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第116章 长寿面

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私塾散学之后,荞荞拽着季天磊小跑回县衙,将书包一丢就跑到了厨房。

因为今日是元修竹的生辰,所以元修竹让衙役们都留在县衙用晚饭,家中有爹娘妻儿的也可以带过来。

厨房里正忙得热火朝天,荞荞找到正在剁肉的吴大娘,“吴婶子,我要给爹爹做一碗长寿面。”

吴大娘手下不停,转头看着荞荞,问:“小姐会煮面吗?”

“不会。”荞荞诚实摇头,她要是会的话这会儿已经开始煮了。

闻言,吴大娘皱了皱眉,这会儿厨房正忙着,她也腾不出手来教啊。

她想出一个主意,“一会儿我将面做好,小姐直接端给大人,就当是小姐做的,如何?”

荞荞摇头,“不行,我要亲手做。”

吴大娘为难道:“小姐,这会儿厨房里正忙着,也没炉灶给你用啊,不然你过一会儿再来?”

荞荞扫了眼厨房,现在三个炉灶确实都被占着。

她灵动的眼珠子一转,当即道:“吴婶子,我这就去砌一个炉灶,到时你教我。”

不等吴大娘答话,荞荞迈开小短腿儿飞快跑了出去。

县衙里没有砌炉灶的材料,为了节省时间,荞荞直接上街去买。

一个时辰后,厨房隔壁的杂物房内,崭新的炉灶砌成。

荞荞两手叉腰满意地点点小脑袋,顶着一张小花脸去找吴大娘。

“吴婶子,教我做长寿面。”

乍一看见荞荞的小花脸吴大娘还愣了一下,然后赶紧拿出帕子沾上水给荞荞擦。

“哎哟我的小祖宗,上哪儿把脸弄得恁花呢?怎么都是泥啊?”

“没事儿。”荞荞推开吴大娘的手,拽着她往外走,“吴婶子,我把炉灶砌好了,你快教我做长寿面。”

吴大娘只来得及回头吩咐厨房的人看好炖菜的火候。

站在新炉灶前,吴大娘惊讶地呆住了。

有模有样的,小姐还有这手艺呢?

“吴婶子,第一步要怎么做呀?”

荞荞麻溜地卷起袖子,露出两条白生生的胳膊,仰着小脑袋看着吴大娘。

吴大娘回神,“第一步要先和面……”

话音一顿,瞧着荞荞小手上的灰,立即改口,“先洗手。”

“好。”荞荞答应一声,跑出去打水洗手,然后飞快地跑了回来,小手还在往下滴水。

她举起小手给吴大娘检查,大眼睛眨巴眨巴,“然后呢?现在可以做面条了吗?”

吴大娘将旁边一张大桌子收拾出来,转身去厨房拿了面粉和盆过来,还让人打了桶清水提进来。

荞荞背着小手跟着她转悠。

“先和面。”吴大娘一边说一边拿木勺把面粉舀在盆里,倒入清水,“先加粉再加水,拿手像这样搅和。”

“再加适量的盐,打个鸡蛋在里面。”

荞荞踮着脚丫,小手趴在桌沿上,眼也不眨地盯着吴大娘的动作看,认真学。

“接着揉面,要将面团揉得光滑。”

见小姑娘看得认真,吴大娘便笑道:“小姐想试试吗?”

“想。”荞荞点点小脑袋。

吴大娘找了个木箱子给她垫脚,站在旁边指挥。

“对,要揉均匀些,力气大一点也可以,这样更筋道,面团不会揉坏的。”

一听要力气大,荞荞的小手非常听话地加大了力道。

“咔嚓”一声,木盆裂了,桌子开始摇晃。

吴大娘:“……”

眼瞧着又把东西弄坏了,荞荞下意识抬手挠了挠腮帮子。

白白的面粉顿时沾在她肉嘟嘟的小脸儿上,她似有所觉地拿手背抹了抹,原来的面粉没抹掉,又沾上去一大片。

她转头看向僵住的吴大娘,大眼睛眨巴眨巴,“吴婶子,还要继续揉吗?”

吴大娘眼角抽了抽,让人再拿个木盆过来。

“小姐,这回您收着点力气,别又把盆弄坏了。”

“好哒。”荞荞答应一声,将面团拿到新的木盆里继续揉。

吴大娘担心小姑娘累着,想要上手帮忙,荞荞没给。

她都没用力呢,一点都不累。

这回木盆没坏,光滑的面团很快就揉好了。

“吴婶子,接下来做什么呀?”荞荞伸手戳了戳面团,一戳一个小坑。

吴大娘急忙拿了个锅盖来将木盆盖上,“先放一刻钟再擀面。”

荞荞歪着小脑袋瞅了眼锅盖,疑惑道:“为什么要放一刻钟呀?”

吴大娘笑着解释,“这样做出来的面条才好吃。”

荞荞点点小脑袋表示自己明白了。

“吴婶子,颖颖姐说长寿面都是一根很长很长的面条,中间不能断,你会不会做呀?”

吴大娘心说她倒是会,就是没有把握能教会荞荞。

眼瞅着小姑娘盯着自己,吴大娘点点头,“奴婢会做,一会儿小姐跟着奴婢做就好。”

一刻钟之后,吴大娘把醒好的面团拿出来放在案板上,一分为二,递给荞荞一半。

两人一人一根擀面杖,以妨荞荞力气用太大把桌子弄坏,吴大娘特意提醒,“不用太多力气,先把面团擀成一张薄饼。”

说着她动手给荞荞示范,荞荞有模有样照做,动手能力超强,学得特别快。

吴大娘暗暗满意点头,心说小姐还是个学厨的好苗子。

“擀成薄饼之后往上撒一层薄薄的面粉,以免面条粘在一起。”

荞荞伸出小手抓了把面粉,一点点撒上去,然后抹均匀。

小姑娘觉得这太简单了,和抹灰差不多。

“很好,接着沿着边儿一点点切开,不要太宽,未免切断,可以切得慢一点。”

吴大娘拿着刀,用锋利的刀尖沿着圆饼的边儿顺滑地切开。

荞荞瞅了眼她的动作,没用吴大娘给她准备的小刀,而是伸手翻小包袱,拿出一把锋利的剪刀。

她抱着剪刀跑出去洗干净,拿布擦干,然后往剪刀的刀口上抹了一点油,沿着圆饼的边儿一点点剪过去,比吴大娘的动作还快。

就当裁软趴趴的符纸了。

吴大娘看得一愣,手下动作一重,不小心切歪了,面条直接断开。

荞荞的余光瞄见了,提醒一句,“吴婶子,小心手。”

吴大娘苦笑不得地放下刀,看着小姑娘剪面条。

小小年纪,手却特别稳,一点都不抖。

荞荞表示,这都是画符练出来哒。

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