油脂会在烧烤的过程中，会缓缓的从鸡皮下面渗露出来，脂肪的香气会和葱段和大蒜的味道混合在一起，鲜甜而不油腻，是日式料理中很精髓的一道菜。
这家名叫【ねぎま】烧鸟店，并不属于那些很昂贵的米其林日料。
反而有些隐藏在世井烟火间的苍蝇小馆的味道，除了提供各种烤串，还有关东煮和填肚子的味增拉面。
“酒井君，依旧是好胃口呦。”穿着浴袍一样的系带白色长衫的料理师傅将三串烤牛肉串，放在了酒井大叔身前的黑色餐盘中，笑眯眯的说道。
“喔！”
肥肥圆圆的酒井一成教授将一只烤串放进自己嘴里，嘴一嘬，喉头舒服的滚动了一下，整串肉就消失不见了。
他就了一口杯子里的清酒，快乐的像是一只230斤的胖子。
“大谷师傅依旧是好手艺，这肉又香又津道！”
酒井一成竖起一根大拇指，随便抹了抹嘴角亮晶晶的油脂，毫无高雅艺术家的格调。
其实大谷师傅的烤肉手艺只能称的上是熟练。
和那些大型的连锁烤肉店都没法比，更不用说高档的怀石料理以及米其林餐厅里精心烹饪的烤肉牛排，从原料到制作工艺都能吊打这家小店。
可能唯一的优势就是便宜。
一串鸡皮烧鸟七十円，鸡胸烧鸟九十円，牛肉烧鸟一百一十円，如果不介意吃烤鸡屁股的话，一串只要五十円，连在东京上学的穷学生都吃的起。
东亚修仙三卷王中，
号称东夏人不休假，韩国人不睡觉，东瀛人不吃饭。
东瀛人不吃饭的缘故，有不小程度上是因为日式料理太贵了。
东京居，大不易。
这里是个很繁华的地方，生活成本也非常的高，随便吃点好的，花掉六、七千円都很正常。
酒井大叔不似同龄人喜欢动漫、棒球、偶像明星。
他最大的爱好就是吃饭。
青涩的学生年代里，每周五他都会在给一所私立高中的绘画社团当兼职培训教练，上完课后就会开车到这家只有十几平米的小店里。
一边对着笔记本上的账目，继续盘算着离凑够留学的学费还差多少钱，一边吃几串烤肉放松一下。
就算连吃两串牛肉烧鸟都要肉痛很久，但这是他曾经最快乐的时光。
如今酒井教授早就发达了，随便卖张画都能把这座小店买下十次，钱包足够他把松露当土豆、鹅肝当猪肝吃，可他依然喜欢这家店里的氛围。
尤其是老婆不在家，没人监督体重的时候。
酒井大叔经常会溜达过来吃夜宵。
这里有他记忆中的味道，
在这间小店里，他不是身家亿万人人敬仰的大艺术家，他依旧是大谷师傅口中的那个有着好胃口的“酒井君”。
即使“酒井君”同学已经从竹竿般清瘦的忧郁美男子，变成了胖嘟嘟圆滚滚乐呵呵的肉球，他还是很放松。
唯一和这个小馆子格格不入的就是酒井一成教授身边那位西装革履的年轻人。
他肤色苍白，手腕上戴着江诗丹顿的金表，金色头发被发蜡打的光滑的足以让苍蝇劈叉。
“酒井教授先生，拜托了，请您好好考虑一下马仕画廊吧，每个月一到两张50*60尺寸以上的油画，可按季度交付。每张作品50万美元。四年内给您在苏黎世美术馆开一次专题的个人展，另外马仕画廊还愿意提供一笔总额八百万美元的签字费，这样四年合同的总报价就能来到五千万美元的区间。”
年轻人小声的向着身边的大艺术家推销着自己的身后所代表的画廊，上下嘴唇一碰就是几百几千万美元的合同，好像那不是美元而是废纸。
汉克斯·马仕是马仕画廊的一名猎手经纪人。
如果说拍卖场上天文数字的成交价是瞬间绽放的烟火，那么艺术家们在画廊这样的一级市场里的作品售价，才是投资人心中坚挺的明灯。
炒作、泡沫、金融投机，能够影响瞬息万变的拍卖市场里交易价的东西实在是太多了，画廊里价格却能保持着长期基本稳定。
为了保持市场的良性发展，吸引大收藏家们的兴趣。
行业的一个不成文的潜规则是，
顶级画廊里展示的代理艺术家的作品的售价会略微低于他们对这名艺术家未来的市场估价。
很长一段时间里，高古轩、里森这种大画廊里所出售的作品，动辄百万美元的量级，但收藏家们买下来在手中拿上几年，通常都是会盈利的。
这是一个左脚踩右脚循环升天的模式。
优秀的代理画家作品升值带动画廊的信誉，画廊的信誉提升又给了收藏家们的购买信心。
几乎任何一个伟大的艺术家身后，都站着一个巨头级的画廊。
巨头画廊就像足坛的豪门球队，和优秀的画家互相成全。
他们能从艺术家们的才华和声名中大笔大笔的捞钱，而万一遇到了市场价格崩盘的情况，愿意下血本为艺术家救场的也是他们身后的画廊。
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