七十年代:下乡知青有物资

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第58章 酸水豆腐

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期间,大家陆陆续续置办年货,还要赶着今年的最后的一趟集市。

乔轻轻月初刚去过县城,那次去是例尝清货,这次去赶集,是为了置办年货。

还是和大家一起去的,乔轻轻这次没打算倒卖物资了,就是闲得无聊了,跟李卫英她们出门逛逛。

年前的集市明显比拥挤,热闹。

过年了,老百姓都会比平时舍得花钱,同时也会有不少人将自己家的鸡蛋和鸡拿到集市换了,说白了,春节是一年中最重大的节日,管你有钱的,没钱的,都要过年。

乔轻轻随大流在供销社买了红纸,米花糖,糖果,鞭炮啥的,还另买了些猪下水,准备卤了吃。红纸买回去,大家自己剪窗花和写对联,也是一件有趣的事。

原本乔轻轻还准备去理发店把头发剪一剪的,她连票准备好了。

因为她的头发是在下乡的时候剪过,当时剪得短发,这到年底,头发也长了不少,乔轻轻还是准备留短发,结果看过现在理发店的手艺,觉得自己也可以,就不想花那个钱了。

备年货嘛,加上知青院的人都有那么一点钱,大家都挺舍得的,大家还专门跑到隔壁队里买了不少橘子回来,也算是准备了水果。

乔轻轻尝过那个橘子,不是后世那种改良很多次的那种甜,是那种甜中带点微酸的口感,很是开胃。

乔轻轻也很是喜欢,跟着知青院的人一起去买的时候只买的比其他人多一点,后面还一个人去买过,买了不少放在空间,这样她想吃的时候就有得吃。

年三十的前几天最是忙碌,很多菜要在这两天做出来。

知青院已经分配好了任务,男知青们负责扫尘,挑水和其他杂活,女知青们负责年夜饭,年年都是一样的。

虽然知青院也分了好几个团体,相处期间也会有小摩擦,不过在方文和周然的带领下,加上大家都是真诚和宽容的人,大家相处得很和谐,分工合作是常有的事。

春节扫尘是历来就有的习俗,也是一年一度最彻底的大扫除,寓意扫去一切不好的东西,迎接新的一年。

扫尘算是个体力活了,知青院的男知青不少,八个人合伙将屋里的东西搬到院子,就用竹竿和高粱做的笤帚把屋顶各个角落的灰和蜘蛛网全都扫下来。

女知青们也不是说真的什么都不干了,体力活男知青们包了,她们自己的柜子什么的私人物品还是各自收拾的好。打盆水将各种柜子里里外外擦拭几遍,也很忙碌。

等男知青们将扬尘都打下来,屋里也打扫干净,又将床和各种柜子搬进去。

这就花了大半天的功夫,这还没完了,大家还要将各自的床换上干净的被套和床单,旧的全部清洗干净才算完了。

这些活基本用不上乔轻轻,她就在知青院围观了一会儿,也回去将自己的新家里里外外地打扫一遍。

虽然才搬进去没多久,扫尘也是一个好寓意不是,再说,乔轻轻还挺享受那种整理自己家的那种感觉的。

今年的大年三十在阳历的二月二号,前三天可是把知青院的人忙坏了,乔轻轻要跟知青院的人团年,自然也不能闲着,再说她还要学习学习怎么过年呢。

知青院的女知青加上乔轻轻一共九个人,刘兰已经请假回家过年了,袁丽丽什么情况乔轻轻也不是很清楚,自从她搬出去,跟她就来往的更少了,也很少听其他人提起,不过这次为年夜饭做准备时,袁丽丽虽然话少,活也做着,看着跟赵菊芳合得来。

乔轻轻跟着大家,主要是方文和王红学习,李卫英也跟着,她也是不会做这些的。

要准备的东西还不少呢。

知青院提前泡发了黄豆,一大早男知青们就去队里,用石磨磨了,方文她们要自己做豆腐,用一个过滤架和纱布,摇晃着就过滤了,这工具一年用不上几次,知青是没有的,是找俞七婶家借的,她们家早就做好豆腐了。

乔轻轻作为力量担当,就帮着提东西,一边看着王红操作,晃悠晃悠着就过滤出来了,过滤干净的豆渣也能做成豆渣饼,乔轻轻没吃过,也不知道味道怎么样。

她见桶里的浆快满了,就换了桶,将豆浆提到灶前,倒进锅里,两口锅都是豆浆,方文忙着看顾锅里,李卫英在烧火。

廖燕和剩下的人在餐桌那边切肉或是准备其他的,下午还要继续做其他的东西。

她们做的酸水豆腐,也就是用酸菜水点的豆腐,等锅里水清,豆腐成型了,就捞出来放进洗干净的麻布袋子,用重重的石板压着就行了。

忙碌的时间总是过的很快,豆腐昨晚也中午了。

今天中午的饭就是酸水菜豆腐稀饭,用的就是锅里点豆腐的水,一个过就够了,剩下的水也不会浪费,多的盛出来,这个豆花酸水

直接在烧开的酸水里加入米和红薯,加上刚刚专门没有捞干净的豆花,合着煮开,最后在出锅的时候加入切碎的酸菜,一锅酸菜豆花稀饭就好了。

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