这时钱掌柜建议道：“吴老弟，聊点轻松的东西呀！不如聊聊本店的招牌菜，让我开启一下掌柜领域！”
“噢，行、行、行！”吴怪梅连连答道。
在钱记柜台贴墙处有块大菜名板，与各桌上有一块书页大小的小菜名板，二者上面写出了部分菜式名目。
他刚进钱记时以为是乱七八糟取的菜名，现在知道肯定都是有学问的。在哪块菜板上裱着白纸，然后用毛笔写着如下字迹：
榨鱼三条，1两，每条半斤！
牛肉干现切，1两起切！
鹅不插嘴一只，3两，邪修最爱！
鸡同鸭讲一具，3两，肚里含花生！
玉面飞猪一碗，3两，不好吃半价！
鹅搏一搏一碟，3两，不好吃8折！
淫羊梦死，20两，另外先交5两订金等通知！
需要其它吃食，请询问店小二！
既然钱老板让聊一下菜式，吴怪梅便从不知道的问起了：“钱老板，玉面飞猪……”
这时鬼寻欢伸手笑着插嘴道：“停一下，马上到阳气最盛的大中午了，这些菜也都是隋街最着名的黑心菜了，那我先上楼歇一歇咯！”
钱掌柜听见黑心菜一脸严肃，却只是转着眼珠子并不吱声。
“好、好、好！”吴怪梅应着，并紧跟提议道，“下午要是不下雨，麻烦领我拜访贵府一趟呗！”
“没问题！”鬼寻欢一边离开，一边答应说道，“其实最好晚上10点以后拜访阴街，那时候外面的鬼开始进城了，城里城外蜿蜿蜒蜒近千里长的鬼队伍在一路灯笼的照耀下，那种场面可谓壮观异常！尤其跟着我也不用怕被阴气所伤，给你加一个透明气泡包裹一层让只露出耳朵和嘴巴。当然硬扛住也没事，不超过5晚时间对身体基本没影响。”
吴怪梅由于生在穷山村，以前吃过晚饭后不久就该睡了，来到阳阴城沿袭了习惯，仍未见过阳阴城晚上最热闹的时候，所以连忙应声道：“好、好、好，就晚上不见不散喽！”
“一言为定！”鬼寻欢应了一声，用鬼步走了。
这时钱掌柜说道：“吴老弟呀，别光吃花生呀！本来我就吃了一只鸡同鸭讲了，剩这么大一只鹅让我怎么吃得完呀！”
接着忽然认真冲吴怪梅说道：“可能你家以前穷得叮当响，十天半个月才开次荤，所以才更喜欢吃素食为生。这肯定缺营养的，以后要尝试改变自己。依我看，不如先从改变胃口开始。人生十分奇怪的，越节省越容易渐渐得过且过，越该吃吃、该喝喝越容易奋发拼搏，哪个循环更有益不用多讲了。”
接着忽然凝眉一问：“吴兄弟，以前那一锭铂是不是从兰仙姑手里骗来的？”
吴怪梅声明道：“虽然可能还不起了，但以前说好是借的！”
接着建议道：“钱老板，你吃不完留晚上宵夜呀！我早不习惯荤腥了，在家里也最多喝点汤而已。虽然家里确实有点穷却每天顿顿有肉吃，尤其住在大阳河边天天有河鱼吃。”吴怪梅推脱道。
钱掌柜忽然冲烧鹅这样说道：“那我就不客气了！”
吴怪梅抱拳示意一下请便。
钱掌柜先掰一只鹅腿拿在手里，接着这样说道：“吴老弟，看看你的本事，能否从这一块菜板上略窥我的生意经！”
“玉面飞猪是啥玩意？”吴怪梅接上最初话题问道。
钱掌柜紧跟抱怨道：“我要是先解释等于告诉你了，都不用你猜什么了。”
“那就告诉呗，让聊天更简单呗！”吴怪梅表态道。
钱掌柜点点头，解释道：“其实就是猪头肉拌萝卜熬汤，正常价都远远不值半价，为本店最挣钱的三道菜之一。菜板上越后面的越挣钱！”
“鹅搏一搏呢？”吴怪梅接着问道。
“这道菜就是鹅不插嘴的边角料做的。之所以叫鹅搏一搏，就是想争取再搏回一只鹅钱来！”钱掌柜得意答道，“那一截鹅脖子与脑袋再加上鹅蹼、鹅屁股和以及肚内肠货等，再拌上点其它料炒一大盘出来。”
吴怪梅感觉有点欺诈行为，估计点了的肯定后悔。不过却是明码标价的，可能丝毫不能怪店家而只能怪江湖水太深了。
“淫羊梦死20两？这道菜真是比打劫还凶呀！”吴怪梅冲着最后一道菜说道。
“25两！注意是另外付5两订金。”钱掌柜纠正一句后，说开道，“既然你准备投阴阳门，这种吸引邪修的菜就不谈了！一句话说，比鹅不插嘴离谱太多了！其实我还想卖更贵哩！不过在阳阴城挣太多钱似无必要，尤其也要考虑有没有人吃得起才行了！”
吴怪梅点了一下头，表示不好奇淫羊梦死了，改为问道：“意思你的钱记是一家黑店咯？”
钱掌柜计较道：“算半家黑店，住宿一直是正常价。”
接着诉说理由道：“下面附带的吃食店做起来觉得太累了，所以就作死的黑咯！这样一天捡几桌客人就行了，却比以前正常价累死累活还挣钱哩！那我肯定这样干呀，让女儿也少累点呀！阴阳城很难请帮工的，基本是阴阳县原籍后代才肯做。”
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