“这个香气...“就连一向冷静的薙切绘里奈也不由得深吸一口气,“怎么会如此...纯粹?“
司瑛士将烤好的乳鸽取出,金黄色的表皮在灯光下闪烁着诱人的光泽。当他将乳鸽与配菜摆盘时,整个会场响起了一片惊叹声。
“好...好漂亮!“小西宽一忍不住赞叹,“像一幅油画!“
“但这种简单...真的能对抗一色学长那复杂的风味吗?“田所惠担忧地握紧了手。
盘中的料理确实美得令人窒息:乳鸽呈现出完美的金黄色,表皮酥脆得仿佛能听见声音,配菜的色彩明快自然,整个构图和谐得如同大自然的杰作。
“「春日田园」,“司瑛士的声音平静地响起,如同山间清泉流淌过光滑的卵石,“请感受,大地在春日复苏时,最原始的生命脉动。“
评审们带着前两道主菜带来的震撼与对比,怀着一丝好奇与审视,将刀叉伸向了这只看似简单,却散发着致命诱惑力的烤乳鸽。
让·巴蒂斯特小心翼翼地切下鸽胸肉,当刀刃划开酥脆的表皮时,轻微的“咔嚓“声让所有人都屏住了呼吸。粉红色的切面显露出来,饱满的肉汁缓缓渗出,仿佛还带着生命的温度。
送入口中的瞬间,他的眼睛微微睁大。那不是味觉的冲击,而是一种更为原始的体验。鸽肉本身的鲜甜,如同最纯净的山泉,毫无阻碍地冲刷过他的味蕾。那极致柔嫩、饱含汁水的口感,是未经任何修饰的、食材最本真的状态。
他感觉自己仿佛赤足行走在雨后初晴的草地上,脚下是湿润肥沃的泥土,鼻尖萦绕着青草与野花的自然芬芳,耳边是云雀的清啼。这是一种回归本源的体验,让他想起了作为美食家最初的那份感动。
“纯粹...太纯粹了...“他几乎要屏住呼吸,生怕惊扰了这份来自大自然的馈赠,“这味道...让我想起了第一次在祖母的农场里,尝到刚采摘下来的番茄时的感动...“
马里奥·贝尔托尼的体验则更为炽热。他仿佛看到一只健壮的乳鸽,在托斯卡纳阳光灿烂的橄榄园中自由地奔跑、啄食,它的每一寸肌肉都充满了活力。司瑛士的料理,不是“烹饪“了这只鸽子,而是将它生命中最美好、最旺盛的瞬间,完美地定格、呈现在了盘中。
那简单的烤制,仿佛只是唤醒了鸽子沉睡的鲜美,而非添加任何外来的味道。每一口咀嚼,都像是在与这片土地进行着最直接的对话。
“这才是'食材本位'!“他激动地低吼,手中的叉子不自觉地握紧,“没有技巧,全是感情!不...连感情都是多余的,只有对食材最极致的尊重与呈现!“
莎拉·约翰斯顿体验到了一种前所未有的通透感。与之前“权力的味道“和“抚慰的拥抱“都不同,这道料理让她感觉自己仿佛卸下了所有华丽的服饰与沉重的冠冕,赤身融入了一片生机勃勃的初春原野。
风是清新的,阳光是温暖的,口中乳鸽的鲜美是直接而毫无保留的。这是一种剥离了所有社会属性、回归生命本源的纯粹愉悦,简单,却直击灵魂。作为美食评论家,她第一次感受到了超越评判标准的体验。
“它...它在让我做回我自己...“她喃喃道,眼中闪过一丝迷茫,随即是彻底的释然与愉悦,“这不是在取悦食客,而是在唤醒食客内心最本真的渴望。“
林清玄的眼中,这道菜已不再是食物,而是一幅写意山水,或者更准确地说,是山水之间那盎然的生机本身。乳鸽是画中灵动的鸟雀,时蔬是山间的青翠草木。没有浓墨重彩,只有寥寥数笔,却神韵兼备,气韵生动。
“大巧若拙,返璞归真。“他缓缓叹道,手指轻轻抚过胡须,“司厨此菜,已褪尽烟火气,只留天地灵秀。此乃'无味之味',是为至味。技艺至此,已入道矣。“
薙切仙左卫门的异象依旧震撼,却与前次的霸道截然不同。他不再化身擎山巨人,而是仿佛自身化作了一片广袤而肥沃的大地。那只烤乳鸽与那些时蔬,如同从他这片土地中自然生长出的精华,带着大地的体温与脉搏,直接回归了他的怀抱。
一种浑厚、温暖、孕育万生的力量,在他体内温和却不可阻挡地弥漫开来,滋养着他每一个细胞。这一次,他的衣物没有爆裂,但他的周身却散发出一种让人想要顶礼膜拜的威严。那是大地的威严,是生命源头的力量。
当评审们沉浸于各自极致的纯粹体验时,他们的意识再次交融,共同步入了一个更加宏大、更加原始的幻境——
他们发现自己共同站立在一片无边无际的、刚刚苏醒的春日原野之上。脚下是松软湿润的黑土,嫩绿的草芽破土而出,带着晶莹的露珠。空气中弥漫着泥土的芬芳、青草的清新和野花的淡雅香气。
阳光如同金色的薄纱,温柔地洒落,温暖而不炙热。远山如黛,近水如练,一切都充满了生机与希望。
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