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第234章 大炮架兮轰他娘!干就完了!

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反正甭管吹不吹,做招待餐这活儿赵铁锁算是揽下了,至于能不能让李主任满意,他是这么想的。

首先,自个儿的厨艺不差,这俩月在秦山那儿各种荤素食材、调料、煎炸烹煮也都上过手,至少是能拿出手的水平。

其次,傻柱的手艺家传的,自个儿只是帮厨杂工,临时来救场,有些许差距,也在情理之中,李主任不会深究。

总而言之一句话,先大炮架兮轰他娘!莽就完了!

“招待的是哪个厂的领导?”秦山问。

“李主任没说。”赵铁锁道,“只说晚上六点半食堂二楼小灶开餐,我这四点就得上去准备。”

秦山看了眼手表,“等会儿三点半,你到小仓库门口等我。”

“成,那我先干活儿去了。”赵铁锁应声道。

虽然不知道这是要干啥,但跟着秦哥,指哪儿打哪儿肯定错不了!

吃完饭,回到办公室,秦山泡了杯高碎,趁着中午休息的空当,跟几位热心大姨打听起盘炕的事儿。

“家里要盘炕啊?那你可问对人了。”薛姨站在窗户边,伸头冲窗外喊了一嗓子,“小杨,小杨,过来。”

“啥事儿啊薛姨?”在外头晒太阳抽烟的小杨闻声回过头。

“你二大爷不是专门给人盘炕的老把式么?”

“是啊?咋了?”

“小秦家里想盘张炕,你给介绍介绍呗。”

“嗐,那还不简单。”小杨大大咧咧的应下,接过秦山递的烟,往耳朵上一别,“小秦,你家住哪条胡同?回去我跟我二大爷说一声,晚上就去给你量房。”

有熟人自然省心省事儿,又打听一下城东这块儿手艺好的木匠,心里有了数,等到三点十分左右,秦山便借着上茅房,顺手揣了个不知道是谁的罐头瓶水杯溜了。

上班时间,食堂后头的小仓库一般没人来。

赵铁锁揣着手靠墙根儿站着,不多时,就看见秦山手上拎了个布兜子大步走来。

“拿着。”

“秦哥,这是…”赵铁锁接过鼓鼓囊囊的布兜看了眼。

里头装了一整个大猪肘子,四根水灵灵、脆生生的黄瓜,还有个罐头瓶子。

瓶里大酱似的东西赵铁锁认识,叫耗油,听说是南方人的玩意儿,他在秦山那用过。

炒菜的时候,只要搁上一点儿,那鲜味儿噌的一下就提上去了,比味精还好使!

秦山笑了笑,“给领导们加俩菜。”

“加菜?”赵铁锁脑子一时没转过弯。

“我手上有些米面粮油菜还有猪肉的路子,想跟你们李主任搭个线。”秦山直截了当道。

“跟李主任搭线…”赵铁锁一听就明白了,略一思忖便点头应下,“成,秦哥,我想办法安排。”

“还有,这事儿我不想露脸儿。”

“我明白。”

赵铁锁是个面糙心细的人,不用秦山多说,点两句,他就立刻心领神会。

秦山是轧钢厂的干部,和自家厂子做买卖,自然是不太方便露脸的。

但这条路子要是搭稳了,无论在秦山那边,还是在李主任那边,自个儿的好处都不会少。

这么一想,赵铁锁不禁兴奋的咬了咬牙,今儿晚上就两件事儿!

第一,把招待餐张罗妥当,让领导们吃好喝好,第二,溜须拍马,把李为民哄高兴,争取能尽快攀上关系。

二楼,小灶食堂。

赵铁锁先去领了晚上要用的食材,提前预备,六人餐,规格是五荤三素八个菜,既不能铺张浪费,还得把人招待好。

“梁师傅,那个大肠洗的时候撒把面,多抓会儿,多冲两遍,洗干净,不然有味儿。”

“得嘞,洗菜的活就都交给我吧,你负责备菜。”梁师傅爽快笑道。

他在食堂干了快二十年,就会大锅菜一个套路,葱姜蒜炝锅,重油重盐一锅烩,末了再浇两大勺老抽上个色完事儿。

看着案台上的大花鲢,大肘子,说实话,他还真不知道该从哪下手。

“今儿辛苦您了。”赵铁锁利索的起灶架锅,往锅里扔了几片生姜和一小撮花椒,将两条五花肉下锅焯水。

接着,又用刀背唰唰唰几下,就把花鲢的鱼鳞刮干净,然后熟练的开膛破肚去腮,一气呵成。

这让梁师傅不禁对他刮目相看,“哪儿的话,不过平时真没瞧出来,小赵你还有这手艺呢!”

“嘿嘿。”赵铁锁憨厚的笑了两声,“早年学过几年厨,但肯定跟何师傅家传的手艺没法比。”

“那可不一定,一人一个口味儿,你说是吧?说不准领导就吃合口了,那往后这招待餐就是你的活儿了…”

“那就更少不了您帮忙了。”

“那肯定那肯定…”

赵铁锁会来事儿,梁师傅乐的合不拢嘴,谁都知道这是个肥差,能捞到油水不说,最主要是能在领导面前混个脸熟,以后厂里不管是定级还是评先进,都有优先啊!

俩人有一句没一句的说着话,洗洗切切的准备工作便差不多了。

赵铁锁用四根筷子前后扎进肘子里,架在炉火上慢慢烧肘子皮,梁师傅在一旁看着,忍不住咂舌,“哟嘿,咱李主任够下本的啊,这么大个儿的肘子,啧啧啧,够咱大锅菜一锅里的肉了…”

“估计招待的是重要领导吧。”赵铁锁该说的说,不该说的一句都漏。

“八成是,这五花肉怎么弄啊?”

“一半切薄片,一半切麻将块儿吧,一个回锅,一个红烧。”

又是一阵叮叮咣咣的忙活。

六点钟,下班铃响起的时候,小食堂的后厨里已经弥漫着浓郁的肉香。

两口灶眼上小火煨着酱肘子、红烧肉、另一口灶上热锅宽油,滋滋作响的炸着花鲢鱼块。

厨房和大堂间隔的玻璃窗蒙上了一层白色的水气。

不到六点半,一阵说笑声从外面传来。

赵铁锁擦了把窗户,循声向外望去,便见食堂主任李为民、采购处处长丁全兴、还有统管后勤的副厂长李怀德,三人陪同着另外三名领导模样的中年男人有说有笑的走了进来。

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