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第103章 椰子

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两天过完,第三日开始阴雨,时停时下的,把还想去玩秋千的尤袖气的够呛。

尤老爷安慰她以后多的是机会,没法出门的日子里就好好工作,之后再寻个空给自己放假,岂不妙哉!

他们昨日去踏青也玩的很尽兴,喝了不少酒,早上神清气爽家庭氛围和谐,谈天更欢畅。

尤袖觉得有道理,自己当老板就是这点好,可以选择调休,于是尤老板继续冥思苦想还能给火锅店添点什么+做开完火锅之后下一家店的计划书。

一直连阴雨,淋淋沥沥,终于等天空彻底放晴,手头工作告一段落,抬首顿觉肚子饿了,便又去厨房看看今天买了什么菜。

而此时,有一辆满载货物的小车从侧门驶了进来,储藏室清出一块合适地方,车停在室口,把上面的盖布一揭,竟然是许多圆滚滚,表面还长着褐色纤维状外皮的毛椰子。

“快来搬哟。”率先听到动静跑出来的杂役一声吆喝,厨房里人便都出来了,小丫鬟们抬来大大的空竹筐,左一个右一个的铺平放好,满了让力气大的小子插一根扁担两人合力挑进去。

汤婆子也不甘示弱,两手各抱一个,腿脚不慢的跑上跑下。

“婆婆,今年这越王头来的可真早。”有人同她笑道。

“是哩,应是路上顺利。”汤婆子答道,心里却想这八成是去岁的晚了。

原来椰子六七月成熟,从产地到京城至少得走一月,能赶上夏天的尾巴,而听说那里四季如夏,京城里冬日里头那又有个晚熟的品种长好了,但天寒地冻,运输不便,两月才至,价钱也格外贵些。

人多又不躲懒,很快就干完了,尤袖进来的时候,正巧看见汤婆子抱着最后两个往屋里走。

呀!她眼前一亮,迅速走了过去。

“汤婆婆。”

“诶,小姐。”汤婆子就知道尤袖会对这个感兴趣,停住脚步,任由她接过一个去看。

尤袖一上手再一瞧,果然是货真价实的椰子,沉甸甸的,想必汁水充盛。

汤婆子给她介绍,“这个叫越王头,名字有些吓人,但香甜的很呢,给小姐开一个?”

得到首肯,她便抱着进屋翻出开椰子的小锥小锤,撕去皮毛,找到上面的三个椰眼,锥子一扎,小锤轻捣几下,杠杆原理很容易就给撬开了。

开口处往碗里一倾,有点泛白的汁水便流进碗里,满满的大半碗,端出来给尤袖。

“谢谢。”接过喝了一口,纯正的椰汁味道,海南这个地方,之前没有去过,不知道今生有没有机会。

但话说回来,这时候还没开发,也不是旅游去处。

相传黎人首领越王征战凯旋,但在宴席间被刺客暗杀并斩下头颅悬于大寨旗杆,作为号令,通知军队可以开始进攻。

敌军大举入侵,但奇怪的是,他们射出的箭矢却仿佛受到了无名的吸引,纷纷插在旗杆顶上,人们眼看着那旗杆渐渐变粗长高,变成了椰子树,这些箭也化作了椰子叶,而越王的头颅竟然化作了椰子,敌军见状纷纷吓破了胆,不战而败,灰溜溜地逃走了。

得以存活下来的黎族人看着这一切,都认为是越王在天之灵对自己子民的保护,十分感动,自此便把其奉为神圣,椰子树也就成了黎族先民的象征,大家传言椰子上的三个发芽孔,就是当年越王怒目而视的眼睛和嘴巴,故而椰子又叫做“越王头”。”

在现代经过多年的收集和改良,椰子种类很多,香水椰子红矮椰绿矮椰,文椰可可椰糯米椰子等等,更有专门培育出的油椰。

又叫油棕榈,每株树长有十个左右的大果实,都重达二十公斤,果大肉厚,核小壳薄,含油量超过百分之五十,是普通椰子的六倍,也远比其他花生菜籽要高。

而在唐朝,虽然只有普通椰子,却也是重要的油料作物。

尤袖已经瞅见汤婆子又把剩下的椰子壳砸碎成几瓣,刮里头的白椰肉了,送到油磨坊便能得到清清亮亮的椰子油,做点心特别好,烘焙店就没少用。

椰汁熬制浓缩,能得到椰浆,做生椰拿铁和其他椰子口味奶茶,榨过油之后的碎椰肉炒制又成椰蓉,可以点缀在面包麻薯还有奶酪上面,别有一番滋味。

“就是贵啊。”尤袖发出一声感慨。

运输成本注定让它的价钱打不下来,只能做来自家吃吃。

中午的餐桌上,出现了一道椰子鸡。

体型略瘦的嫩鸡剁成小块,下进椰汁里煮的水嫩油亮,同时里面还放着刨出的长条椰肉,红枣姜片,蜿蜿蜒蜒沉在里头,颜色丰富又不至于太甜。

“今天又有锅子?而且这里面……”尤景吸吸鼻子,皱了脸,“果汁?”

虽然确实是,但果汁这个词一出怎么想怎么觉得黑暗料理。

尤袖把蘸碟推到他面前,用公筷夹鸡肉放里面,“不许提那两个字,直接吃,不好吃算我的。”

“好吧。”出于对妹妹的信任,尤景蘸蘸便放进嘴里,仔细品味着嚼完,“好吃诶!”

他转头想和父母分享,但一看,尤夫人尤老爷哪用他说,早就碗里堆着好几块了。

不讲武德。

“快夹吧你。”

蘸料很简单,是酱油,沙姜末还有一点点小米辣,这样的椰子鸡火锅真的非常好吃。

沙姜跟系统现买,这种姜空口吃也完全不辣口,嫩嫩甜甜但没什么味道的鸡肉一卷上它就爆发出了香甜的滋味。

果然春夏吃椰子口感最佳。

蘸料吃光,尤袖自己填满,又舀一勺椰鸡汤倒入,调出份新的。

李时珍《本草纲目》中说,:“椰子,甘,平,温;无毒。食之不饥,令人颜面悦泽。”

简单来说,多吃能排毒养颜。

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