其中最上面一层大约厚五寸左右，洁白异常，称为霜糖，而下面的多为黄褐色。
接着袁勘还没有罢手，命人将霜糖煎化，打入鸡蛋清观察火候，把新砍的竹子破成篾片，切成小块撒入其中，过了整整一晚，就成了如同冬天自然形成的冰块一般，就像当年贾安见过的洁如冰，白如雪。
贾安看着眼前的冰糖不敢置信，神色复杂的看着袁勘，寻常人有这样的方子一定会死死握在手里，他之前把制作红糖的方子送给土行孙都担忧了好几天，想着该怎么瞒过贾达才好，没想到袁勘就跟不要钱似的直接给他演示。
袁勘此刻还在侃侃而谈：“一般来讲我们都用冰糖造物，造狮、象、人物等，至于材料的质量手艺精准就只能看人，而且凡白糖有五品，石山为上，团枝次之，瓮鉴次之，小颗又次，沙脚为下，你家当年拿到手的只是最下等的砂糖，偏偏你们还自得其乐，真是少见多怪。”
贾安沉默良久，站起身来冲着袁勘一拜，袁勘赶忙将他扶起。
“袁兄信我，愿意将这等秘技告知于我，这等赏识之情，贾安铭记于心。”
袁勘面颊微红，摆摆手：“我们家早就有更好的糖源和新的糖果品种，这点冰糖也没什么大不了的。”
贾安摇摇头：“虽是如此，但这样的制糖技术已经足够让许多官宦人家视若珍宝，绝不外传，袁兄就这么告诉我，不怕被罚吗？”
袁勘面露严肃：“我也是有要求的。”
“袁兄请说。”
他指了指盆中的冰糖：“这个方子就算是送给令尊的礼物，一来免得你回去挨罚，二来我也想请远在京城的贾兰大人，帮帮忙。”
贾安皱眉，能这么舍得，想来是大事。
“我的伯父年事已高，近些年来乞骸骨却从未被批准，想请贾兰大人说说情，让陛下能同意我伯父荣归故里。”
贾安沉默，许久后问道：“不知你伯父是？”
袁勘挺胸：“伯父名讳上袁下宿。”
贾安大惊，心中如同潮水般翻涌，太师袁宿！
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