章禹也没在意。
重新回到厨房，章禹开始准备午饭。
若不是看到这菜心，章禹都忘了他晒得腊肉了。
正好，中午焖个腊肉，然后整个红烧牛肉。
再来个回锅肉。
最后炒个菜心。
四个菜应该够了。
焖腊肉是他前世的吃法，做法属于红烧系列。
正好试试味道怎么样。
不过最主要的还是回锅肉。
章禹先把铁锅烧热，待铁锅热了后，直接拿着这块肉，肉皮朝下，对着铁锅擦。
一是将铁锅表面擦一道油，二是将肉皮那面的猪毛给燎了。
随即用水冲洗干净，然后一刀切成两半。
章禹又拿了一个不锈钢盆，接上凉水。随后将肉放进去，然后加入葱姜跟料酒，焯水一下。
趁着这个时间，章禹开始准备配菜。
章禹拨了一些蒜苗，洗干净后，直接拿刀拍一下，随后斜刀切。
将其切成段，放在盘子里备用。
又拿几个之前买的二荆条，然后也是斜口切。随后又拿了俩小米辣，对半切，跟二荆条放在一起备用。
这会锅里的水已经开了。章禹先把浮沫给捞干净，然后撒上一些花椒。
因为是真块肉下锅的，煮了大概有二十分钟，章禹拿筷子插了一些试一下。
正好能插进去，筷子拿出来的时候，还能看到里面一点血沫，这个成度将将好。
把肉放到盘子里晾一下，章禹开始处理别的食材了。
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