腐提着就往里正家走去。

里正也才刚从地里干活回来,就看到王琳站在院子里,里正媳妇正拿碗还给人家。

“宋家娘子,你这是干什么?”

“里正叔,我今天做了新吃食,送一碗来给您尝尝。”

“这可使不得啊,这年头吃食多金贵啊。你们家人口也多,自家留着吃吧!”

“就是我们自己做的,我打算做这个营生,里正叔见识广,吃过的好东西也多,就当帮我们尝试一下,再帮我们提提意见。说起来,还是您帮了我们家呢。”

里正听着这话心里舒坦啊!这宋家娘子可真会说话呢!

“好,好,那我就试试?”

“嗯嗯,您试试。”

说完就笑着提了食盒就往回走。

开玩笑,再不走,家里那班人可会急眼的。

等王琳一到家就开饭,今天一个个的都食不言了,王琳还想问问他们味道怎么样?做这个营生能行不?

王琳问题还一个都没问,众人饭就吃完了。

就连平时老想让人喂饭的妞妞碗里也吃干净了

王琳……

还是赶紧吃饭吧!

相比其他人,王琳还是觉得这豆腐有一点点酸味 ,可能是用白醋做出来的原因吧!

是要出去一趟了,她记忆里这个朝代是有石膏的,因当是叫作白虎石。

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