至于制作时豆腐皮之间抹的碱水，也跟卤汤融为一体，完全吃不出任何碱味。
“好好吃，真没想到豆腐皮做成的猪肚居然跟真的如此相似。”
她脸上带着惊喜，不断感叹着烹饪的魅力。
林旭说道：
“要是再讲究一点，会在豆腐皮里面夹几层油豆皮，那样柔韧度更高，口感上会更接近猪肚。”
猪肚的柔韧性不仅是肉质细腻嫩滑，最主要的是里面有着筋膜，这层筋膜赋予了猪肚更丰富的口感。
沈佳悦吃完，又用勺子舀了一勺蟹粉尝了尝，眼神中再次充满了惊喜：
“哇，这跟蟹粉完全没有区别啊，给我来碗面，我能拌着全吃光。”
土豆泥炒了之后，会略微起沙，口感上跟蟹黄很相似。
而胡萝卜泥炒一下，会自动抱团，吃起来就是大块的蟹黄和蟹膏。
这样的口感上配上红色夹杂着白色的卖相，真的跟蟹粉没什么区别。
“我觉得咱们店里可以上一款素蟹粉拌面，让想尝尝蟹粉的人，或者吃螃蟹过敏的人，都感受一下吃秃黄油拌饭的感觉。”
秃黄油拌饭是长三角地区的名吃，价格高昂，一份动辄好几百块钱。
虽然很多人都对这道美食推崇备至，但却不是人人都能吃得起的。
所以这道美食就有了很多替代品，比如这道素蟹粉，还有蛋黄蛋清分开炒的赛螃蟹等等，都是为了替代昂贵的螃蟹。
沈佳悦的话让了林旭有了兴趣，他想了想说道：
“这个提议不错，很久没上新过手擀面的浇头了，回头就来个限时上新吧，让顾客们都尝尝，要是销量不错，就正式上新。”
品尝完毕，拍摄也正式结束。
沈佳悦其实很想试试肘子和东坡肉，但想想等会儿大家还要吃，她这会儿夹着吃不合适，也不适合让店里的人拍照。
关掉相机后，林旭说道：
“把这些菜都端出去吧，顺便让魏乾选一下，看他想学哪道菜。”
这种仿荤菜对不能吃肉的老人家来说，确实是个解馋的方式，但不能经常吃，毕竟这类菜基本上都高油高脂高碳水，吃多了对身体不好。
按照林旭的想法，最适合魏乾的其实是素猪油，用素猪油做菜，能让青菜多几分猪油特有的丰腴。
吃起来真的跟猪油炒菜没什么区别。
至于别的，也就素蟹粉之类的能学一下，其它东坡肉大肘子之类的，油脂含量太高，并不适合。
两人喊了几个服务员，把桌上的菜品端到楼上的包房里。
小厨房外面，原本帮着严琳处理公务的肖晴，眼珠子都快飞出来了。
哇，肘子！
哇，东坡肉！
哇，浇汁鲍鱼！
哇，鲍汁扣辽参！
一道道的菜品看得她满脸诧异，从没想过仿荤菜能仿到这个地步，这简直就是像素级的仿制。
“新加坡蓝天公司的回执发来了吗？”
“发来了”
“上面都写了什么？”
“大肘子……哦不，是同意咱们的方案。”
肖晴只顾着吃肘子，以至于工作上出现了失误。
严琳笑着合上了笔记本电脑：
“算了算了，剩下的到飞机上再处理吧，吃饭，香味儿直往我鼻孔里钻，把我馋虫给勾出来了。”
肖晴有些不好意思的说道：
“对不起严总，我不该走神的。”
“这有啥应该不应该的，走神说明这些菜真馋到你了，又不是你的错，走走走，陪我吃饭，顺便给乐乐发条消息，让她赶紧过来，晚了连葱花都不给她剩。”
肖晴：“……”
您这是给乐乐说的吗？
咋感觉把乐乐当成传声筒了呢？
不过吐槽归吐槽，她还是给耿乐乐发了条消息，很快，消息就回了过来：
“来了来了，正在路上，跟干爹打车来的，马上就到！”
过去崔清远来吃饭，一般都是溜达着，偶尔会骑共享单车，打车的次数几乎没有。
但今天，又要跟爱人短暂分离，让他对今天这顿饭格外急切。
包房里，当各种菜品依次在桌上摆好的时候，林旭脑海中便响起了系统的提示音：
“恭喜宿主做出全素宴，完成支线任务【特色包桌】，获得完美级地方特色宴席抽奖一次，是否立即抽奖？”
吼吼，终于完成了。
自从上次的清汤宴做出来，就让林旭知道了包房的妙用。
在小厨房里摆一桌，是没法完成任务的，但摆在包房里，系统就会默认为包桌，就等于完成了任务。
终于完成任务了，回头再做两道东北菜，高端东北菜的任务也会完成。
这样，就能全力应对殷州那边的两个主线任务了。
一个是帮马场扬名，一个是增加餐厅的特色菜品，难度都有，但也挺有挑战性。
这次回去，林旭的作用跟墩墩一样，纯粹是充当个吉祥物，因为他不懂开业方面的流程，只负责打扮的帅气点跟各路来宾合影就行。
“啊哈，燕宝你赶紧看看，这一桌可都是素菜喔，是不是很意外？”
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