第629章 铁锅焖卷子，绝了！沈佳悦：我有特别的宣传方式！【求订阅】
“喵呜~~~”
墩墩见到林旭下车，欢快的跑过来，轻轻摇晃着尾巴。
沈佳悦抬手将它抱在怀中：
“儿子，在这玩儿的开不开心？
说完，刚要亲小家伙一口，墩墩却伸出爪子捂住了老母亲的嘴巴。
这原本是平时互动的小游戏，沈佳悦还在视频中复刻过这个场面，但今天，爪子刚伸到嘴边，她就闻到了一股浓重的腥味。
“这是……呸呸呸，你偷偷玩什么了？咋这么腥啊？”
墩墩见到妈咪发飙，赶紧从怀中跳出去，但没跑远，而是溜达着来到厨房前的水盆周围，用爪子在盆里扒拉着。
沈佳悦走过去一看，里面有薄薄一层水，水中趴着几条蔫了巴唧的黄泥鳅，其中一条皮肤还划了道口子，像是猫抓的……
“臭！墩！墩！！！！！！！”
见妈咪生气了，墩墩立马撒丫子远远跑开。
一旁的陈燕笑得前仰后合的：
“哈哈哈哈，不让我找小肥猫报仇，现在好了，被反噬了吧？悦悦，生吃泥鳅的感觉咋样？要不要给你来一道泥鳅刺身？”
沈佳悦打开旁边的水龙头，先把手洗干净，接着用手捧着水开始漱口，还洗了洗被爪子摁过的嘴巴和下巴。
“这家伙真是越来越坏了，旭宝，你也不管管！”
林旭无奈的说道：
“它懂什么啊，再说我之前提醒过伱，别老复刻那些网红拍照和拍视频的方式，没啥好处，容易把孩子教坏。”
为了防止自家宝宝发飙，林旭前往厨房，溜之大吉。
刚走进厨房，就闻到了一股浓郁的肉香。
厨房除了专业灶具，里面的角落还有地锅灶，现在木柴烧得劈啪作响，灶上的铁锅里发出咕噜咕噜的声音，听起来就诱人。
地锅灶旁边的工作台前，两个厨师正在做花卷。
把发好的面揉两遍，擀开，表面撒一层椒盐，再淋上一层油，最后撒一层葱花。
卷起来，用刀分成一个个剂子，双手捏着剂子的两头，一边拧一边往外拉扯，把面剂子拉扯成麻花状，放在托盘上二次饧发。
等肉炖得差不多了，把这些花卷放在锅里，继续焖十五到二十分钟，东北铁锅炖最有名的闷卷子就制作完成。
这些花卷是发面，所以在锅里受热会膨胀起来。
而在膨胀时，锅里的肉汤不自觉就会被吸收进去，吃起来又香又美味，甚至比肉吃着都过瘾。
“哟，林老板来了，等会儿正好尝尝我们的手艺，看有没有欠缺的。”
“对，帮我们把把关吧，在咱店里学的时间太短，总觉得炖的菜没你做的香。”
两人都在林记美食短暂“进修”过，跟店里的人都不陌生。
林旭笑着说道：
“这种铁锅炖没啥诀窍，只要舍得放料，别用品质特别差的肉，火候足点，基本上就不会难吃到哪去。”
没多久，花卷就饧发完毕。
这会儿锅里的肉也炖得差不多了。
两位师傅掀开锅盖，将准备好的豆角、豆腐干、粉条、嫩玉米、胡萝卜等食材放进去，翻动一下，把新放进去的食材埋到下面。
锅里的肉不少，有半个拳头大的五花肉块，也有猪的脊骨、排骨以及腿骨，连骨头带肉肥非常丰富。
林旭提醒道：
“这会儿可以尝尝肉汤，把味道调好。”
这些铁锅炖因为要焖卷子，所以不能出锅前调味，而是趁着现在花卷还没放进去，把味道完全调好。
这样肉汤被花卷吸收后，味道会更好。
两位师傅尝了尝，往锅里加了一汤勺食盐，用勺子翻一下，接着将花卷一根根的摆放到锅里。
锅里的的肉汤基本跟菜是齐平的，花卷放进去，底部刚好浸在浓稠红润的汤汁中。
盖上锅盖，改小火焖着。
为了防止花卷蒸不好，从现在开始，锅盖就不能掀开了。
林旭离开厨房，沈佳悦已经洗过了脸，这会让正跟陈燕和米岚吃车厘子。
个头硕大的车厘子洗得干干净净，捏起一颗送到嘴里，又甜又好吃。
不远处的树林中，老爸他们还在忙着，至于老妈陈美娟，则是抱着墩墩去了后面的池塘边上。
闲着没事，林旭将被墩墩欺负了一上午的泥鳅从水中捞出来，放进一个深一点的盆里，抓一把盐扔进去，再快速盖上盖子。
在食盐的作用下，这些泥鳅快速跳动着。
约莫过了两三分钟，泥鳅才逐渐变得安静起来。
打开盖子，看到泥鳅彻底蔫了，盆底和泥鳅身上满是黏液，这些是腥味的来源，得清洗干净。
他捞出来，把泥鳅淘洗一下，随即开膛破肚去掉泥鳅的内脏。
接着用一把小刀，用收拾鳝鱼的方式，把泥鳅的鱼骨剔出来。
剔出来的鳝鱼肉放到盘子里，端到厨房用蒸柜蒸一下，这样蒸出来，就是墩墩的美味午餐了。
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