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第205章 过年

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“安兄弟,过几天就要过年了啊,不知道能不能请赵兄弟给我们写几副对联,我们就贴在山洞石壁上,也好沾沾喜气。”

“过年?”柯宁微有些错愕。自从上山之后,她就不知道具体的日子了,只知道大概是什么月份,没想到竟然要过年了。“还有几天?”

“今天已经是大年二十六了。”郑全对这些日子知道的一清二楚。村子里有位老人一直计算着日子,然后每天都会告诉大家。

“写对联的事我还要问一问我表哥才行,不过一般情况下他都会答应的。”

柯宁微说完,就匆匆回了山洞,公布了这个消息。

大家显然都很惊讶,“今年这么快就要结束了吗?”

柯宁微点点头,“是啊,不管这一年过得如何,总之我们都活下来了。过个年,庆祝一下吧。”

赵成兰第一个举手,“我同意。”

没人会不同意,大家都十分兴奋地看着柯宁微。

“既然都同意了,今天已经是大年二十六了,我们做点吃食吧。”

“做什么呢?”

“做一些油炸糕,还要炸点丸子,蒸馒头,蒸包子,炖肉……”

柯宁微一边说,一边在心中口水直流。这些吃食都是她上辈子过年时能吃到的东西。

每年到了大年二十六这天,家里所有人都会一起做东西、过油。因为是冬天,气温低,做好的吃食可以吃上半个月。

“真要做这么多吗?我们的食材够吗?”

“够不够的,咱们先做。反正吃的粮食够多,咱们就把细粮都给用了也没事。”

果真什么时候都是手里有粮心中不慌!

赵成和几人并没有反对,大家立刻开始准备了。

因为有做油炸糕的经验,柯宁微直接就让弟弟柯宁旭去和面了。一盆放进油锅里面炸,一盆用来做包子和馒头。

现在天气冷,面不好发。

柯宁旭和好面,就把面盆放进了被窝里,然后吩咐妹妹,“阿羽,你去坐进被窝里暖被窝。只有被窝热起来了,才能把面发起来,你才能有包子吃。”

柯宁羽本来还想给哥哥姐姐帮忙的(实则是捣乱),听到自己有这么大的作用,立刻乖乖上了床,开始暖被窝。

柯宁微则是准备炸肉丸子。

肉是兔子肉,是新鲜的。

因为做的有陷阱,柯宁微每隔两天就会去陷阱儿那里看看去,所以目前手里还有五斤兔子肉。

柯宁微准备一斤半用来炸肉丸,一斤半用来蒸包子,另外两斤用来卤着吃。

当然了,这么点肉肯定是做不了多少东西的。但柯宁微有空间啊,空间里还有好几十斤猪肉呢!

柯宁微取出了两斤猪肉,随着兔子肉一起剁碎了,放到盆里。山洞本就暗,那点油灯的光不足以分辨猪肉和兔子肉。

更何况柯宁微往盆里面加了各种酱料,那就更看不出来了。

再往肉馅里面打了四五个鸡蛋,增加馅料之间的黏性,又加入一些面粉。炸肉丸的东西就都备齐了。

此时面还没发好,柯宁微打算先炖肉。

架上锅,添上水,肉和大料一起往里面放。大火熊熊地烧着,大家都围了过来,开始烤火。

锅里除了那两斤兔子肉,柯宁微还放进去了一些板栗。板栗是甜糯的,但她想尝一尝咸口的是什么味道。

足足炖了半个时辰,柯宁微才掀开了锅盖,一股浓郁的肉香立刻飘散了出来。

柯宁微深吸一口气,十分满足,然后才把肉捞出来。

“赶紧趁热吃。”她把盆放在桌子上,就不再招呼大家,自己去拿就行了。

当然了,床上的柯宁羽也是有份的。面差不多发好了,她也可以下床了。

柯宁微啃完手中的肉,就开始重新架锅烧水,这次是要蒸包子和馒头。

赵成兰现在料理家务也很利索,柯宁旭和她一起包包子,然后放在笼屉上。馒头好做,发好的面揪成一个个的小团,揉好放在笼屉上。

两笼包子先上锅蒸,需要大火蒸上四十五分钟才行。

包子熟了之后,又把馒头放上去,仍旧是四十五分钟。

趁这儿工夫,一人拿了一个热气腾腾的肉包子开吃了。

肉包子的馅料是兔子肉掺五花肉的。五花肉里面的肥油被蒸了出来,一咬开包子,荤油就冒了出来,香的让人恨不得一整个包子直接吞进肚子里。

这个时候没人嫌包子烫手,谁都不想把包子放下来。

柯宁微一个还没吃完,一向吃的不多的赵成兰居然伸手拿了第二个。

看着大家诧异的目光,赵成兰不好意思地笑笑,“安哥哥,包子太好吃了嘛!”

“就是,大哥,你把包子做的这么好吃,今晚就能吃完。”

一锅包子也就两笼,二十几个,就算一人一顿吃两个,不到三顿也就吃完了。更何况,看这架势,连赵成兰都能吃上三个,那消耗的就更快了。

柯宁微无奈,“吃吧吃吧,反正还要做别的。但也别吃太多,留点肚子给炸肉丸子。”

于是大家放慢了吃包子的速度,开始细嚼慢咽起来。

馒头也蒸熟了之后,柯宁微把锅洗干净,擦干,然后把家里所有的油都倒进了锅里。这样油也不算太多,柯宁微只能把空间里的油也倒了进去。如此,才倒了大半锅的油。

柯宁微让赵成兰兄妹去包糖糕,做油饼,她负责下肉丸子,柯宁旭负责看着油锅,及时把丸子捞出来。

柯宁微抓了一把肉馅,然后握住拳头,把肉馅从大拇指和食指之间挤出来,刚好是个圆球形状。丢进锅里去,立刻泛起了油泡。

柯宁微速度快的很,不过是两分钟,就挤了一锅的肉丸子。油温很高,肉丸子很快就变得金黄。

因为是第一次炸肉丸子,柯宁旭先是捞出来一个尝了尝,确保熟透了才把剩下的都捞了出来。

肉丸子外焦里嫩。外面酥脆,里面富含汁水,很是美味。

“大哥,早知道肉丸子也这么好吃,我就只吃一个包子了。弄得现在,肚子都快装不下了。”

“没关系,我们做好了,可以慢慢吃。”

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