让·巴蒂斯特赞同地缓缓点头,他更侧重于分析沙拉的建筑结构,特意选取了包含口感最坚韧、风味最强烈的红火焰菜和苦菊的部分。
“莎拉女士的描述非常精准。这份沙拉的结构感与平衡术令人惊叹。每一种叶片的选择都绝非偶然,它们的质地、风味强度、甚至咀嚼时产生的音感与阻力,都构成了完美的互补与对抗。司瑛士选手对平衡的理解已入化境。”
他说着,转向身旁始终气度沉凝的林清玄,“林先生,您看,这种极致的简约,摒弃所有冗余,只专注于凸显食材最本真的状态,是否也与东方美学,尤其是贵国文化中所追求的某些至高境界暗合?”
茶道大师林清玄微微颔首,目光睿智而深邃,他并未急于动叉,而是如同欣赏一幅宋人小品般,细细品味着盘中的布局、色彩与留白。
“让先生所见,直指核心。大道至简,大味必淡。司厨此盘,深得‘留白’之妙境。虚空生白,吉祥止止。其意不在于填满,而在于以有限的‘有’,牵引出无限的‘无’。不着一字,而尽得风流。此乃以‘无’胜‘有’之境,看似空灵简约,实则内涵万千气象,为后续的味觉之旅,预留了无穷想象与回味的空间。善哉。”
意式料理名家马里奥·贝尔托尼的品尝方式则更为直接、热烈,他大口吃下混合了多种叶片、酱汁分布也最均匀的部分,仔细感受着各种味道在口中碰撞、融合、变化最终达成平衡的奇妙过程,随即用力一拍大腿(当然力度控制得极好,不至于失礼),“Preciso!(精准!)太精准了!”
他眼中闪烁着对同行顶尖技艺的由衷钦佩与兴奋,“这绝非偶然或运气!看看这片红火焰菜,”
他用叉尖轻轻点着盘中那片醒目的深红,如同在分析一张工程图纸,“它强烈的、近乎霸道的苦味,正好被那几滴黑醋浓缩的、如同陈年巴萨米克精华般的甜酸所平衡、所点亮!而芝麻菜那富有侵略性的、令人振奋的辛辣,则被橄榄油极致的圆润、顺滑与丰腴完美包裹、驯服!这其中的每一种味道,都像是经过最严密计算后,被赋予了精确的坐标和使命,它们都找到了它的位置和它必须存在的对手,多一分醋则抢戏,掩盖了叶子的清新;少一分油则离散,无法凝聚风味。他甚至连一道看似过渡性质的沙拉,其内部的味觉平衡都计算得如此毫厘不差!这看似简单纯粹的背后,是可怕到极点的控制力与近乎疯狂的完美主义!”
大屏幕上,司瑛士与茜久保桃组合的分数,随着三位评审高度一致、角度各异的赞誉,出现了小幅但坚实、不容忽视的上扬,将那本就微弱的领先优势,稍稍扩大了一丝,如同在平静的湖面上投下一颗石子,涟漪虽小,却清晰可见。
观众席间随之响起一阵压抑不住的惊叹和如同潮水般涌动的议论。
“果然……还是司前辈啊!”一位戴着眼镜,学生模样的青年喃喃自语,脸上混合着崇拜与绝望,“在所有人都以为主菜已是巅峰的时候,他居然能在沙拉环节,用这种返璞归真的方式,再次树立起一道难以逾越的标杆……这简直是在重新定义‘简单’。”
“那种默契太可怕了,”他身旁的女伴低声回应,目光聚焦在茜久保桃和司瑛士之间那无声的互动上,“茜久保学姐甚至不需要说话,就能预判司前辈的需求。他们不像在比赛,更像在共同完成一件艺术品。这种团队协作,本身就是一种强大的武器。”
“压力现在完全来到中华席那边了……”另一位资深美食爱好者抱着双臂,眉头紧锁,“在这种极致的‘静’与‘简’之后,向婷婷选手要拿出怎样的作品,才能不被比下去,甚至实现反超?沙拉环节,看似平和,实则是暗流汹涌的心理战啊。
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