然而,这道汤最神奇之处在于,这些独立而纯粹的味道并非各自为政,杂乱无章。它们在入口后的短暂瞬间,在味蕾那片被净化的“白纸”上,达成了一种完美的、和谐的共鸣。它们交织在一起,相互衬托,彼此升华,形成了一曲纯粹由蔬菜本味谱写而成的、冰冷而空灵、结构严谨如巴赫赋格的四重奏交响诗。
“……”
评审席陷入了一种奇异的、近乎于冥想的寂静。时间仿佛在此刻凝滞。
莎拉·约翰斯顿不由自主地闭上了眼睛,身体微微后仰,仿佛在抗拒,又仿佛在拥抱这股纯粹的力量。良久,她才轻声说道,声音带着一丝不易察觉的颤抖:“我…我仿佛站在一片无垠的雪原上,周围是白茫茫一片,干净得令人心慌…然后,在这绝对的寂静与纯白之下,我…我看到了雪地深处,嫩绿的芽尖正在悄然破土…如此纯净,却又如此…充满令人敬畏的生命力…”
马里奥·贝尔托尼,这位以严谨着称的意大利主厨,此刻的声音也失去了往日的沉稳,带着一丝难以置信的颤抖:“这…这怎么可能?我的味蕾告诉我,我尝到了黄瓜,尝到了洋葱,尝到了生菜…它们每一个都如此鲜明独立…但它们又是如此和谐地融为一体,没有任何一方试图压倒另一方…这碗汤里,我感觉不到‘厨师’的存在,没有技巧的炫耀,只有…只有‘食材’本身在最完美的状态下,自发地、自由地歌唱!”
林清玄大师深深吸了一口气,又缓缓吐出,仿佛要将那纯净的气息纳入丹田。他缓缓道,语调中充满禅机:“大道至简,返璞归真。司同学此汤,已臻‘无味之味’的化境。他摒弃了所有外物干扰,盐、胡椒、油脂…乃至厨师过度的自我,直指食材本心,令其自性显现。这已非寻常烹饪技艺,而是…一种饮食禅意,一种对‘空’与‘有’的味觉诠释。”
就连薙切仙左卫门总帅,这位以“衣襟绽裂”的激烈反应闻名美食界的巨头,这次也没有出现任何外放的动态。他只是静静地坐着,宛如一尊沉思的雕像,眼帘低垂,仿佛整个灵魂都沉浸在了那片由司瑛士构筑的、纯净无暇的味觉雪原之中。半晌,他才抬起眼帘,目光如电,沉声说出两个字:
“净土。”
这简短得不能再简短的两个字,却重若千钧。意味着这道「白骑士之汤」在他的美食评价体系中,已经超越了单纯感官上的“美味”,抵达了一个宁静、纯粹、至高无上、不容丝毫亵渎的领域。那是味觉的彼岸,是美食的乌托邦。
配酒的卢瓦尔河谷桑塞尔长相思白葡萄酒,其凛冽如刀锋的酸度、独特的燧石般矿物气息与清脆的绿色水果风味,与这道“白骑士之汤”的纯净冰凉完美呼应、共鸣,仿佛将评审们脑海中那片味觉的雪原,瞬间扩展到了更加广阔、带着清冷微风的初春天地。
大屏幕上,司&茜组合的分数,在经历前菜的稳步上升后,于这道汤品之后,以一种稳定而无可撼动、甚至带着某种必然性的姿态,继续向上攀升了一个显着的台阶,将领先的优势巩固得如同哥特式大教堂的穹顶,高远而令人仰止。
这道「白骑士之汤」,没有炫目的技法和浓烈的冲击,它只用最极致的纯粹与近乎冷酷的精准,便构筑起一道无形的、却令人望而生畏的味觉高墙。它像一位沉默而强大的守护骑士,牢牢地守卫着司瑛士所建立的“神之领域”,那冰冷清澈的汤液,仿佛在向所有后续的挑战者宣告——此域,神圣不可侵犯。
压力,如同西伯利亚南下的凛冽寒流,冰冷、沉重、无孔不入地弥漫开来,笼罩在整个「月天之间」的穹顶之下,更如同冰封般,沉重地笼罩在向婷婷与一色慧的心头。
他们的下一道汤,将如何面对这片绝对的、名为“净土”的“纯净”?是正面挑战,还是另辟蹊径?所有人的目光,都带着巨大的疑问与一丝隐隐的担忧,投向了场地的另一边。
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