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第61章 一下子就高端起来

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星光组的空心大麻球,经过主持人一顿操作疯狂加持,顿时变得高端不已。

压力来到大厨这边。

倪爸爸淡定的削了两根红薯,切成滚刀块,用水煮到八成熟,捞起控干,再薄薄的拍了一层玉米粉,倒入筛子筛除多余的粉,然后起锅放宽油,等到油温四五成热,放入准备好的红薯块。

“这是要做拔丝红薯?”

很多厨师做菜的时候不喜欢讲话,为了综艺效果,董瑞习惯凑到边上看,一边看,一边猜。

“这道菜没什么难度,我感觉小倪要赢,老倪怎么看?”

倪光礼就冲他瞪眼睛:“怎么看?这么看!快些让开,今天不拿出点绝活,你们就不知道姜还是老的辣!”

星光组这边早就完成,见演播厅一阵起哄声,倪冰砚立刻跳出来举手:

“我知道我知道!他要用油底沉糖法!为了秀操作,这招他都用了二十年了,也不知道换个新鲜的!等会儿你们一定要给我投票,让我赢他一回啊!”

“哦?传说中的鲁菜绝技,你爸也会?”

李思佳见她这么有综艺感,立刻点她名。

“会啊!小时候他嫌我火候掌握不好,老是做这个打击我,做完了又怕我吃太多糖坏了牙,不给我吃。”

“你好意思说?一大盘,几分钟炫完,谁敢敞开了让你吃?要不拦着你,这会儿怕不得三百斤,哪个剧组要你?”

这父女俩太欢乐了!

大家又忍不住笑,谁家还没个熊孩子呢?

有孩子爱吃糖的,家里买了糖,必须锁起来,不然眨眼就没。

倒不是舍不得糖,纯粹是怕孩子吃太多不好。

没想到女神小时候也这个样。

董瑞笑得前仰后合,不停催他:“倪大厨,你多说点,大家都爱听这种!”

倪冰砚立刻跳出来阻止:“快点快点,该放糖了!他忙得很,没空讲那些!”

“哈哈哈~她急了她急了!”

郭彤也乐得拍手。

没想到倪冰砚还有这么接地气的一面。

说一件可能有趣,说得多了,反而不美,倪光礼不再多说,舀了好大一勺糖放到红薯上面,开始关键步骤。

“这是我一个世伯亲手教的鲁菜绝技,名为油底沉糖。可以说是拔丝的最高境界了。一锅成菜,起锅之后,锅底干净,油也干净。”

倪爸爸一边操作,一边介绍。

“我们这样厨艺世家,家里孩子大了,为了避免孩子骄傲自满,就会带出去长见识。二十那年,我爸带我去了琴岛,世伯当年给我做了一道拔丝红薯,我吃完大受打击直接回了蓉城,直到三年后才敢再次出省。因为懂得了天外有天,人外有人,不管做什么,我都喜欢踏踏实实,稳稳当当。”

倪光礼一边做菜,一边讲故事,这道菜,顿时拥有了不一样的意义。

台下掌声如雷。

这样传承不曾断绝的厨师,说这样的话,的确令人信服。

“也就是录节目,恰好抽到这个题目,我在店里是不做这个的。就像我世伯家里拿了我家卤肉秘方,也不曾拿到店里卖过,最多一家人私底下做了待客。”

刚正经了一会儿,他又抖抖眉毛说起这样的八卦。

不得不说,他就不该当厨子,纯纯耽误了他的综艺天赋。

“这是为什么啊?”

李思佳好奇询问。

“江湖规矩。”

倪光礼郑重说完,就把金灿灿的拔丝红薯端了起来,不再多讲。biquge.biz

镜头凑近,果然,锅里油光光,油也清亮亮。

“这菜就得趁热吃,来,我帮你们尝尝,看他退休以后手艺退步没?”

倪冰砚抄起筷子,就猴急的夹了一块,像是害怕挨揍,夹起来就走。

“哦~~~”

那金灿灿的糖丝,起码三米长还不断。

“这个好玩!”

其他人也抄起筷子夹。

郭彤还调皮的想要与陈智比长短。

“大男人比这个怎么可以输!”

陈智夹起一块就飞快往前跑,结果一不小心,扯断了。

隐形车轮从众人脸上碾过,不少人都露出“你懂的”表情。

作为未婚小姑娘,郭彤表面笑嘻嘻,心里妈卖批,想要刀人的心,真是按都按不住!

台上糖丝到处都是,倪光礼托着盘子站在原地,故作骄傲,那表情让人看了直想笑。

比起倪冰砚观赏性十足的麻球,他这个拔丝红薯,除了一锅出这个亮点,看起来与普通拔丝红薯没有区别,被倪冰砚这么一搞,一下子就高端起来。

“新时代,也总有一些人,还在讲着老规矩,或许,这就是传承吧!”

见大家玩得很嗨,董瑞一改气氛专家的模样,深沉起来,还挺像个文化人。

舞台效果立刻收住,没有失控。

“如今,您唯一的女儿不再学厨,家里的传承就要断在你手里,您心里会不会特别遗憾?”

李思佳不愧是最佳拍档,立刻开启走心模式。

“遗憾的确也有,不过我有很多优秀的徒弟,不怕手艺传不下去。给人当爸爸,就要有爸爸的样子,连她那份热爱都守不住,也没脸行走江湖啊!她就喜欢演戏,不想当厨子,只能这样啦!”

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